tag:blogger.com,1999:blog-22810898039928001292024-02-20T22:24:23.608-08:00Colaboradores y EditorialesUnknownnoreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-84386548086045760272012-08-03T13:40:00.002-07:002012-08-03T14:01:54.128-07:00Abandonados en el desierto<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4U6xQP-hZnvDuBmM_4-v1HhYg92kQmTflxw8_gRDtSYckphEeueNWgdkTtuAhzR-AAZNBZ98BWZmfsmi7FOGuZ9pVyVY0T45bHGNhOhyOGOhvVVpjKNOJBnM5O85PaBcmNoyLUJ4_VY/s1600/PA240466.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4U6xQP-hZnvDuBmM_4-v1HhYg92kQmTflxw8_gRDtSYckphEeueNWgdkTtuAhzR-AAZNBZ98BWZmfsmi7FOGuZ9pVyVY0T45bHGNhOhyOGOhvVVpjKNOJBnM5O85PaBcmNoyLUJ4_VY/s200/PA240466.JPG" width="150" /></a></div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
La reciente decisión del Ministerio español de Asuntos Exteriores de repatriar urgentemente a los cooperantes españoles en los campos de refugiados saharauis situados en el suroeste de Argelia deja en una situación aún más difícil si cabe a las alrededor de 150.000 personas que llevan casi cuatro décadas malviviendo en medio del desierto, en unas condiciones durísimas.</div>
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Rehenes de la lucha de intereses entre un Marruecos que cuenta con el apoyo de Estados Unidos, Francia y, aunque en cierta medida obligado, también de España, y un Frente Polisario respaldado firmemente por Argelia, los refugiados saharauis dependen enteramente de la ayuda internacional para su supervivencia en la “Hamada”, el desierto dentro del desierto.</div>
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Los campamentos de Tinduf son un lugar impresionante. Tuve la enorme suerte de visitarlos hace casi cuatro años, en el viaje anual que organizaba Solidaridad Internacional, una de las ONG españolas que tienen proyectos de cooperación en la zona.</div>
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Volví conmocionada por muchas razones.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
- El paisaje tremendamente inhóspito, una llanura interminable, rojiza, árida, pedregosa, en la que uno se maravilla de que alguien pueda, no ya vivir, sino pasar más de 35 años, como es el caso de los más mayores.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
- La difícil decisión que afrontan constantemente los saharauis, ante la duda de si mejorar sus condiciones de vida, y por tanto aceptar que su permanencia va a ser duradera, o no establecer estructuras estables para subrayar el hecho de que ese lugar no es su hogar.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
- La hospitalidad y amabilidad que derrochan con sus visitantes, con los que comparten sus escasos alimentos y a los que ofrecen lo mejor que tienen, incluyendo sus sonrisas, que hacen que tengas una sensación inevitable de remordimientos por la comodidad en la que vivimos, sin saber apreciarla, y de culpabilidad por no poder hacer nada para ayudarles.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
- La brutal escasez de agua, que supone que su consumo sea mínimo, incluyendo el necesario para la higiene personal, y hace que sea imposible no volver a casa y darte cuenta de la maravilla y de la suerte que tenemos cada vez que abrimos un grifo y sale agua, y encima caliente.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
- El formidable esfuerzo que hacen los saharauis para educar a los niños, para tener una sanidad básica, y sobre todo, por mantener una dignidad como pueblo y conservar la paciencia ante un panorama que llevaría a cualquiera a la desesperación</div>
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En sus jaimas o frágiles casas de adobe, bebiendo interminables vasos de té, los saharauis ven el tiempo pasar inútilmente, sin que las negociaciones entre los dos rivales patrocinadas por la ONU hayan producido ningún avance. Y el peligro es que, como ocurre ya entre algunos, vuelvan a considerar seriamente la posibilidad de tomar las armas de nuevo.</div>
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Ambas partes siguen atrincheradas en sus posiciones: Marruecos, que se hizo con el control del Sahara Occidental tras la retirada española en noviembre de 1975, se limita a ofrecer una autonomía para un territorio que considera propio y al que ha enviado a miles de marroquíes. El Polisario insiste en reclamar la celebración del referéndum que fue incluido en el acuerdo de paz patrocinado por la ONU en 1991, y que los saharauis puedan votar si quieren ser independientes.</div>
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¿Quién aguantaría tanto tiempo “pudriéndose” en el desierto, sabiendo que la situación no tiene visos de arreglarse ni siquiera a medio o largo plazo? ¿Cómo no entender que muchos, aunque no se atrevan a decirlo abiertamente para no quebrar la sacrosanta unidad que proclama el Polisario, estén deseosos de tener una vida mejor y hagan todo lo posible para ir a vivir a otros países como España? ¿Qué hay de los niños que vienen durante varios veranos - hasta los 12 años creo que se les permite -, y conocen nuestra privilegiada vida de acá, o de los que fueron a Cuba para estudiar el instituto y la universidad, y con 25 años tienen que dejar el mar, los colores y la vida del trópico para encerrarse de nuevo en los campos?</div>
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Con unos niveles de malnutrición constantes – hay una escasez de alimentos frescos y la dieta se limita sobre todo a las conservas e hidratos que proporciona la ayuda internacional y los escasísimos recursos propios, como algún huerto, instalación avícola y los pequeños rebaños de cabras o camellos – y unas tasas sanitarias insuficientes, es fácil imaginar que la ausencia de los cooperantes internacionales dificultará aún más el panorama.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
El secuestro el pasado mes de octubre de los españoles Ainhoa Fernández y Enric Gonyalons y de la italiana Rosella Urru, el primero que se producía en zona bajo control saharaui, causó una conmoción enorme. Los tres fueron sacados en plena noche del lugar en el que se encuentran las instalaciones oficiales de la República Árabe Saharaui Democrática (RASD) creada por el Polisario. Toda una bofetada para el movimiento independentista saharaui, que se proclama nacionalista y socialista, y al que al tradicional enemigo marroquí se le añade ahora las bandas criminales y los grupos integristas islámicos que operan en el Sahel y que han encontrado en el secuestro de occidentales su mejor fuente de financiación.</div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
Fernández, Gonyalons y Urru fueron felizmente liberados hace unos días, después de ocho meses de secuestro. Como en los demás casos, nadie - y menos un gobierno - admite abiertamente haber pagado un rescate, pero es difícil creer que sus captores los dejaran en libertad por un repentino ataque de generosidad.</div>
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Aunque el Polisario asegura haber reforzado la seguridad en los campos, el Ministerio español de Exteriores cree que hay infiltrados en Tinduf que pensaban cometer otro secuestro de manera inminente. Este peligro llevó al ministro José Manuel García-Margallo a determinar el regreso inmediato de los cooperantes españoles que aún seguían allí y a pedir a las ONG que no sigan adelante con su anunciado regreso la semana que viene. </div>
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Hay que comprender la situación del Gobierno, y tener en cuenta que los millones de dólares o euros de los rescates sirven para pagar armas y para financiar a grupos extremistas, lo que lleva a plantearse la responsabilidad que tienen las organizaciones de ayuda ante una coyuntura como esta.</div>
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Pero es indudable que al final los más perjudicados son los de siempre, y que si los saharauis ya viven en el olvido, marginados en el desierto de los desiertos, la ausencia de cooperantes extranjeros además puede hacer enmudecer el único altavoz de su durísima realidad.</div>
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<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
<b>Teresa Larraz</b></div>
<div style="font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px; line-height: 20px; margin-bottom: 0cm;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b><br /></b></div>
<br class="Apple-interchange-newline" />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-80294821718382572552012-07-12T12:04:00.000-07:002012-07-12T12:06:34.259-07:00Diario de un viajero: últimos días en Vietnam<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Últimos días en Vietnam <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><b>7 de Diciembre 2011 13:06 hr</b><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bueno, bueno, ya estoy sufriendo otra vez los "cánticos" de las
chicas de recepción. Se pasan todo el día cantando, o por lo menos cuando estoy
yo. El problema es que solo una lo hace bien. Pero bueno, como no entiendo ni
papa de este idioma silábico, que para decir algo echan media semana.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ya vuelve a ser noche cerrada por estas tierras asiáticas, mediodía en España,
y a la gente que tengo en América, ni si quiera les ha amanecido. Menudo
desmadre. Y todo por culpa de la rotación de la Tierra, que si fuese plana no
pasaban estas cosas (reflexión nocturna).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Acabo de llegar de cambiar dinero, unos 20 Euros. Suficiente para aguantar
hasta que me marche el sábado, para cenar otro Pho (el plato se pronuncia igual
que ‘calle’) esta vez de pollo con verduras distintas. Sí, definitivamente me
pase con el picante, pero aun así estaba de miedo. Y ya tengo un dominio de
palillos que da miedo oiga. Ni una mancha en la ropa, todo un profesional. Si
al final tanto tiempo sin no un cuchillo la voy a liar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Parada técnica posterior para mi par de cafés con leche condensada y hielo (rozando
la temeridad...), y mis dos camareras preferidas, que cada vez que me ven, me
reciben con una sonrisa Profiden como si estuviesen delante de Justin Bieber. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aprovecho para leer la prensa deportiva. Bueno a ver las fotos más bien, y
mira tú por dónde, la liga española, que acapara tres hojas más que la inglesa
y que la alemana.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Respecto al recorrido de hoy, unos 120km al Sur de Ha Noi hacia Hoa Lu, la antigua
capital del reino allá por el año 900 D.C. Una ciudadela muy bonita que da a un
gran espacio abierto y a dos templos principales dedicados a los reyes Dinh y
Le. Los templos no son muy grandes y se encuentran rodeados, a su vez, de un jardines
muy vistosos con lagos con abundantes flores de loto, arboles, etc.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero lo realmente bonito fue el recorrido, de unas dos horas
aproximadamente, en canoa por el rio Tam Coc (‘tres cuevas’ en Vietnamita). Un
paisaje kárstico de libro, que se conoce como el ‘Halong tierra adentro’. Yo
doy fé de ello.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSscVOdEBJ1bdCmA9acNf7EAxi4udXV8Iqq7LSHgv7ONahU-qtTvnWgAE_K8n3lxAEpvxiEwyjerNgmxPuINcQg9RDWpwOlxrPaPmzIQIRGC3FoIBUEElcLnbzfmlDvluP4-JwWUvdcEo/s1600/Foto+3+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSscVOdEBJ1bdCmA9acNf7EAxi4udXV8Iqq7LSHgv7ONahU-qtTvnWgAE_K8n3lxAEpvxiEwyjerNgmxPuINcQg9RDWpwOlxrPaPmzIQIRGC3FoIBUEElcLnbzfmlDvluP4-JwWUvdcEo/s200/Foto+3+.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYv6BsfM-w0bGuLWUQu-NGpapAElBwhigFXgcCnUlDJ0GJjgoGFSO2bEgT17JDgBd6o2ra60faLuhJn34AhuvxNZE2Hm-RW7ap7e2bEMNcFwJRRE7lMx86LyjGBOhiXLXN7J4Tf0pTsek/s1600/Foto+4+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYv6BsfM-w0bGuLWUQu-NGpapAElBwhigFXgcCnUlDJ0GJjgoGFSO2bEgT17JDgBd6o2ra60faLuhJn34AhuvxNZE2Hm-RW7ap7e2bEMNcFwJRRE7lMx86LyjGBOhiXLXN7J4Tf0pTsek/s200/Foto+4+.jpg" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9V4LLRoxXifBmGzORCeiidL48Zl1VQORQUTT5UUm_r8s2laLaOzoRdHwFSfcY0l3Plvn9sJp1NXJ6daWvS6mYnsXF3gJuqUk04WSfpcuWt9DXzsAVPDn5VUMyfYo-L19n_XDI5qGYas/s1600/Foto+5++.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9V4LLRoxXifBmGzORCeiidL48Zl1VQORQUTT5UUm_r8s2laLaOzoRdHwFSfcY0l3Plvn9sJp1NXJ6daWvS6mYnsXF3gJuqUk04WSfpcuWt9DXzsAVPDn5VUMyfYo-L19n_XDI5qGYas/s200/Foto+5++.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFAnC5sEYIxCsozopN4lrbCGH5OWwStDPl8Q-srnEsNcFcb7pqktDLYE2cYLoZwDvr6m0OWxCVd0qoAQ25KBb02iq1wJGQxeUyEfaCZgY4dio_wpsf0M4CWoFf73mTAZFB22qAobVUpHU/s1600/Foto+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFAnC5sEYIxCsozopN4lrbCGH5OWwStDPl8Q-srnEsNcFcb7pqktDLYE2cYLoZwDvr6m0OWxCVd0qoAQ25KBb02iq1wJGQxeUyEfaCZgY4dio_wpsf0M4CWoFf73mTAZFB22qAobVUpHU/s200/Foto+6.jpg" width="200" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXKsiDIU3sRypYR_TeWjO0V3Ie35jtpDjwHrN1pneBECo0KVjJDCoMpXqcszDfhK2ugEopUndMwNjz7jOcxiv7pBOheC1itGI3NMzBvPoqB4um_lvc04Rx0vYQmLP0gzoWoxXdBSKyOg/s1600/Foto+7+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXKsiDIU3sRypYR_TeWjO0V3Ie35jtpDjwHrN1pneBECo0KVjJDCoMpXqcszDfhK2ugEopUndMwNjz7jOcxiv7pBOheC1itGI3NMzBvPoqB4um_lvc04Rx0vYQmLP0gzoWoxXdBSKyOg/s200/Foto+7+.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZSKM1iZDqjlzjXDD47ITlliKk_ZhHOmS07HVAkfreu7Kw-yjgSwvWqRsyfvHgaPKwoFHoIdx2pbsfMWDMV1DGEzJyDn-Ff1KOR4TbdezNnyWH-ROOpQ152cVM-xR1LLS8Ek_VSIRFss/s1600/Foto+8...jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZSKM1iZDqjlzjXDD47ITlliKk_ZhHOmS07HVAkfreu7Kw-yjgSwvWqRsyfvHgaPKwoFHoIdx2pbsfMWDMV1DGEzJyDn-Ff1KOR4TbdezNnyWH-ROOpQ152cVM-xR1LLS8Ek_VSIRFss/s200/Foto+8...jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7aLrZLil00vTqANBMpoEtAnxekHOuIDm-YtkCGPTSEwNfRBMHP8VwLkXs0yeCsPltXiyLDBsvbdlHoDibxbH1dPejyUFp4rPCVdoS8vf5vmMKRaC9Ni3k2cJNPrO5uOKJBs3Wj8gKi1Y/s1600/Foto+9..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7aLrZLil00vTqANBMpoEtAnxekHOuIDm-YtkCGPTSEwNfRBMHP8VwLkXs0yeCsPltXiyLDBsvbdlHoDibxbH1dPejyUFp4rPCVdoS8vf5vmMKRaC9Ni3k2cJNPrO5uOKJBs3Wj8gKi1Y/s200/Foto+9..jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAN0cSXvQr8zeDJkOqRjBGWLargBiXyAY043wGTUCz-wvUbI7r94uTiazdXd-RFBJaKrs2uiS6tYyaLeDj0Y4ZdC_Cq0UhW6eKJPp7kv3F-RJwxWWhTAC8vRYUMjtKiEzT52NkiGgUEA/s1600/Foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAN0cSXvQr8zeDJkOqRjBGWLargBiXyAY043wGTUCz-wvUbI7r94uTiazdXd-RFBJaKrs2uiS6tYyaLeDj0Y4ZdC_Cq0UhW6eKJPp7kv3F-RJwxWWhTAC8vRYUMjtKiEzT52NkiGgUEA/s200/Foto1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvodyO_5zA5VJ6j3u7Vbq5W-GsvgjtcYgzWKtwvphzBuFFOS5FVa_PS71l53VKN89jTndrqX0PnAD4o2WcPfLbOcBFlsEbqYz01ahWgoE5aii52ATQMrU6c7EgE6jwLVRbq_qvgNJEZRs/s1600/Foto2+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvodyO_5zA5VJ6j3u7Vbq5W-GsvgjtcYgzWKtwvphzBuFFOS5FVa_PS71l53VKN89jTndrqX0PnAD4o2WcPfLbOcBFlsEbqYz01ahWgoE5aii52ATQMrU6c7EgE6jwLVRbq_qvgNJEZRs/s200/Foto2+.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Fotos 1-9 Hoa Lu y rio Tam Coc<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Compartí el barquichuelo tirado por dos vietnamitas con una pareja de
Belgas de unos 60 y pico años. El hombre más enrollado que su esposa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El trayecto espectacular entre selva y penachos de roca caliza, daba la sensación
(demasiadas películas de guerra) que en cualquier momento saldrían los “Charlies"
de la orilla a liarla parda. Además la presenciaa de una neblina y llovizna, lo
antojaban más sobrecogedor. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El recorrido consiste en cruzar las tres cuevas que fabricó el río entre
los penachos carbonatados para luego retornar remontando el cauce. En dos de
estas cuevas hay que tener cuidado con el cabezón, ya que al pared no es muy
alta, y tampoco hay luces. Merece mucho la pena y suele estar fuera de los
circuitos organizados, así que lo más fácil es encontrarlo desde Ha Noi. La
pega, por decir algo, las dos horas que tardas en recorrer esos 120 km, y claro
está, otras dos para volver. La velocidad por estas tierras es muy, muy
relativa.<o:p></o:p></div>
<span style="font-size: 12pt;">Cuando se acabo el recorrido, algunos se fueron a pedalear "a lo
verano azul". Yo me quedé en un mercadillo local, investigando los puestecillos,
que es lo que mola. Lo </span><span style="background-color: white;">único, mucho cuidado con la cabeza otra vez, porque me comía todos las
cuerdas de los toldos de las puestos. Es lo malo de sacarles a los locales una
media de 30 centímetros de altura. En esta zona la gente controla más francés
que inglés.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La vuelta a Hanoi por esta especie de carreteras, una aventura. La verdad
es que aquí las construcciones son más modestas que las de Halong y el agua
abunda por doquier. Lagos, laguillos, charcos y charcotes. Así como ríos y la
sempiterna continuidad de casas en la orilla de la carretera. Hay que recordar
que estamos hablando del octavo país más superpoblado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sobrevivimos, otro día más, a la conducción "por libre", que no
es poco. Mañana toca otra travesía por el Rio Perfume, nombrado muchas veces en
la famosa película La Chaqueta Metálica. En su curso bajo ocurrió una de la
batallas más duras de la guerra de Vietnam. Toca remontar otra vez el río en
canoa, también llevada por los locales, ya que no hay otra forma de llegar a
los pies de la montaña. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para subir a la Pagoda Huong Tich, el lugar más santo de todo Vietnam (es
una cueva) son tres km de subida. El menda, tomará un teleférico, que para
pateada las que hice en la frontera china.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Todavía no he podido solucionar la manera de llegar cerca de la frontera de
Laos, así que sino puedo mañana, será algo que quede pendiente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1sDS3ZKWXKEQZI4w7r9lMC_I-jV8fL1Ezu8RFWofGLmFzF3Ll0gQSwXlcsN5JMZl9XOJB0YJWlSiw-81lRw6L_4NkCM3L1yGskdvl7-wtus4eKL7ZTm1JdFLqhVNpgaF-4dy_HL6D7I/s1600/foto+24+templo+sagrado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1sDS3ZKWXKEQZI4w7r9lMC_I-jV8fL1Ezu8RFWofGLmFzF3Ll0gQSwXlcsN5JMZl9XOJB0YJWlSiw-81lRw6L_4NkCM3L1yGskdvl7-wtus4eKL7ZTm1JdFLqhVNpgaF-4dy_HL6D7I/s200/foto+24+templo+sagrado.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gzzk0QS5UXImAdf2JquAUbW9uDkNIUE8eZFiiWXaeYI1WhK-qeqdK6aC9X77rhLneFRZ_DknNB5yA4wZkdE0tiEIf3FZxC0Wdm_hxQjjrf5taGf1D8TtzH67TBdABBjwXQ6IFWsYcX4/s1600/foto+11+Rio+perfume+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gzzk0QS5UXImAdf2JquAUbW9uDkNIUE8eZFiiWXaeYI1WhK-qeqdK6aC9X77rhLneFRZ_DknNB5yA4wZkdE0tiEIf3FZxC0Wdm_hxQjjrf5taGf1D8TtzH67TBdABBjwXQ6IFWsYcX4/s200/foto+11+Rio+perfume+2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlIRxoTglaLIEdtz7q7g9oyQcf3VriPVn1_EXKbHOT7wF53HYRMHMQG4V0ROQd_3CP6_uRaRhleYaSRn2BwSq_Cvh-3ZM80d-VUe0HUX-Aw9xHCTceCatoOs2DwepgATHrCap2yWcec0/s1600/Foto+21+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlIRxoTglaLIEdtz7q7g9oyQcf3VriPVn1_EXKbHOT7wF53HYRMHMQG4V0ROQd_3CP6_uRaRhleYaSRn2BwSq_Cvh-3ZM80d-VUe0HUX-Aw9xHCTceCatoOs2DwepgATHrCap2yWcec0/s200/Foto+21+.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisY2WclUtqDegvWTkJ7R-b0ndPF_NQUnKHm_6trLN5-lQ4r7NG33wr58qDFVc6dyZjns1fqJ6grrqbXepWftJ0eOD3Aw6t4WdJ4sci4w-sJ1pykxy2yG9MTOyeL2ay2bNlnaVJggnaKS4/s1600/Foto+22n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisY2WclUtqDegvWTkJ7R-b0ndPF_NQUnKHm_6trLN5-lQ4r7NG33wr58qDFVc6dyZjns1fqJ6grrqbXepWftJ0eOD3Aw6t4WdJ4sci4w-sJ1pykxy2yG9MTOyeL2ay2bNlnaVJggnaKS4/s200/Foto+22n.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQANVdCnXYCfDwf-iZyo3Gm6uRzti1jfckdCy2kojFamg4hSyQMXy56kicD4u1SLVI9b4WojMh1dJ5asuBz6-hW2rsNSmuys7kB5VidvE16BejUBjn6sEOA1OpLvqzW9Wfys4wDnpYKk/s1600/Foto+23_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQANVdCnXYCfDwf-iZyo3Gm6uRzti1jfckdCy2kojFamg4hSyQMXy56kicD4u1SLVI9b4WojMh1dJ5asuBz6-hW2rsNSmuys7kB5VidvE16BejUBjn6sEOA1OpLvqzW9Wfys4wDnpYKk/s200/Foto+23_n.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rwwWPAhm1k4gLbzqCBFEj0ctkFE0rEsddmc6oqdZlYUs7RyhQbzKPdwfdbGFcB90QFHnRrWgzYh8wHOJZhML2tUlKAj9_G88WQ4AfYY3ERpjndA97tzSbYhhsRUpQAVH9Gkv7NlctVE/s1600/Foto+26+campana+bienvenida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rwwWPAhm1k4gLbzqCBFEj0ctkFE0rEsddmc6oqdZlYUs7RyhQbzKPdwfdbGFcB90QFHnRrWgzYh8wHOJZhML2tUlKAj9_G88WQ4AfYY3ERpjndA97tzSbYhhsRUpQAVH9Gkv7NlctVE/s200/Foto+26+campana+bienvenida.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6eyaFOrMrWF2JFcoBO5M_k3fJm82No8ll73I3MMSQq5Os-I_RTWrXo6Tb9bnCQ6ZOofnuYD1sjQ8xbWPNxorRO3N2opgJyPAzJAA4z-3a8vRn9xN8Es9_KeZQeF3mM3iYndxXZE8Z0c/s1600/Foto+19++.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6eyaFOrMrWF2JFcoBO5M_k3fJm82No8ll73I3MMSQq5Os-I_RTWrXo6Tb9bnCQ6ZOofnuYD1sjQ8xbWPNxorRO3N2opgJyPAzJAA4z-3a8vRn9xN8Es9_KeZQeF3mM3iYndxXZE8Z0c/s200/Foto+19++.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrbAwYIxWIt0wzJjuOScpzUSUuvzLITHneGdztAlYeDHSbkJ3Y9Eu4ToDzy0f0OfZmItFp8vSDh7_VGJJit2WtS4oggUjRQiX6eu7TXI4pzs2iPcAA4DTC02ebwLSQA4xitnq-6jEZeuQ/s1600/Foto+16++Pimer+gran+altar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrbAwYIxWIt0wzJjuOScpzUSUuvzLITHneGdztAlYeDHSbkJ3Y9Eu4ToDzy0f0OfZmItFp8vSDh7_VGJJit2WtS4oggUjRQiX6eu7TXI4pzs2iPcAA4DTC02ebwLSQA4xitnq-6jEZeuQ/s200/Foto+16++Pimer+gran+altar.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicSf_HS2Ozp9scIYEkaVzmYb3iwNzevEt5HRHBwHF8EkKxxKB0akzqpYbHsJfkjGhvvczAesEaOsEItjyoxGbTjecZUs9qomqO0CUgrW8Vk8SRq1OVyPyPz-SMg4cG70_g2eXB5fpojI/s1600/Foto+15++.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicSf_HS2Ozp9scIYEkaVzmYb3iwNzevEt5HRHBwHF8EkKxxKB0akzqpYbHsJfkjGhvvczAesEaOsEItjyoxGbTjecZUs9qomqO0CUgrW8Vk8SRq1OVyPyPz-SMg4cG70_g2eXB5fpojI/s200/Foto+15++.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdqxKpIEZuB2R0on-P-AGlbA9RTl3P10k03EHJ-VbTxqjKx7FbCxT9O65yKpNanMmGOuvr2jjGccY3qaoKZPTaI9GibKHF_vEAmq3C-Kkm3cwx9n9OptTHDgPE6TWrsAuhnc4eV0jVluA/s1600/Foto+13+Paisaje+recuerda+La+Chaqueta+Metalica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdqxKpIEZuB2R0on-P-AGlbA9RTl3P10k03EHJ-VbTxqjKx7FbCxT9O65yKpNanMmGOuvr2jjGccY3qaoKZPTaI9GibKHF_vEAmq3C-Kkm3cwx9n9OptTHDgPE6TWrsAuhnc4eV0jVluA/s200/Foto+13+Paisaje+recuerda+La+Chaqueta+Metalica.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;">Fotos 10-27 Río Perfume, Pagodas y
templos sagrados budistas</b><span style="font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><b>9 de Diciembre 2011 13.30 hr</b><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
Ley de vida, todo lo que empieza tiene un final. Así que nada, pasando mi
penúltima noche por estas tierras después de haberme metido al cuerpo unos 250
km por carretera (I/V). No parece mucho pero aquí es una eternidad. Unas 7
horas, para estar luego unas 3 horas en el punto final, Mai Chau, que de todo
el recorrido era lo menos importante.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Salida de Hanoi por la mejor autopista del país. La verdad que comparado
con el resto, sí lo es, pero dura muy poco, hasta tomar el desvió a Hoa Binh. Y
aquí ya comienza el despiporre; carretera de montaña bastante escarpada con
pendientes del 10%.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En los valles, aprovechando la llanura de inundación de los ríos, afloran pequeñas
explotaciones mineras de arcilla con pequeños hornos en los que fabrican
ladrillo. Según vamos subiendo la estampa se transforma a terrazas para la plantación
de arroz intercaladas con las de caña de azúcar. Estas son más bajas y de tallo
más oscuro que las americanas. También se venden a pie de carretera, tanto la caña
completa como troceada. Son abundantes los puestos de fruta, sobretodo de
cítricos. Las mandarinas están buenas; un kilo a 20 céntimos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Los Bueyes de agua, deben ser considerados como vehículo pesado, por lo
tanto tienen derecho a circular por el asfalto como uno más, que no se diga. Si
a todo esto lo juntamos con la salida de clase de los de primaria y secundaria,
que inundan todo con sus bicicletas (no pueden conducir motocicleta hasta los
18, algo que no sé si es bueno o malo). Se distinguen unos de otros por el
color de la chaqueta, blanco/verde y blanco/azul.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Por lo que hacer esos 125 km por trayecto se convierte en toda una epopeya,
pero qué más da tardar una hora más o menos, estamos de vacaciones.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-size: 12pt;">Así que ya no os daré más guerra por escrito. Ahora ahí quedan las
fotos. A ver en que "patatal" encuentro en Madrid, que no esta el
tema para tirar cohetes. Por lo </span><span style="background-color: white;">menos que encuentre el coche en su sitio y en condiciones; que las obras
pendientes de arrancar, lo hicieran ya </span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">y demás. Y si no a aguantar como sea el carro hasta el 23 de Diciembre,
otra semanita más de vacaciones y que luego salga el Sol por donde le de la
gana!!!!.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><b>10 de Diciembre 2011 a las 11:16 am</b><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
¿Sobreviré al Madrid - Barcelona, o es al revés?. No tengo ni idea, y con
un poco de suerte no me enteraré hasta llegar a Paris del resultado. Es la
mejor manera de aislarse del mundo. Casi 14 horas de vuelo y sin tele en
directo. Bueno, sí hay tele en directo en los Boeing 777, pero solo retransmite
desde el tren de aterrizaje a la punta del avión. No voy a comentar nada a
respecto del día de hoy, ya se verá en las fotos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><b>11 de Diciembre 2011 a las 18:58 hora
española</b><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bueno, ya de vuelta por la madre patria. Extrañamente bien. Ya veremos
mañana en el trabajo. Oye, que gusto dar encontrar la ñ y los signos de
puntuación en su sitio y volver a utilizar un cuchillo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sobreviví a las 25 horas de viaje. Así que poco se puede destacar. Solo
queda aguantar el curro una temporada más y en un dos o tres meses volver a
tramar como llenar un par de hojas de
mi pasaporte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La verdad que estas dos semanas me pasaron volando. Me faltó una semana más
para completar el Sur del País. Por lo que queda otra cuenta pendiente con las
Playas de Nha Trang, Hue, Saigon y el Delta del Mekong, y una escapada a
Camboya.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aprovecharía, yo que vosotros, visitar este país ahora que no está
masificado, turísticamente hablando, como puede ser Tailandia. Es uno de los
más seguros en los que he estado. Sin precios abusivos, solo tuve una mini
movida con un taxista (pero quien no las tiene incluso en España) por un tema
de 2 euros de un peaje que tenía que pasar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Del resto, ningún
reproche. La compañía área impecable. El hotel modesto pero limpio. Cualquier
sitio con WiFi gratis. En los puestos callejeros de comida, esos que dicen que están
prohibidísimos para estómagos occidentales, me cobraban lo mismo que a un
local, y ni síntoma de gastroenteritis ni similar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Volveré con más. Próxima
parada… <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Un saludo,<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><o:p></o:p></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">Diego</span><span style="font-size: 12pt;"> </span></i></b></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-17851154855631760662012-06-06T10:55:00.001-07:002012-06-06T13:32:34.888-07:00Diario de un Viajero. Vietnam, Parte IV<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 de diciembre 2012 a
las 12:26pm</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Después de haber cenado dos veces, hay que aprovechar
uno, el precio y dos, la aventura de perderse entre los puestos callejeros, que
no son pocos. Después de todo hay que amortizar las vacunas de la salmonella y
del tifus, principalmente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El primer plato una cosa normaluca, unos wide rice
noddles con carne. El segundo,. ejemmmm, porque no tenía la cámara que si no. Entre
los ingredientes había sangre cocida de esa y algo medio chungo rebozado. Pero
la verdad, he de decir que estaba cojonudo. Mañana o pasado le saco una foto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bueno, al grano, respecto al archifamosa Bahia de Halong qué
se puede decir..,. La verdad que bien poco porque es una de esas cosas que
tienes que verlas en persona. Por lo que no voy a describir el paisaje, ni creo
que las fotos hagan justicia.....<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los del crucero me recogieron a la hora puntualmente. No
me quedaba otra que "pasar por el aro". Lo más fácil era contratar
los dos días con una agencia de aquí y dejarme de rollos. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como siempre sin españoles. ¿’Ande’ andarán?. El guía un
poco pesado. Estaba metido en el papel de animador pero llevado al extremo, y
yo no estaba por la labor de aguantar juegos y tonterías varias durante tres
horas de autocar. Así que aprovechando que me dijo: ‘Diego estás muy callado’
le espeté que prefería limitarme a observar el paisaje en silencio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Las diferentes carreteras que unen Hanoi con Halong (a
170Km) atraviesan un territorio que parece un pueblo continuo. Raro es que no
haya más de un 1 km sin una casa o una construcción aprovechando la orilla de
la carretera. La verdad que las casas poseen bonitas fachadas coloreadas, pero
pierden mucho en los laterales rozando la sobriedad extrema. Son bien estrechas
debido los impuestos se pagan por metro
lineal de fachada, aunque tienen gran profundidad hacia atrás. Los locales me
han dicho que al terminar la carrera universitaria el estado les da cinco
mensualidades de 2 millones de Dongs como ayuda mientras encuentran un trabajo.
Además, solo van tres o como mucho cuatro excepcionalmente, a clase, y las
carreras duran como mucho cuatro años.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al tema. No
solo hay casas con estas formas, sino que hay bastantes referencias al partido
comunista y símbolos patrióticos. Entre los huecos de las casas se encuentran
huertas muy bien cuidadas con sus surcos perfectos. Tanto, que incluso había
turistas sacándoles fotos. También había bastantes mini cementerios, entre los
que pude localizar uno cristiano.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En muchos tramos están reasfaltando la carretera. Algo
que hace mucha falta. Antes del final del recorrido una parada en unos de estos
centro ocupacionales artesanos espectaculares (por cierto de gente
discapacitada) donde hacen desde bordados a esculturas gigantes de mármol,
granito, etc,. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69Q98yl0I09bBB2sc0jIDQ8IZ_DJtkG3mHA4DmmOWZXg5r-TWoSLG8Tz25qyVYeF4OTyIWv-qGqqCe2Fd_KdZhuMrr75WT-eH_jVfoU4GFjKlG34iZ94jUj5noNPYZYEChuGmI_5TFZc/s1600/1+Camino+de+Ha+Long.+talleres+artesanales.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69Q98yl0I09bBB2sc0jIDQ8IZ_DJtkG3mHA4DmmOWZXg5r-TWoSLG8Tz25qyVYeF4OTyIWv-qGqqCe2Fd_KdZhuMrr75WT-eH_jVfoU4GFjKlG34iZ94jUj5noNPYZYEChuGmI_5TFZc/s200/1+Camino+de+Ha+Long.+talleres+artesanales.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFBtV2fzv_0Wb1hnHp5nRRK_e2uUvkjONR4UPCRBP_Y2Ga4dTHRy18zKP8zEZG42_u6al3nS8F9nJrFs2glODO2yxE-fgcEIIKNq4-5gINT0xzPo1WVuo6R17Xix_k1A1qwYMpVLt1qQ/s1600/2+Camino+a+Ha+long+talleres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFBtV2fzv_0Wb1hnHp5nRRK_e2uUvkjONR4UPCRBP_Y2Ga4dTHRy18zKP8zEZG42_u6al3nS8F9nJrFs2glODO2yxE-fgcEIIKNq4-5gINT0xzPo1WVuo6R17Xix_k1A1qwYMpVLt1qQ/s200/2+Camino+a+Ha+long+talleres.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcwg3I5gts-mj5I5R7R1BQdc7-Xf4EapuNwVwNmklYQKtBshGmRxkyYIGNy_amRM6Q0pq3FzqsWpGYAV8Aw1wQ8sWnqwQa8nxQvRhASx6C2giKOS4ecD31H6eJ5afiBUczTigKhrhfZk/s1600/3+Camino+de+Ha+Long_talleres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcwg3I5gts-mj5I5R7R1BQdc7-Xf4EapuNwVwNmklYQKtBshGmRxkyYIGNy_amRM6Q0pq3FzqsWpGYAV8Aw1wQ8sWnqwQa8nxQvRhASx6C2giKOS4ecD31H6eJ5afiBUczTigKhrhfZk/s200/3+Camino+de+Ha+Long_talleres.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #5945ed;">Fotos 1, 2 y 3 talleres artesanales camino desde HaNoi a
Ha long<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #5945ed;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A primera vista la ciudad de Halong parece más moderna
que Hanoi. Con una infraestructura hotelera que, aunque incipiente, empieza a
ser considerable. Una vez en el puerto nos embarcan en una lancha para
acercarnos al barco.<i><o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La típica tontería de recibimiento por parte del pasaje.
Tranquilo Diego que pasa rápido. Nos reparten en los camarotes y en seguida nos
dan la comida. Muy buena por cierto. Empezamos a navegar. La verdad que yo siempre
creí que los islotes estaban pegados a la línea de costa y no es así. Están a
unos 2-3 Km, mar a dentro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nos adentramos y paramos en un claro. El resto de la
gente se fue hacer Canoa. Yo paso, me quedo en el barco haciendo
"tumbing" observando rocas y los pájaros pescando.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Vuelven de hacer canoa. Qué ganas tiene la gente de
cansarse. Reiniciamos ruta y al poco nos ofrecen vino, maaaaaaaaalo como él
solo, peor incluso que El Heliodoro asturiano. Al poco, nada, otra tontería del
animador; clase de cocina. Cuidado al enrollar un rollito de primavera, que no
estropee. Que yo he venido a ver paisaje y no a enrollar comida con "papel
de arroz". Pues nada, no contento con esto, tuve que esperar a que los
friesen para zamparlos. En fin, que no os imagináis la velocidad a la que lo
hice y me piré a cubierta con una pareja de holandeses, muy majos ellos, que llevaban
dos meses recorriendo Asia partiendo de Singapur.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Rápidamente anocheció y toca cena rica. La única pega de
la comida que está demasiado occidentalizada y sin palillos. Yo que ya le estaba
pillando el truco. Bueno, la noche fue discurriendo y acabé pescando peces con
dos italianos desde la barcaza. Score: 1 - 0 hispano-italianos (no somos na’).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al día siguiente se nos acopló otro pequeño grupo de
Europeos nórdicos y fuímos a ver una cueva en una de las islas. La verdad que
es mucho mejor la de Valporquero. Sin embargo, ésta está donde está, en un
escenario de belleza incomparable. Un buen recorrido y de vuelta al barco que arranca
a navegar entre los islotes. Cuando reanuda la marcha el barco para dirigirse
al puerto, los italianos, holandeses y yo lo estábamos flipando. Estos nórdicos-muy-nórdicos
no tienen mucha sangre en el cuerpo o son inhumanos. En vez de contemplar las
dos últimas horas la maravilla de travesía ofrecido por espectáculo de formas y
paisajes, unos se ponen con el iPAD, otros a leer, otros con el ordenador del
barco. ¿No tendrán tiempo de hacer eso en su largo y penoso invierno?. O eso o
es que vienen aquí cada dos semanas. Dios da pan a quien no tiene dientes. Así
que nosotros seguimos rascando frío en cubierta archivando los últimos
recuerdos de este espectacular paisaje en nuestra memoria.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79JfHZxD6I166v2LGUhcr1wPR22WOGALF3RHaoS463ZM6OxjEd0n_Pox6U5hytB25bK15FHcvGHLnX1-1l9DnuW5g6GfBDG_ICpeCKMXeEhxmFMLCa54QCsLTT4nciQXlWlGUUOiQ5T8/s1600/4+Ha+long.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79JfHZxD6I166v2LGUhcr1wPR22WOGALF3RHaoS463ZM6OxjEd0n_Pox6U5hytB25bK15FHcvGHLnX1-1l9DnuW5g6GfBDG_ICpeCKMXeEhxmFMLCa54QCsLTT4nciQXlWlGUUOiQ5T8/s320/4+Ha+long.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRaqwsBSJWa_iHX7EK1WDD21EMOPT4hRS1RqCmnFUoE22mRXdcpOo5ySBbNn6brSxZO1AQeYKd4zSuELZllFu1-svQYkKPyJXgFvI3BKntqtRfqAb3RDS4G7nA6k6Yg2HVCZpwIOc4Ees/s1600/5+Ha+long+viaje+en+barco+scenery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRaqwsBSJWa_iHX7EK1WDD21EMOPT4hRS1RqCmnFUoE22mRXdcpOo5ySBbNn6brSxZO1AQeYKd4zSuELZllFu1-svQYkKPyJXgFvI3BKntqtRfqAb3RDS4G7nA6k6Yg2HVCZpwIOc4Ees/s320/5+Ha+long+viaje+en+barco+scenery.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04rEhBOOQkTLHF3qpnK9uWP6rDuJhiO2IsGPbHRGA9IEhOcqEFiXtQeVEwlUzicuCCv7LFjF3hElE0C70XWA9MC_nlomj_bcL6dpB4JSoOZvATZdQj860ERC5yzGBC6zqdW4vV2vTyvc/s1600/6+Halong+viaje+en+barco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04rEhBOOQkTLHF3qpnK9uWP6rDuJhiO2IsGPbHRGA9IEhOcqEFiXtQeVEwlUzicuCCv7LFjF3hElE0C70XWA9MC_nlomj_bcL6dpB4JSoOZvATZdQj860ERC5yzGBC6zqdW4vV2vTyvc/s320/6+Halong+viaje+en+barco2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQ7m5vKxQfKv7qp5ra27nXqpXNbB8CLi2wAPRWWCaaV5ne39H48IgikHvw634PmziraXQ8ouyzUG4T4u7Mdy8U-aMP7o9PXLO1dIFdbL8hqxFOE6WqCreZw87RQz8Uftw-OnWaoxcJ8E/s1600/7+Halon+viaje+en+barco+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQ7m5vKxQfKv7qp5ra27nXqpXNbB8CLi2wAPRWWCaaV5ne39H48IgikHvw634PmziraXQ8ouyzUG4T4u7Mdy8U-aMP7o9PXLO1dIFdbL8hqxFOE6WqCreZw87RQz8Uftw-OnWaoxcJ8E/s320/7+Halon+viaje+en+barco+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3khtJTzQyyj4YNe5mcMkIeMmPI_MZTtBscIVPRRfkTw7VihECirzcq0uCr1KaBeRRWE38Q29UuVhSuPP83NOYpbtBZ0mOz6UTfqiS7aU7BGixBnBBheZp86w7meNumRyYqssOOEpL8wQ/s1600/8+Halong+viaje+en+barco+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3khtJTzQyyj4YNe5mcMkIeMmPI_MZTtBscIVPRRfkTw7VihECirzcq0uCr1KaBeRRWE38Q29UuVhSuPP83NOYpbtBZ0mOz6UTfqiS7aU7BGixBnBBheZp86w7meNumRyYqssOOEpL8wQ/s320/8+Halong+viaje+en+barco+4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #5945ed;">Fotos 4, 5, 6, 7 y 8 Ha Long. Viajes en barco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5945ed;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Parada técnica para comer. Desembarco y otras tres horas
hasta Hanoi. A estas horas en la otra parte del mundo ya es noche cerrada. En
principio voy a estar dos días seguidos en Hanoi. Estoy negociando una tercera
escapada desde aquí para el día 9 para ir a Mai Chau cerca de la frontera con
Laos. Una zona de etnias minoritarias poco frecuentada por turistas, al igual
que las escapadas del día 7 y 8.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>6 de diciembre 2012, 10:41pm<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Encarando la recta final del viaje. Hoy me propuse una
buena pateada por las calles de Hanoi. Ya he perdido la noción del tiempo y no
sé sí son dos días seguidos los que estoy por la capital, si uno solo. En
principio sigo mirando para el viernes la manera de llegar a la frontera con
Laos y, si sale bien, solo restarían unas horas el sábado antes de ir al
aeropuerto de Noi Bai a eso de las 19:30 pm (hora local).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aprovechando la mañana me dirijo, siempre a pata, hacia
la calle Bien Phu. Hasta la fecha no he tomado taxi alguno, ni nada que se le
parezca. Las calles, a pesar del caos circulatorio reinante, son relativamente
fáciles de transitar. Es como un desorden ordenado. Aunque ni de lejos se
asemeja al caos de El Cairo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mi primer objetivo del día es el Museo de la Armada. Como
su nombre indica, es un museo bélico bastante bien ordenado y explicado.
Resalta las salas sobre la resistencia contra los Mongoles que, al igual que
los franceses y Estado Unidenses, no pudieron con esta gente. También están las
campanas contra los chinos que invadieron y se asentaron en este país unos mil años
hasta su independencia. Posteriormente, las salas de las diferentes campañas
contra los franceses. La segunda guerra mundial, que también sufrieron a los
japoneses, otra vez a los franceses y por último contra los
"yanquis".<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
La verdad es que apenas
había extranjeros. Otro día más sin oir ninguna frase extraviada de algún
español. En el patio, como es lógico, aviones, tanques, bombas, etc, de las últimas
guerras. Hasta dejan entrar en un Chinook gringo y asomarse al tanque de fabricación
rusa que consiguió entrar en primer lugar en el palacio presidencial de Saigón.
En fin, un pedazo de historia por 30.000 Dongs (1Euro = 29.000 Dongs).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La segunda parada del día, el Mausoleo de Ho Chi Minh
enclavado en una gran explanada, al estilo plaza roja de Moscu, pero sin
catedral. Muy solemne todo. Los guardias de blanco. No puedes traspasar una línea
blanca pintada en el suelo. La verdad que me sorprendió también los pocos
extranjeros que había por allí. Todos los edificios de gobierno se encuentran
rodeando esta plaza, así como el palacio presidencial, construido por los franceses,
en el cual se negó a vivir Ho Chi Minh por ostentoso, construyendo una casa
modesta en las inmediaciones.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Posteriormente tomé rumbo hacia la calle Ong Ich Khiem,
para llegar a la "Pagoda de Pilar Unico". Bueno es una reconstrucción
de hace unos 50 años, ya que el original lo destruyeron los franceses cuando
los echaron de Ha Noi. Tampoco cuesta nada la entrada al recinto que está
enclavado en un bonito parque sobre un pequeño lago, donde hay peces y flores
de loto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La pagoda en sí es pequeñita y para acceder tienes que subir
unas escalares. Por la zona también hay varios altares, con lo que el olor a
incienso es más que notable en el ambiente. Hay gente orando por todos lados. Merece
la pena visitarla sin prisas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DNE0ce70_6YDN6tjEtoF2z2aM8UqKKZa6G_gvrzMXAG6ZGGLW20uZPmxlI7AxDsR7fojhUY3RHRKHGv9kcLRhnQ3hKKz29xz10c65Yhv2KKGn5VzLqRw_tf_gsimNnlh-FpsfkWPkDc/s1600/9+hanoi+templos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DNE0ce70_6YDN6tjEtoF2z2aM8UqKKZa6G_gvrzMXAG6ZGGLW20uZPmxlI7AxDsR7fojhUY3RHRKHGv9kcLRhnQ3hKKz29xz10c65Yhv2KKGn5VzLqRw_tf_gsimNnlh-FpsfkWPkDc/s320/9+hanoi+templos.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ogO_nbflj_brbTh4aDUwdBfA_KnYtoYcspUI_X-fu-DhhaYrpH9tDf4qg9k6mrCIVmIVXPUnmLJ_v0qBqeKlyEweP0B3codqqCCc9Y0yWo-RhqNvXRASPlGumjzHzcEwD2vcbStuwZY/s1600/10+Pagoda+de+Pilar+Unico.Hanoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ogO_nbflj_brbTh4aDUwdBfA_KnYtoYcspUI_X-fu-DhhaYrpH9tDf4qg9k6mrCIVmIVXPUnmLJ_v0qBqeKlyEweP0B3codqqCCc9Y0yWo-RhqNvXRASPlGumjzHzcEwD2vcbStuwZY/s320/10+Pagoda+de+Pilar+Unico.Hanoi.jpg" width="248" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRawRHX_vJqkyzTHA6QOnxM6m2HCQsCP_15_c_Icx-ey5JUvCZnMauV3ubMAuyPP8CiRpoJYLQAouONEAXonGL4irOcV9767EkrHbbP_7YZFOF_2I_W0iaavQCgayQ70OLLdIAkrLF1Cg/s1600/11+Museo+del+ejercito%252C+restos+B-52Hanoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRawRHX_vJqkyzTHA6QOnxM6m2HCQsCP_15_c_Icx-ey5JUvCZnMauV3ubMAuyPP8CiRpoJYLQAouONEAXonGL4irOcV9767EkrHbbP_7YZFOF_2I_W0iaavQCgayQ70OLLdIAkrLF1Cg/s320/11+Museo+del+ejercito%252C+restos+B-52Hanoi.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5945ed;">Fotos 9, 10 y 11 Hanoi Templos. Pagoda de pilar Unico.
Museo del ejercito restos B-52<o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
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Tome rumbo por la calle Hung Vuong en busca del templo de
Quan Tranh, fuera de las rutas turísticas. La entrada unos
"miserables" 2.000 Dongs y la
verdad, que es el templo más bonito que he visitado hasta la fecha. Como todos
los que he visto hasta ahora en Viet Nam es Confuciano. Me reciben no solo los típicos
pórticos de la entrada al recinto, sino también dos estatuas de elefantes
tumbados con la trompa levantada, y sus mini altares para ofrendas, ya sea en
dinero y/o en comida, o lo que la gente pueda. Los sempiternos inciensos, tanto
los de "rama" como los de espiral. Un gran número de bonsáis abundan
en este tipo de templos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
El templo en sí tampoco se puede describir con palabras.
Precioso, todo en madera, pintado con tonos rojizos, caracteres chinos por
todos lados, lleno de imágenes así como un Confucio gigantesco. Y todo esto
casi para mí solo. Como extranjero quede un buen rato contemplando aquello
maravillado.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZGcCDDVvNAR0DrLeRGdBx1eX6UzSrazRrJLp2mfLKocXPPiOuvXfQbisG0PUxf4VxXWpabKGO1PcvRNtQk0kYfqIcu-2TIm4cLqnwEYWyuTt1VWdnVOg5hf6AAqn1RhyphenhyphenxKvgC5hVg-M/s1600/12+templo+de+Quan+Tranh.Hanoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZGcCDDVvNAR0DrLeRGdBx1eX6UzSrazRrJLp2mfLKocXPPiOuvXfQbisG0PUxf4VxXWpabKGO1PcvRNtQk0kYfqIcu-2TIm4cLqnwEYWyuTt1VWdnVOg5hf6AAqn1RhyphenhyphenxKvgC5hVg-M/s320/12+templo+de+Quan+Tranh.Hanoi.jpg" width="208" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_08pRynR7vs9nA5-XOnsLslhZ61zNrIEWq3P9kx1QwpdshSaizd_xgxxNtp3qINWA1n3qkWZjHDSQ7ptrq0h592qWn7gYYxMFglt-iyS3sH48KWSfpHAiASMcgYMVwSFLCrX-IfG5AK8/s1600/13+inciensos+templo+de+Quan+Tranh.Hanoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_08pRynR7vs9nA5-XOnsLslhZ61zNrIEWq3P9kx1QwpdshSaizd_xgxxNtp3qINWA1n3qkWZjHDSQ7ptrq0h592qWn7gYYxMFglt-iyS3sH48KWSfpHAiASMcgYMVwSFLCrX-IfG5AK8/s320/13+inciensos+templo+de+Quan+Tranh.Hanoi.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMbBRmMXdRHxdF-Tj_3KW6cnkNH_6KHchbp4xVbt5HDSKxbLObDmtDd1Xy9nvEcdoclrvId0B2LQdSCdGFH7BOY5tAtx7KVzROVX6KwjkN52ljLrWn9Uf7C6OxhDgnkfcsDFoy_Ru0fI/s1600/14+comiendo+Pho+hanoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMbBRmMXdRHxdF-Tj_3KW6cnkNH_6KHchbp4xVbt5HDSKxbLObDmtDd1Xy9nvEcdoclrvId0B2LQdSCdGFH7BOY5tAtx7KVzROVX6KwjkN52ljLrWn9Uf7C6OxhDgnkfcsDFoy_Ru0fI/s320/14+comiendo+Pho+hanoi.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #5945ed;">Fotos 12, 13 y 14. Hanoi Templo de Quan Tranh.Hanoi.
Inciensos. Cenando Pho<o:p></o:p></span></div>
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<span style="color: #5945ed;"><br /></span></div>
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Aprovecho y me dirijo más hacia al Norte hasta dar con el
Lago del Oeste. Inmenso. Mucho más grande que "Hoan Kiem". Hay mucha
gente pescando, y vaya que si pescan. Incluso sin carnaza, a base de tirones,
pescan unos peces muy rarunos. Alguna mirada que otra de rareza por parte de
los locales preguntándose qué pinto allí, pero nada más. La gente es respetuosa
como en pocos sitios.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vuelvo sobre mis pasos por la calle Dinh Phung,. Esta
zona es muy residencial con grandes avenidas arboladas, chalets, y mucho más
tranquila que el down town (centro cuidad), sin nada que envidiar a cualquier
capital occidental. ¿Quién diría que esta zona fue destrozada por los B-52
gringos hace apenas 40 años?.<o:p></o:p></div>
<span style="font-size: 12pt;">Llego a la calle Cau Go y me dirijo a mi
"chigre" para comer un buen Pho, aunque a simple vista todos se
parecen cambia mucho en el sabor, tipo de carne, tipo de noodles, vegetales,
etc.,. Un buena cantidad por 35.000 Dongs, y para colmo, los que </span>tenia al lado, un chico y dos chicas (se notaba que eran
de clase alta), me invitan a un rollito de primavera pero de pescado. Y solo
por darle un poco de charla. Ellos terminaron antes que yo y se marcharon en un
taxi. Mientras, yo terminaba de pelarme con los palillos y mi rollito.....<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Para terminar mi tremenda galopada, llegué a la calle
KhaynTrang Tien, para encontrar la Opera House. Un bonito edificio construido
por los franceses. Nada reseñable por mi parte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De vuelta, encontré una tienda de leche, tipo boutique. Para
flipar lo de la leche aquí. Posteriormente entré en una especie de supermercado
para comprar algo de bebida y sí que tenían leche, pero en estos minibriks
individuales como los de los zumos de España. Los tres casi un euro, unos
25.000 <span lang="EN-GB">Dong. Es</span> muchiiiiiiiisimo dinero para ellos.
Así que ya llegando al hotel, paré en una tasca, en Bac Su Str. para tomar un café
con leche, perdóooooooooon!!!! con leche condensada, cold, con hielo,
jejeje!!!!,. ¿Quién dijo miedo habiendo hospitales?. Aproximadamente unos
400ml, sale por 18.000 Dong. Estuve un rato sentado en esas mini sillas de plástico,
casi como las de preescolar. A ellos les viene bien, pero para mí es como sentarme
en el suelo, mientras aguantaba risas vergonzosas de las hijas doce añeras del dueño
del local.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ahora en el hotel. Ya es noche cerrada por estas tierras,
y tengo que preparar la mochila para mañana. Me esperan unos 120km hacia el Sur
de Ha Noi hasta alcanzar Ninh Binh, primera capital del "reino de
Vietnam", hace unos 1.100 años, Hoa Lu y un recorrido de unas dos horas en
barca por el "Tam Coc" entre arrozales.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hasta mañana pues.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><b>Próximamente el desenlace
del viaje por tierras Vietnamitas.<o:p></o:p></b></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><b>Un saludo,<o:p></o:p></b></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><b>Diego</b></i><o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-66896133980994810032012-03-16T13:57:00.001-07:002012-03-16T13:59:55.085-07:00Diego Express, Diario de un viajero. 3ª parte.<b style="color: #0b5394;">Seguimos viaje…</b><br />
<span style="color: #0b5394;"><b><br /></b></span><br />
<u><span style="color: #cc0000;"><b>Lao Cai Viernes Dia 2 Diciembre, 9.51</b></span></u><br />
Sobrevivimos al tercer día de trekking por estas montañas. A decir verdad el más suave, aunque el más bonito. Una pena para los que se fueron el segundo día. en En la frontera con China disfrutamos de una vista espectacular del Fasipan, el monte más alto de Vietnam con 3.200 m. Descenso espectacular también, hasta encontrar el río y la cascada, como siempre entre bambúes y diferentes etnias. En una hora, transporte publico hasta Lao Cai. Voy andar bastante justo hasta llegar al paso fronterizo. Bueno, ya veré lo que hago una vez allí. Otras 10 horas de tren para llegar a eso de las 4:00am (hora local) a "Occidente". Un paréntesis en el camino; hasta luego a los adornos que separan a las diferentes etnias: los pañuelos en la cabeza substituidos ahora por los típicos sombreros cónicos. Un lugar donde los niños sí van a la escuela, donde los jóvenes visten como occidentales. Un nivel de vida sorprendentemente alto. En fin, no sé si la culpa de esa enorme brecha cultural y/o económica es de los Viet o de las propias etnias que se empeñan en vivir así. Sea como fuere, es lo que hay. Siento como si hubiese cambiado completamente de país. El plan para mañana es llegar a la estación a las 4:00 am y dar un paseo hasta el hotel en pleno down town (centro). Ningún problema, es muy seguro esto, y además orientarse es facilísimo comparado incluso con ciudades españolas. Sencillamente en todas las tiendas tienen en sus toldos o escaparates la dirección completa, tanto nombre de la calle como número con un buen plano. Antes he de facturar y confirmar mi escapada de dos días a Halong para este domingo y luego, pues aún me queda mucho por ver en Hanoi.<br />
Aunque la gente se empeñe en decir que con un día es sufriente, aún me quedan tres mercados importantes, el templo de la literatura, museo de la guerra, etc., por visitar. No me explico como hace la gente en viajes organizados de esos que ven Vietnam en 12 días, de una punta a otra. Hay 3.000Km desde la frontera China a la desembocadura del Mekong!.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b><u><br /></u></b></span><br />
<b><u><span style="color: #cc0000;">Vuelta a Hanoi. 3 de diciembre 10:07</span></u></b><br />
Pues ya de vuelta por Hanoi, y a la espera de mañana para salir un par de días a Halong. Al final ayer no pude acercarme al puesto fronterizo chino. Desde luego no tengo remedio, en el transporte de Sapa a Lao Cai, di con tres australianas (he conocido más australianos, perdón australianas, que en toda mi vida junta). Pero bueno, que acabé cenando con ellas en Lao Cai, haciendo tiempo para la salida del tren. La cena como siempre muy buena. Los ingredientes ya preparados, el arroz, los diferentes tipos de carne y de verdura por separado…<br />
Llegó la hora del tren y nos tocaron en compartimentos diferentes. Sorprendentemente acabé en una especie de zona Business, así que solo éramos dos en el camarote. Doble ración de bebida incluyendo refrescos más insonorizado y además me tocó un vietnamita que sabía inglés, y con ganas de hablar el cachondo. Que de dónde era, de Spain, aaaaaaaahh!!!, ¿y cómo es de grande?, ¿cuanta gente vive?. Hace más frío que aquí… Así que tuve que cortar el tema educadamente, que si voy cerrando las cortinas, que si apago una luz. Le costo, pero lo entendió....<br />
Llegamos a las 4:30am a Hanoi, así que como estoy medio zumbao en vez de ir al hotel, no voy a dar un garbeo por el lago de Hoan Kiem, a ver lo que se cocía por la noche. La verdad que no sabría decir quien estaba más asombrado, si ellos por ver a un occidental a esas horas andando con la mochila o yo, en fin.<br />
<br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Vi uno de esos imposibles de la física: ¿cómo se puede dormir uno tumbado encima de una moto, solo con la pata de sujeción como apoyo...??. Sin duda esto es digno de un estudio de un laboratorio prestigioso.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Pero mi mayor sorpresa fué al llegar al lago. Había más vida a las 5:00 de la mañana que en toda Ponferrada junta un sábado noche. IMPRESIONANTE. También alguna rata, pero eso era lo de menos.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSWHJHTIixcMYuXo7L65lebQ80dcE6OO6Xw9U8mI9RhmS4cupdIwDGYgtibBQtbfwR_t5kWrWY72074O6F-STcTzZKxVFHzPVbFru9MvyG5lEMidI4nEqBkjcED5FyYFpFTvB2RFS0mJg/s1600/Hanoi+Lago+activo+de+madrugada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSWHJHTIixcMYuXo7L65lebQ80dcE6OO6Xw9U8mI9RhmS4cupdIwDGYgtibBQtbfwR_t5kWrWY72074O6F-STcTzZKxVFHzPVbFru9MvyG5lEMidI4nEqBkjcED5FyYFpFTvB2RFS0mJg/s400/Hanoi+Lago+activo+de+madrugada.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: -webkit-auto;">Foto 1. Lago de Hoan Kiem de madrugada (Hanoi, Vietman)</span> </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Los había que estaban corriendo, otros a paso rápido, otros a paso lento. No contentos con esto, los de las bicicletas, otros rezando en los pequeños altares budistas. Dos grupos gigantescos de jovenzuelas haciendo aerobic con la música a to’ meter. Personas mayores en grupos haciendo Tai Chi. También estaban los flipados de las pesas. Montaron varias canchas de badminton. Un espectáculo digno de presenciar.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Me fuí a desayunar para hacer tiempo, a que abriesen los bancos, y chan encontré un sitio callejero para comer un buen Pho. Estuvo simpático el tema ya que nadie del garito sabía inglés. Así que el hijo se pone a imitar el tipo de animal para que eligiese que tipo de carne me echaba. Y qué rico estaba. El menú sin bebida a unos 0,90E. Así que ya sé, próxima vez un garito "clandestino" y como no soy aprensivo.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Fuí a cambiar dinero luego. Anda, más Dong por Euro, ya casi 29.000 Dongs. Así que en un pis pas volvía a ser millonario. Cerré el tema de Halong con la noche en barco, así que mañana a eso de la 1:00am hora española me iré hacia el Golfo de Tonkin.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Un ducha rápida y salgo hacia el templo de la literatura. La verdad que no tiene gran cosa que ver. Lo más importante es el significado histórico y su construcción idéntica al construido para Confucio en China. Está lleno de tortugas de piedra, con una especie de lápidas con nombres. Las tortugas simbolizan sabiduría y los nombres de cada lápida son inscripciones de los mejores estudiantes de los siglos XIV, XV, y creo, XVI. También hay varios altares dedicados a Confucio.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWZR56tD5rZxmOpN7QPkBm3P6rhoCpkQFmr81gj8_pWIJABXHpsYLbkSo_BYFVglUwoWO8GLwK-RdbbXgHpI5VdAmTRdMriUo_ZnGymA7wkas1eE7S_R1prVXFiG4sfgSf1rfiA995Qye/s1600/Hanoi+Templo+de+la+literatura_Prision.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="78" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWZR56tD5rZxmOpN7QPkBm3P6rhoCpkQFmr81gj8_pWIJABXHpsYLbkSo_BYFVglUwoWO8GLwK-RdbbXgHpI5VdAmTRdMriUo_ZnGymA7wkas1eE7S_R1prVXFiG4sfgSf1rfiA995Qye/s400/Hanoi+Templo+de+la+literatura_Prision.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 2. Templo de la literatura. Museo-prisión "Hilton Hanoi"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
El colorido, el mogollón de estudiantes universitarios, celebrando graduaciones; ellos de traje y ellas con el bonito vestido típico que se utiliza aquí para las grandes ocasiones. Muy bonito por cierto y de seda para quien pueda permitírselo. Y lo de siempre, me ven solo y venga al sparring de inglés y cuando no "please could I take a photo with you....? (le importa me haga una foto con usted?)". Intercambio de correo electrónico. Ni que fuese estrella de cine. Déjá vu de Egipto.<br />
Luego estuve en el "Hilton Hanoi", la prisión que irónica llamada por los pilotos gringos derribados cuando bombardeaban Hanoi durante la guerra de Vietnam, ya que era el lugar donde les "hospedaban". Pero la cárcel en si fué construida<br />
<br />
por los franceses, en los tiempos en que esto se llamaba Indochina y era una colonia. Un lugar bastante lúgubre.<br />
Así que de regreso. Otra parada técnica para comer algo por algo menos de 1,00 Euro. Algo de ‘reposing’, preparar otra vez la mochila para mañana, y si aún ganas a tomar un café con leche, perdón, café con leche condensada. Creo que ya se el por qué de lo de la leche condensada. Es mucho más barata que la leche "normal", lo vi hoy de pasada en una tienda, costaba el litro casi a 2 Eurazos.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><u>4 de diciembre a la(s) 11:48</u></span></b><br />
Haciendo tiempo para la cena en el barco, oye, y sigo sin encontrarme españoles!!!!!, Esos programas que echan por la tele tipo madrileños, españoles, manchegos por el Mundo, deben estar trucados......<br />
En cuanto a la Bahia de Halong, ya lo comentaré mañana más detenidamente cuando este por la noche de regreso a Hanoi, que ahora no es plan.<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;"><b>Continuará…</b></span><br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-3040080145972381662012-01-27T08:11:00.001-08:002012-01-27T08:16:10.287-08:00Aurora Boreal<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">El pasado lunes se produjo una explosión solar de gran magnitud, más conocida como tormenta solar, originando una fuerte emisión de radiación geomagnética que ha llegado a la superficie terrestre a lo largo de estos últimos días . La Agencia Espacial Europea (ESA) que ha monitorizado la evolución de la misma, ha asegurado de que mayormente no se han visto afectados ni los satélites ni los servicios de comunicaciones. Sin embargo varios vuelos que debían atravesar la zona polar entre Estados Unidos y Asia fueron desviados como medida de precaución.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfdpT1_vBZZadbuxkkyJMgfIXEdxmQm0ZhZn203MQH5nshLw1cRH-6U-HrkXlqypthFRhTGswG842otOq6ULI_4r9btVOFDtfJ6q1sB2QO0wXkDnQV_AXmIGf9Wqu-FFdd6L-FGjHxlHk/s1600/Photo+26-01-2012+19+32+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfdpT1_vBZZadbuxkkyJMgfIXEdxmQm0ZhZn203MQH5nshLw1cRH-6U-HrkXlqypthFRhTGswG842otOq6ULI_4r9btVOFDtfJ6q1sB2QO0wXkDnQV_AXmIGf9Wqu-FFdd6L-FGjHxlHk/s200/Photo+26-01-2012+19+32+04.png" width="200" /></a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">Este tipo de tormentas solares intensifica la aurora boreal en latitudes altas, pudiendo incluso llegar a ser vista más al sur de lo habitual. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">Uno de los colaboradores de este blog ha tenido la suerte de encontrarse en el Círculo Polar Artico en el mismo momento en que se produjo esta última erupción solar y nos ha facilitado estas magníficas imágenes de la aurora boreal.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="font-size: 11px; line-height: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA9jX0OtpzSvW36vRfJY41EE2wQAcKfE87R-DbD4_9Hgvp2-J6-nEcO9k6IEgQU5FApVq23yY-w4imfNuFIXQ3wwvEjuyY37GS68UyXDbr5ouN8eu83hMaoTDrTD9l7BtJNI6ljCRFyKQ0/s1600/Photo+24-01-2012+22+19+41.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA9jX0OtpzSvW36vRfJY41EE2wQAcKfE87R-DbD4_9Hgvp2-J6-nEcO9k6IEgQU5FApVq23yY-w4imfNuFIXQ3wwvEjuyY37GS68UyXDbr5ouN8eu83hMaoTDrTD9l7BtJNI6ljCRFyKQ0/s200/Photo+24-01-2012+22+19+41.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVo_tFxNPULtXfpXExnd38-ocKBni54b8cg_yipmQuNslaYNMvt_kVnn0LwVyJWUOk25PG1TCbgABx4HqgjFSOp9IZiqoMJe8e-wE_T0rCHGHrI4sy9ScCpARxxWBAK3LXupQ7UvbGgX3p/s1600/Photo+24-01-2012+22+12+00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVo_tFxNPULtXfpXExnd38-ocKBni54b8cg_yipmQuNslaYNMvt_kVnn0LwVyJWUOk25PG1TCbgABx4HqgjFSOp9IZiqoMJe8e-wE_T0rCHGHrI4sy9ScCpARxxWBAK3LXupQ7UvbGgX3p/s200/Photo+24-01-2012+22+12+00.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLGz9il9or3vL2LaGGhJYkQNao0bWymViQrvE3luoeaUt5mIMO4WYbyuTTvnD5L1_ZkCINmaC9rpL1PTUoC_5tSmj_gb2MY60_6ytkikJZvk6xS5Pw-VUAKkZoWmdNw9OWPZQdCPWT5_n/s1600/Photo+24-01-2012+22+21+20.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLGz9il9or3vL2LaGGhJYkQNao0bWymViQrvE3luoeaUt5mIMO4WYbyuTTvnD5L1_ZkCINmaC9rpL1PTUoC_5tSmj_gb2MY60_6ytkikJZvk6xS5Pw-VUAKkZoWmdNw9OWPZQdCPWT5_n/s200/Photo+24-01-2012+22+21+20.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyZ28PtCdoZZ90Wcb3RkFbbDXUC8K1husfz45NGv-44pYvjMkJWIVu_t4MVhDStZn4diATZAvhvaRpjgfQ-rXkufaD5ZCuJL_Sac8euJWahEbhbOfty0F8SlleD9gBAylmMddvIFon2zZ/s1600/Photo+24-01-2012+22+20+22.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyZ28PtCdoZZ90Wcb3RkFbbDXUC8K1husfz45NGv-44pYvjMkJWIVu_t4MVhDStZn4diATZAvhvaRpjgfQ-rXkufaD5ZCuJL_Sac8euJWahEbhbOfty0F8SlleD9gBAylmMddvIFon2zZ/s200/Photo+24-01-2012+22+20+22.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8qmCjldnlaW2Bw7AdLUTLYybprFeMiiQpIjTBdFZ2sDz_Vh4a-75rbM6TrAiCoomYkAW6wf9M6dWTvDPKFK0ghTI-FJwtkGt7EsmF4KLrWwVYdR9m5eDrXA952ECQwUd2dsGbfKQSPW6/s1600/Photo+24-01-2012+22+21+36.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8qmCjldnlaW2Bw7AdLUTLYybprFeMiiQpIjTBdFZ2sDz_Vh4a-75rbM6TrAiCoomYkAW6wf9M6dWTvDPKFK0ghTI-FJwtkGt7EsmF4KLrWwVYdR9m5eDrXA952ECQwUd2dsGbfKQSPW6/s200/Photo+24-01-2012+22+21+36.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpT9YQ6k4F-k6V0lydicTAKnhP_Pf5xUt3GXlqU81Z7i53sdmOd4fFPUY4z8ri6mIkhMBEqXlohIw0OBXpsZV5T23JFEeYFjMYWKLeTT75RfmDAcPOFuhRTnPpGiOW50zpbW-_RYGz1PE/s1600/Photo+24-01-2012+22+23+42.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpT9YQ6k4F-k6V0lydicTAKnhP_Pf5xUt3GXlqU81Z7i53sdmOd4fFPUY4z8ri6mIkhMBEqXlohIw0OBXpsZV5T23JFEeYFjMYWKLeTT75RfmDAcPOFuhRTnPpGiOW50zpbW-_RYGz1PE/s200/Photo+24-01-2012+22+23+42.jpg" width="200" /></a></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">Fotos: Auroras boreales en Tromsø (Noruega) tomada por Xavier Monteys el 24/01/2011.</span></div>
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<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;">Si queréis averiguar más sobre las tormentas solares os remito a un artículo que ya publicamos en 2010.</span><br />
<a href="http://serdio-documentales.blogspot.com/2010/06/tormentas-solares.html" rel="nofollow nofollow" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px; text-decoration: none;" target="_blank">http://serdio-documentales.blogspot.com/2010/06/tormentas-solares.html</a>
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<span style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="font-size: 11px; line-height: 14px;"><br /></span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-38309810510932590192012-01-11T12:07:00.000-08:002012-01-11T12:43:25.439-08:00Diego Express, Diario de un viajero (2ª parte)<b><i>Continuación…</i></b><br />
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<b><i><br /></i></b></div>
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<b>Hanoi. Martes 29 Noviembre 1:55</b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Mi primera experiencia con unos palillos (para comer, por si las moscas....). Creando espectáculo mientras doy cuenta de unos "Wide rice noodles". Tanto espectáculo dí, y no sólo por ser el único blanco, que encontraron un tenedor, al cual muy agradecido, me negué. Y lo terminé todito para mantener la dignidad de este "gigante" occidental. Por cierto, los noodles los ponen a parte del cuenco con cebolla caramelizada, otras cosas que no sé, carne y menta. Y tú mismo vas rellenando el cuenco hasta crear la densidad apropiada. Luego ya viene el trabajo de ingeniería para llevarlo a la panza. Por cierto muy ricos!.</div>
<br />
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-tMUA2KLUW_pKjkfB5o-flXwvaga40dT_njuniAxrDpWZIxQzf-LVJbJWxWaTzrE3XJXtYvtx_woTvLjDJyFFNH8BooiVYssOwpCE8bMWP6-12HPXJGru7s97WCc5mg8-0JIQqdT7B3U/s1600/Montaje+Hannoi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="56" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-tMUA2KLUW_pKjkfB5o-flXwvaga40dT_njuniAxrDpWZIxQzf-LVJbJWxWaTzrE3XJXtYvtx_woTvLjDJyFFNH8BooiVYssOwpCE8bMWP6-12HPXJGru7s97WCc5mg8-0JIQqdT7B3U/s400/Montaje+Hannoi1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Noodles/Fiesta de graduación con traje típico/ Sesión fotográfica en boda/Tortuga, animal sagrado en el budismo representa sabiduria (nombres de mejores estudiantes del S. XIV - XVII inscritos)/ Taichi en la calle/Museo prisión.</td></tr>
</tbody></table>
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<b><br /></b></div>
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<b>Hanoi. Martes 29 Noviembre 11:11</b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Segunda pela con los palillos, esta vez con un Pho Bó con carne (ahora sé que era de ternera) y por supuesto, los sempiternos noodles. Creo que en esta ocasión eran de arroz. Los acompañé con una cerveza Hanoi y otra cosa "rara" frita, que estaba muy rica, total 80.000 Dongs (unos 3 Euros). Como veréis no es que fuese un restaurante de 5 palillos, pero, aún así, todo buenísimo.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ahora estoy haciendo tiempo para ir a la estación de tren y enfrentarme a esas 10 horas para recorrer la friolera de 350Km, y para llegar a un lugar a 300 metros de la frontera con China. A ver qué tres compañeros de literas me tocan. Sólo pido que no ronquen, y si son mujeres, que no traigan guajes......, el resto me da igual. Si es que mira que me complico la vida, con lo fácil que es un viaje organizado, una pulserita y siete días sin andar, tirado en una tumbona. Acabo de llegar de Hoan Kiem, y me han cosido a preguntas con al disculpa de practicar inglés y eso que el mío no es de Picadilly Circus. Un déjá vu de lo sucedido en El Cairo. También cruce varias veces a pié el Rio Rojo por el puente que diseño Eiffel, cuando Francia ejercía su dominio en este territorio, y que fué destruido siete veces por los B-52 de los norteamericanos durante la guerra. Viendo el continuo sube y baja de las barcazas transportando áridos.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4bpXva2QN8G9fNk9Fa8ovGYjDigaYjKvpMuqlrrcNIHpvYVsI76kC93sK4YX3Fhd0UmyNPljavGZ1_rBRK82r72Yx72MifZR1VTZIwuExV0wGMriPL2Tbt3Bhy2lyN3RKaxYkC9hN9Bw/s1600/Montaje+Hannoi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="53" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4bpXva2QN8G9fNk9Fa8ovGYjDigaYjKvpMuqlrrcNIHpvYVsI76kC93sK4YX3Fhd0UmyNPljavGZ1_rBRK82r72Yx72MifZR1VTZIwuExV0wGMriPL2Tbt3Bhy2lyN3RKaxYkC9hN9Bw/s400/Montaje+Hannoi2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primer tanque americano que entró en el palacio presidencial de Saigón/ Pagoda del Pilar Único/ Flor de loto/ Templo/ Altar/ Mujer orando/ Dragón Dorado (Long) animal sagrado más importante/ Especie de tortas deliciosas/ Amigas locales.</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b><br />
<b>Lao Cai Miercoles 30 Noviembre 1:06</b><br />
Sobreviví a las 10 horas en tren con una pareja de vietnamitas cincuentones y una gringa algo estirada; hablé más con los vietnamitas que no sabían ingles, que con ella. Las literas muy limpias, aire acondicionado, botella de agua y una toallita. Llegada a Lao Cai, pedazo lluvia, y eso que no estamos en época de monzón. Me recogen una furgoneta. Cesa la lluvia a medida que vamos subiendo y ahora prácticamente no llueve nada, simplemente una ligera niebla y ambiente fresco comparado con Hanoi.<br />
Estoy haciendo tiempo en el hotel hasta las 9:30 que se organice el grupo de trekking. Si es que hay grupo, porque de momento estoy sólo yo. Ya me duché y desayuné con otra guerra ‘palillil’, esta vez con pedazos de ternera. Ahora tengo a la espera en la puerta a un grupo de Hmong black, pero no les pertenezco. Normalmente te acompañan todo el día para que les compres algo. Espero que si tengo grupo, vayan mujeres para que les sigan a ellas, ya que todo lo que fabrican que son trapos, pañoletas de cáñamo con tintes naturales.<br />
<br />
<br />
Esta noche la pasaré en una casa en un poblado Hmnong, de cuyo nombre no me acuerdo, al que llegamos tras 10km de pateada entre arrozales y caminos de cabras. Se hacen apuestas ¿cuantos percances me esperan?. Aceptamos como percances, aterrizajes forzosos, embestidas de buey de aguas, ataque de cochinos pequeños negros, y esperemos que no, algún susto alguna serpiente traidora. Me queda aún una hora de espera y no cuento más, sólo que no ando bien de pilas, que las recargables ya están pasando a mejor vida.
<br />
<b><br /></b><br />
<b>Lao Cai 1 diciembre 9.25</b><br />
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¿Qué hacen dos irlandeses, una francesa, un belga, una inglesa, una australiana, un suizo y un español por los Alpes Tonkinenses.?. Pués el cafre y de qué manera...., "disfrutando" de un trekking de dos días. Si es que la cabra tira al monte.......<br />
Una vez conformado el grupo, salimos andando de Sapa, por la "carretera general" y enseguida se vieron las primeras terrazas donde plantan el arroz, bueyes de agua, etc...., y nuestro grupo de Black Hmong. No voy a decir nada sobre el paisaje, y sobre los caminos de cabras, por llamarlos de alguna manera, por donde transitamos, solo sé que si a alguien le hubiese pasado algo, no sabría como sacarlo de allí. Creo que directamente lo dejamos y ya. Por cierto ni un aterrizaje forzoso. Patinazos, eso sí. La primera parada técnica, fué en el puente de Ratan, final del territorio Hmnong, para pasar a un territorio Red Dao, dónde cambiaremos de grupo ya que tienen prohibido pisar otro territorio que no sea el suyo, no pueden ni casarse con gente de otro territorio.<br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3IEQBeCzn4aWeoPaZDzkdOnDasmd3JHn9pa4b0vXhKMtCAC81HuDxMq-MRCJPrQsFTkIQ1S8g9o4JN4emnkKrKDpAgqQbQOfFkyvSYERXImAdU8F55Vcqu_dHqsEmEXEfXnFwUYVhHM/s1600/Montaje+SAPA+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="55" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3IEQBeCzn4aWeoPaZDzkdOnDasmd3JHn9pa4b0vXhKMtCAC81HuDxMq-MRCJPrQsFTkIQ1S8g9o4JN4emnkKrKDpAgqQbQOfFkyvSYERXImAdU8F55Vcqu_dHqsEmEXEfXnFwUYVhHM/s400/Montaje+SAPA+3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Desayuno en Sapa/ Niña pequeña vendiendo pulseras/ El "ataque" de las Hmong/ Hmong con niño a cuestas/ La dura vida de los Hmong/ Haciendo camino/ Terrazas donde plantan arroz.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Un bocata rápido, fruta, y una cerveza Tiger de 1/2 litro. La cerveza, y recuerdo estamos en un lugar donde podrían sacar tajada, al cambio sale por 0,60€ sólo. Todavía no saben explotar en demasía este negocio. Hace apenas 14 o 15 años que esta zona esta abierta a extranjeros. </div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Visitamos una escuela primaria, y en fin, no voy a decir en quÉ estado están los niños. La verdad que dan ganas de adoptar a uno. A los niños (que no niñas) los educan para ser más ariscos. </div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Llegamos a Ta Van, lugar donde hemos que pasar la noche, en una casa local acondicionada. Para hacer tiempo para la cena, empezamos jugando al uno, para terminar jugando a una cosa rara pero rara con cartas de póker, un juego australiano parece ser.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
En estos momentos me doy cuenta, como alguien dijo, que hoy por hoy quien el no sepa otro idioma está vendido cuando viaja. En el grupo había gente que sabía cuatro idiomas, alguno aprovechó a practicar conmigo, mientras que a mí no me quedaba más remedio que practicar mi, más que pasable, inglés. </div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
La cena, como es lógico a base de arroz, pero muy buena. Lo ponen todo por separado; carne, tofu, verduras,.........., ale, la eterna pelea con los palillos. </div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Al final el tema terminó como tenía que terminar y por fin pude constatar ese mito urbano de que los de asiáticos no toleran nada el alcohol. Intentaron emborracharnos a base de "Rice wine" (arroz de vino) pero ni con las mujeres del grupo pudieron. Ahora, ellos acabaron como piojos y más tarde todos en el "karoke" en una sala de madera con pared forrada de plásticos, con una tele de 32 pulgadas de tubos y con canciones en Vietnamita (alguna había en ingles) y más ‘rice wine’. Nos retiramos para nuestros colchones en la parte superior de la casa, dormimos los ocho juntos, debajo de nuestras mosquiteras. Amanecimos todos muy bien, y por primera vez en varios días, no tuve que usar los palillos, nos habían hecho crepes para rellenarlos con banana y miel, café, té.... Otro descubrimiento, en Hanoi, había pedido varios cafés con leche, y al igual que aquí me percaté de que sólo usan leche condensada, creo que la leche es un bien escaso por estos lares. </div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
La pateada de hoy fué de escándalo. Para alguno de mis antiguos colegas de universidad, digamos que se podría comparar a la "ruta de los jabalíes" 17 años después, entre arrozales, bosques de bambú, para acabar en lo alto de una cascada, donde si alguno hubiese perdido la estabilidad…Un descenso, también para de los buenos. Un consejo por si alguien quiere experimentarlo: hacedlo lo antes posible, o de mayores en buenas condiciones físicas porque ¡tela!; por favor, para algo se inventaron las botas de monte con Goretex, si es que...; y con ropa que luego no te duela tirar, porque llenas de barro hasta arriba.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUToFMgtmbeIC75T8CblWS2h7iDkBMKbVDVOy4WqIL47W8eIHdHnwgTENYD9kaukGpQ0SJ7wOHg0K8UWic6n2dho__vMt31nLe7iT2bsQhVhHouFPjOGf_YWGuUZwwP5jlvA5hsEyHVJo/s1600/Montaje+SAPA+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="48" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUToFMgtmbeIC75T8CblWS2h7iDkBMKbVDVOy4WqIL47W8eIHdHnwgTENYD9kaukGpQ0SJ7wOHg0K8UWic6n2dho__vMt31nLe7iT2bsQhVhHouFPjOGf_YWGuUZwwP5jlvA5hsEyHVJo/s400/Montaje+SAPA+4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bueyes de agua/ Mujeres del gripo Red Dao/ Niños en escuela/ Mosuiteras de lujo en nuestros aposentos/ Cascadas y paisajes.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Llegamos al punto previsto para comer y más encuentros con niños, un "colegio" en mitad de la nada. Nunca había sacado tantas fotos a niños, pero hay que verlo en persona para creerlo. Para que luego se quejen los guajes mal criados del primer mundo porque no tienen la última consola o juguete. NO sabéis la expresión de las niñas cuando la chica inglesa a mi lado sacó un iphone con aplicaciones de navidad, y empezó a sacar los dibujos, a meter ruidos, al tocar la pantalla, es para verlo y vivirlo, la verdad. Ahora de regreso al hotel para la última pateada de mañana por estas tierras fronterizas con China. A ver con quien me ponen mañana para ir a Cat Bat.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNQrjFOf89co75OPVvNLShv6IVWMCijtquHWeD8b6M2iufHtHqtzGsu__dCRF6ltJr-FdsC9XcQQpB5mvwiJYgxL1ICHjzhw5K0_Paf40WMu4jmjNXFXJMXBUat2CbFZtzysAQfkYti8/s1600/Montaje+SAPA+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="58" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNQrjFOf89co75OPVvNLShv6IVWMCijtquHWeD8b6M2iufHtHqtzGsu__dCRF6ltJr-FdsC9XcQQpB5mvwiJYgxL1ICHjzhw5K0_Paf40WMu4jmjNXFXJMXBUat2CbFZtzysAQfkYti8/s400/Montaje+SAPA+5.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />
<b>Continuará…</b>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-37744031328378227532011-12-23T11:30:00.000-08:002011-12-23T11:30:28.369-08:00Diego Express. Diario de un viajero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPWjiyuszoATFyNp0WunXXuwf6TF3gFoLia06RvEPXG03h3KSZdsYTjK62TDfwjJlz77qKNtjfoo9Ix6hZYyKn22BcahOcCkdn4LkgRY_dpoaBINyHCCTwZVsmZ6UNwzsyfvTqW8rGtCA/s1600/Diego+express+perfil2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPWjiyuszoATFyNp0WunXXuwf6TF3gFoLia06RvEPXG03h3KSZdsYTjK62TDfwjJlz77qKNtjfoo9Ix6hZYyKn22BcahOcCkdn4LkgRY_dpoaBINyHCCTwZVsmZ6UNwzsyfvTqW8rGtCA/s200/Diego+express+perfil2.jpg" width="200" /></a></div><b>¿Quién no ha soñado alguna vez con ponerse el mundo por montera y viajar a tierras lejanas, exóticas, repletas de paisajes inimaginables, de gentes de otro mundo hablando en lenguas ininteligibles?</b><br />
<b>¿A quién no le da por pensar cuando ve Pekin Express que ojalá fuera él el protagonista? Que en cuanto acabe esto o lo otro me pego un viaje…</b><br />
<b>Bien, no esperes a que ‘esto o lo otro’ pase para hacer lo que en realidad quieres hacer, porque ¿sabes qué?, no hay mejor momento en tu vida que ahora mismo para hacer lo que más deseas.</b><br />
<b>Para aquellos que aún estén indecisos o que prefieran conocer de estas vivencias a través de los ojos de un viajero experimentado, os presento a nuestro nuevo colaborador Diego Santervás. Diego, geólogo de profesión y vocación, amante de la naturaleza y la aventura, y con la mochila siempre cargada en un rincón, nos relatará, en primicia para nuestro blog y con todo lujo de detalles, su último y apasionante viaje por Vietnam. Publicaremos regularmente su diario de bitácoras por episodios, porque no queremos que pierdas ripia. Pregúntale lo que desees, publica un comentario y él te contestará.</b><br />
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<b>Rumbo a Vietnam </b><br />
<b>Madrid Día 26 de noviembre, 18:56 hr</b><br />
Este es el plan: Derbi (R.Madrid-Atlético) en el Portofino, cervecear, posible copichuela por Arganda, luego Jaime me acerca al aeropuerto. Espera, facturación, control de seguridad, tendré que pasar descalzo (las botas pitan); 2:10h a París, 4 horas de enlace, pasaportes, 11:40h de vuelo Paris – Hanoi (Vietnan). Pasaportes, maletas, y 40 kilómetros por la orilla del Rio Rojo, hasta el downtown. Duchita y empieza "la movida"...<br />
<br />
<b>Vietnam Lunes 28 a las 2:14 hr</b><br />
Primeras impresiones desde el Aeropuerto, ya utilizado en la guerra de Vietnam. Cambio 150 Euros, y se convierten en 4 millones largos de Dongs, Soy riiiiiico!!!; se lo que es tener un billete de 500000 en mi cartera. Aunque si tenemos en cuenta que una cerveza de bote cuesta unos 15000 en sitio turístico y la de medio litro unos 20000, pues… en fin. El trafico, de coña; los carriles repartidos como los peces de Jesucristo.....; Y como se inventan los cruces a la virulé. Otra cosa, mientras os relato todo esto, os aviso que tengo todas las teclas cambiadas de sitio!.<br />
Por cierto, eso de derribar los mosquitos a cañonazos aquí sí que vale. A uno solo le faltaba tener capa, porque era del mismísimo tamaño de drácula, el pedazo de… y a por mí venía, pero yo fuí más rápido, ya tengo la dosis de repelente. Eso sí, adiós colonias, como mucho desodorante. Por cierto, no es por fastidiar, pero recién aterrizado a las 6.00 a.m, con 24 grados....<br />
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<b>Vietnam Lunes 28 a las 11:19</b><br />
Sobreviví al primer día. En dos días solo he dormido dos horas, así que hoy toca algo de descanso.<br />
He esquivado todas las motos locas (que no coches, que casi no hay). Son como los mosquitos......<br />
Mañana, me voy a las 14:30-hora española- a la frontera con China. Sólo 10 horas en tren para llegar, y luego una hora y pico hasta Sapa (1.650 metros de altitud). Me esperan 3-4 días de marcha por aquellos montes, y sí, espero que allí algo de fresco pueda hacer. Lo que sí que, casi fijo, estaré incomunicado este tiempo, por lo menos por internet.<br />
Para el día 3 o 4 al 6 de Diciembre estaré por la Bahia de Halong y haré noche en el barquichuelo. Por cierto, aquí casi ni se ven policías, y los que se ven no van armados. Creo que es más que buena señal de lo tranquilo del tema.<br />
El Río Rojo, si lo viesen los Murcianos, creerían que es el océano.<br />
El trayecto en avión fué un poco cachondeo. De París fuimos rectos a Polonia, luego se deja caer hacia Ucrania y tocamos el Mar Muerto. De ahí atravesamos el Mar Caspio, y entramos por Afganistan y Pakistan. Aquí el avión tomó una velocidad de crucero de 1064 km hora y una altitud de 11.900 metros. NUNCA, había visto semajante despliegue para un vuelo comercial, y ya he hecho unos pocos....., un poco de canguele..,. No contento con esto, gira al Sur, y nos mete por Calcuta.....luego corta por el Golfo de Bengala, y vira hacia al Norte. Hombre, si lo hacen por enseñar geografía, está bien…, pero.......<br />
Me enrollo porque creo no creo sepais de mí hasta el día 3. Más que nada por si alguien se interesa.......... Por cierto espero que no esteis deseando que me rompra una pata y aprovecheis la claúsula del seguro para que alguien venga a rescatarme...... No es que sea mal pensado, pero es que aquí el que no corre vuela..... :p.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawVqIGRUL25T8ffmv208uhhDZK8u54pJCSlFdKNTOJQsxEA8bRdJ5Y1AOkZjICbsA6VcwWfHni5Nk6Q-FYL2PfeIh87HSavbpBXiQ_EDf2sbeBxc8ByCu3c4BfDQTTX0eYOYGFLgCuOQ/s1600/2+Motos+y+cruces+locos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawVqIGRUL25T8ffmv208uhhDZK8u54pJCSlFdKNTOJQsxEA8bRdJ5Y1AOkZjICbsA6VcwWfHni5Nk6Q-FYL2PfeIh87HSavbpBXiQ_EDf2sbeBxc8ByCu3c4BfDQTTX0eYOYGFLgCuOQ/s320/2+Motos+y+cruces+locos.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfH9yR8AqncBaIFTJR4qHIhPGiVSZLbnXz4X5-8sld-nyyufQnEZoBeTOVBBcKL5toJwNasPx27tICOIZMEU_NonS5mvTShr1zCJTitt8OU3BXvTZrr6NlK8cJOiwBQ7ue7lvwJULTis/s1600/7+Por+el+puente+rojo+hasta+llegar+al+templo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfH9yR8AqncBaIFTJR4qHIhPGiVSZLbnXz4X5-8sld-nyyufQnEZoBeTOVBBcKL5toJwNasPx27tICOIZMEU_NonS5mvTShr1zCJTitt8OU3BXvTZrr6NlK8cJOiwBQ7ue7lvwJULTis/s320/7+Por+el+puente+rojo+hasta+llegar+al+templo.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44-XQ_NqYiK-steuYcOr7VaUYrNMTJziWKaXHXZ1Bh1LcjfiQkebFKjryBPwr3nsasqydpp9ysvogYmaU5ARWyfMJafC1b6uo-wx7ftrIdfTAdcXt9TWEZiT8BSa3_Mwg86cc0Qari60/s1600/8+templo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44-XQ_NqYiK-steuYcOr7VaUYrNMTJziWKaXHXZ1Bh1LcjfiQkebFKjryBPwr3nsasqydpp9ysvogYmaU5ARWyfMJafC1b6uo-wx7ftrIdfTAdcXt9TWEZiT8BSa3_Mwg86cc0Qari60/s320/8+templo.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-kkQPWjuVFJgTb5Je_V0DbFzYN6xHAzwvxWYpU78iHHgkX3WhQKeyCIGfAXB_WJrCauEecD8so6hhLSLVuHzuNTs4X9o514GVAIvu0JoFEEALtd5AI4Q6tVyLmFDF0eUS3R8zthzhUc/s1600/10+templo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-kkQPWjuVFJgTb5Je_V0DbFzYN6xHAzwvxWYpU78iHHgkX3WhQKeyCIGfAXB_WJrCauEecD8so6hhLSLVuHzuNTs4X9o514GVAIvu0JoFEEALtd5AI4Q6tVyLmFDF0eUS3R8zthzhUc/s320/10+templo.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSv40z4dQJ_MVbO9yyOdXwFF440JNZFW943wvxQNyqJlqPV7nUyGVh06jdO7u-T6mcO-nKe3hyphenhyphenLdeNPGVKV_z1ElmBNr7KjSgm7ovXKKoFIOm8RPJAQ1VInmlBoIGGTnt6gqPuj98HhrM/s1600/13+la+orma+de+tu+zapato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSv40z4dQJ_MVbO9yyOdXwFF440JNZFW943wvxQNyqJlqPV7nUyGVh06jdO7u-T6mcO-nKe3hyphenhyphenLdeNPGVKV_z1ElmBNr7KjSgm7ovXKKoFIOm8RPJAQ1VInmlBoIGGTnt6gqPuj98HhrM/s320/13+la+orma+de+tu+zapato.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpY-EsuZNpFtm5s-sshccq7DsLugRxF5wP1VlOGsyLneBgdeXnkBFHBvZLEB4ou1-LSABvO861RBRbIrmEjstydh9WyAlbpfzqMqaq3FdXHsC7d1HeBM9SKbMGhbC1HVzS6n7ulVje3cQ/s1600/15+El+continuo+viaje+de+las+barcazas+transportando+%25C3%25A1rido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpY-EsuZNpFtm5s-sshccq7DsLugRxF5wP1VlOGsyLneBgdeXnkBFHBvZLEB4ou1-LSABvO861RBRbIrmEjstydh9WyAlbpfzqMqaq3FdXHsC7d1HeBM9SKbMGhbC1HVzS6n7ulVje3cQ/s320/15+El+continuo+viaje+de+las+barcazas+transportando+%25C3%25A1rido.jpg" width="320" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-51424802829860012542011-06-30T05:34:00.000-07:002011-06-30T05:40:56.574-07:00Hacer montañismo en el Himalaya sin sufrir penurias<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPs17j0LLT2_r8Vyb5ZXrqWj1XyxT0gaP7ewXbpCWTsKFo8A9YA-Xl53NM7ewocJ2HoDuOJAocpPWUQiQNy1rGl0mmoUgCNtPpCfv4xYOQ5Bx_eapVYxB97j-QSMVpnFonKYToOmNgXeU/s1600/nepal4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPs17j0LLT2_r8Vyb5ZXrqWj1XyxT0gaP7ewXbpCWTsKFo8A9YA-Xl53NM7ewocJ2HoDuOJAocpPWUQiQNy1rGl0mmoUgCNtPpCfv4xYOQ5Bx_eapVYxB97j-QSMVpnFonKYToOmNgXeU/s200/nepal4.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Monjes porteadores</td></tr>
</tbody></table><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Cuando tenía veinte años unas amigas me propusieron hacer el camino de Santiago y aun lamento no haberme unido en su aventura. Caminar más de diez días seguidos con mochila al hombro no era mi idea de unas buenas vacaciones. Siempre había relacionado las vacaciones con no hacer nada, playa y sol. Me atraía muchísimo más el mar que la montaña y fácilmente podía encontrarle la explicación en un pequeño trauma infantil. </span></span><br />
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Mi padre había intentado inculcarnos desde pequeñas el amor por la montaña y la naturaleza y con diez años nos obligaba a hacer caminatas de más de veinte kilómetros en las sierras de Cazorla y Gredos. En aquel momento lo sentía como un auténtico calvario, me daba la impresión de no disfrutar lo que veía y de estar deseando estar tumbada frente al televisor o con mis amigos jugando. Durante años tuve aversión a caminar pero cuando quemé la etapa de salir de marcha todos los fines de semana, comencé de nuevo a dar paseos y descubrí la paz que uno siente al estar rodeado de naturaleza, quizás lo más cercano que uno puede estar a Dios (si se cree en el) o a la perfección.</span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6cZh7qdguHWXpu9CFF15oqYR2XNSkAyTBgXZ65FwXYNAoqenqwq_iTrd9kj0h9Ct3a9F8iZyn7RZfiyqcbyINJwdLzxuG4W3ktpiL0tlxKBJvGEaYVOo4LeSyvjh-PSRdub9h7kYSVc/s1600/Argentina_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6cZh7qdguHWXpu9CFF15oqYR2XNSkAyTBgXZ65FwXYNAoqenqwq_iTrd9kj0h9Ct3a9F8iZyn7RZfiyqcbyINJwdLzxuG4W3ktpiL0tlxKBJvGEaYVOo4LeSyvjh-PSRdub9h7kYSVc/s200/Argentina_1.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torres del Paine, Patagonia Chilena</td></tr>
</tbody></table> <span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Continuando con mi afición anual a los viajes por países lejanos, el año pasado llegué hasta la Patagonia Argentina con la intención de ver el Glaciar de Perito Moreno pero una vez estando allí me animé a hacer unas cuantas caminatas en el parque nacional de los glaciares y en Torres del Paine de la Patagonia Chilena. Estas caminatas fueron sin duda los mejores recuerdos del viaje y al regresar a Europa comencé a fraguar en mi mente un viaje donde la actividad principal fuera el montañismo pero sin renunciar a la cultura de un país distinto, que es lo que siempre me ha atraído de en mis viajes y sin sufrir las penurias de Edurne Pasaban, es decir, el aislamiento en la montaña, dormir en tienda y comer sopa de bote todos los días. Sin duda el país que cumplía todas estas condiciones era el Nepal. </span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Tras estudiar las mejores posibles rutas me decanté por el circuito de los Annapurnas, al que comúnmente se le conoce como el “Apple Pie Trail” o camino de la tarta de manzana debido a la proliferación de establecimientos donde se comercializa tarta de manzana casera para los hambrientos montañeros que transcurren a lo largo del día. El recorrido se caracteriza por su comodidad ya que no transcurren más de dos horas sin pasar por un local donde poder comer caliente y disfrutar de un delicioso te. </span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Las noches tampoco hay que pasarlas en incomodas tiendas de campaña ni hay que ducharse con agua fría. Durante toda la ruta hay pequeños hoteles que a tres euros la habitación doble puedes hasta darte una ducha caliente gracias a las placas solares que la mayoría de los establecimientos han instalado. </span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Finalmente, y para que realmente fuesen unas vacaciones de disfrute y no una penitencia, contraté lo servicios de un porteador-guía que me llevase la mochila. Debo admitir que en principio no me atraía nada la idea de un ser humano llevándome el peso a cambio de dinero, a primera vista pura explotación, pero también pude comprobar que es un modo honrado de ganarse el pan para muchos jóvenes que simplemente hacen de porteadores para financiarse posteriormente los estudios y vivir en la capital o simplemente son padres de familia que si no fuera por el trabajo de porteador tendrían que desempeñar trabajos mucho peores o no tendrían ningún trabajo. Además de aprender idiomas, se relacionan con los turistas y así todos intercambiamos nuestras distintas culturas. Que mejor excusa para no tener que transportar una mochila de quince kilos!.</span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">Dejando aparte la comodidad del circuito, el hecho de perder la noción del tiempo, no ver –ni oír – un coche en casi diez días, dormir en pueblos remotos a más de 4,000 metros de altitud donde la gente encantadora nos daba la bienvenida, conocer otros viajeros por el camino, comer Dhal Baht – típico plato combinado con arroz, curry y lentejas, sentir el cansancio y la relajación una vez acabado el día, y un largo etcétera. Sin duda una experiencia inolvidable de la que poder disfrutar sin dejarte todos tu ahorros ni tener que ser un atleta. </span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">A la hora de organizar el viaje hablar inglés es una gran ventaja ya que te permite poder viajar de manera independiente. Yo me compre el billete más barato que encontré a Katmandú vía Londres y Delhi por 800 euros y allí contrate con una agencia el porteador (</span><span lang="ES">Agencia en Nepal: </span><span lang="ES" style="text-decoration: underline;"><a href="http://www.visitnepal.com/marveltravel/tours.htm" style="text-decoration: underline;" target="_blank"><span style="color: #0068cf;">http://www.visitnepal.com/marveltravel/tours.htm</span></a></span>) y los permisos de trekking y entradas a los parques nacionales. Total: 200 Euros. El presupuesto para comer y dormir era de unos 10-15 euros al día.</span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #330033; font-family: PrimaSans BT,Verdana,sans-serif;"><span lang="ES">También se puede contratar el viaje desde España, con todo ya organizado en varias agencias especializadas en Trekking. Sin embargo recomiendo, y al fin resulta mucho más económico, organizar el viaje por tu cuenta. Con un inglés básico se puede uno defender.</span></span></div><div class="ecxMsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="ecxMsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquYi-fs55cySIOLEJcJ1uCmfqjPK-YwidaZH-n5H_Vs1g3UVMZiiNr43Sw6YXZcNqPU_75pyCYToX_pUizy07aVDCLzl64WOpvsx3ifBBpVYX_xAZsQ7ex1Cj6eXT_bGUaiPFhlOW6Z0/s1600/Nepal3.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: right; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgquYi-fs55cySIOLEJcJ1uCmfqjPK-YwidaZH-n5H_Vs1g3UVMZiiNr43Sw6YXZcNqPU_75pyCYToX_pUizy07aVDCLzl64WOpvsx3ifBBpVYX_xAZsQ7ex1Cj6eXT_bGUaiPFhlOW6Z0/s200/Nepal3.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Añadir leyenda</td></tr>
</tbody></table> <div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1Mx6sj6St4SFugR95kOR4TDX7dT0WJKTZODuK1noGLMhEC10rfswcJlYUzkkobXBSIb1231tWhJQfz-VIBDN3RbSidb0AOFuUDyoaEHa6gA3gKzSGnbdI0pgm66hnTvV5TsLw7ZYSm4/s1600/Nepal2.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1Mx6sj6St4SFugR95kOR4TDX7dT0WJKTZODuK1noGLMhEC10rfswcJlYUzkkobXBSIb1231tWhJQfz-VIBDN3RbSidb0AOFuUDyoaEHa6gA3gKzSGnbdI0pgm66hnTvV5TsLw7ZYSm4/s200/Nepal2.jpg" width="200px" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YmRnb5iCn6reUgB4kHB9ZxpEJWBJE8WJ5fAnAWSh7OTCI22tuwO0Nl4MyC0hrzQvjd8naA9llFJ_bfIwzMKhhxbjXW0ba3d1oSpCMMYm2lZnWJ6AEaHkJ8zPkcxoFHjDuxxRx3rhUn0/s1600/nepal6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2YmRnb5iCn6reUgB4kHB9ZxpEJWBJE8WJ5fAnAWSh7OTCI22tuwO0Nl4MyC0hrzQvjd8naA9llFJ_bfIwzMKhhxbjXW0ba3d1oSpCMMYm2lZnWJ6AEaHkJ8zPkcxoFHjDuxxRx3rhUn0/s200/nepal6.jpg" width="200px" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-oKlfrEg5NGWG0cFavRXaGO6SBn5TQZhS9VSr9QOs_wstLsEkuRgBoSW6Wr8T9tkqDCY_P9OJ1ryeByq-CsmwS1di4Ypu4jeyGHU5sC1P9UTB4nbMvMN1wVylAm8yTYUdA_SIib6mgA/s1600/nepal7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-oKlfrEg5NGWG0cFavRXaGO6SBn5TQZhS9VSr9QOs_wstLsEkuRgBoSW6Wr8T9tkqDCY_P9OJ1ryeByq-CsmwS1di4Ypu4jeyGHU5sC1P9UTB4nbMvMN1wVylAm8yTYUdA_SIib6mgA/s200/nepal7.jpg" width="150px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Durbar SQ, Kathmandu</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6F45AZ0mEs1Oyf-x-Hw8z6HkwwJdfgbzKbsbwOpEzGwIolDx37KBtzDmMNzWvs5F7wdI6von5u3HrVChmz9VNjYwvWnw8g-2voy157vRqrVsfUZqJX4pGyOiSwE0SnwFTyHlJkaMlGE/s1600/yak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6F45AZ0mEs1Oyf-x-Hw8z6HkwwJdfgbzKbsbwOpEzGwIolDx37KBtzDmMNzWvs5F7wdI6von5u3HrVChmz9VNjYwvWnw8g-2voy157vRqrVsfUZqJX4pGyOiSwE0SnwFTyHlJkaMlGE/s200/yak.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yak</td></tr>
</tbody></table><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RFiyF7vWuXa270tea8Mo0XPE4L9XZdNQXZekP6CxU6k-aJqef6U-hNDpea4ryh8aP43k6aRsopxt56xW1fW-5egSQg__J-sMEdztzzES3oFbLG_FBQqkQBn8Jj8dcLeQzId_WGXpTL8/s1600/nepal5.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: left; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="151px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RFiyF7vWuXa270tea8Mo0XPE4L9XZdNQXZekP6CxU6k-aJqef6U-hNDpea4ryh8aP43k6aRsopxt56xW1fW-5egSQg__J-sMEdztzzES3oFbLG_FBQqkQBn8Jj8dcLeQzId_WGXpTL8/s200/nepal5.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrenando para ser un buen porteador.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktTKJKvhzr8cIRcdbjcs8nJ8Ps5V38UaK4L5x2U0fuvEISe9VocbmgyKV5PZr286E8bYlu6YdMlIl923pr1xrKulSJmWKgjQ98GtV8qJIEtYzReWFe1T3hxi2HuqEwGpIDGVhWYW-gG4/s1600/Nepal1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150px" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktTKJKvhzr8cIRcdbjcs8nJ8Ps5V38UaK4L5x2U0fuvEISe9VocbmgyKV5PZr286E8bYlu6YdMlIl923pr1xrKulSJmWKgjQ98GtV8qJIEtYzReWFe1T3hxi2HuqEwGpIDGVhWYW-gG4/s200/Nepal1.jpg" width="200px" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div class="ecxMsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; font-size: 11pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><br />
<strong><em>Alejandra de Francisco</em></strong><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-13145747583018466312011-06-12T23:24:00.000-07:002011-06-12T23:24:07.243-07:00La Generación del 56<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmEV2MHMPctWGNCl-pXH9rRw_wOIq9Mvv20ki59XahGv0NGzAKHmuOkybGfLNcc_egcSt1hJhkATqNPyerLGxBTF57txd_XQ7HIXEjWD-drcsAlqW5oHwRhmGTtylJ4kheM1aH2-rcv4/s1600/P1230631.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200px" mx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmEV2MHMPctWGNCl-pXH9rRw_wOIq9Mvv20ki59XahGv0NGzAKHmuOkybGfLNcc_egcSt1hJhkATqNPyerLGxBTF57txd_XQ7HIXEjWD-drcsAlqW5oHwRhmGTtylJ4kheM1aH2-rcv4/s200/P1230631.JPG" width="143px" /></a>El próximo jueves, 12 de agosto a las 20:00 h. en la Casa de la Cultura "Villa Mercedes" de Unquera, tendrá lugar la presentación del libro "La generación del 56" a la cual estamos todos invitados, organizado por el Ayuntamiento de Val de San Vicente. El acto será presentado por D. Joaquín Estefanía y cuenta con la presencia del autor del libro D. Antonio López Pina, y con D. Elías Díaz y D. Antonio García-Santesmases. </div><br />
<br />
<strong>Antonio López Pina</strong><br />
<br />
Sr. Alcalde y querido Miguel;<br />
vecinos de Portillo, Serdio, Unquera, Abanillas y de todo Val de San Vicente; <br />
señoras y caballeros, queridos amigos:<br />
<br />
<br />
Es una alegría teneros con nosotros para celebrar un libro que, hace un año, apenas si era más que una vaga idea: a saber, la de que, en la historia de la Inteligencia española posterior a la guerra civil la generación del 56 – los nacidos entre 1928 y 1939 -- desencadena y protagoniza procesos significativos. Trataré de iniciarles al respecto con unas palabras sobre 1. los orígenes; 2. la trayectoria de nuestros personajes; 3. el contenido del libro y 4. un aviso para navegantes, pensado para los mandatarios públicos, los profesionales en activo y las jóvenes generaciones.<br />
1. Los orígenes. Había emborronado bastantes páginas describiendo conflictos, protagonismos y resultados de mi generación. Hasta que después de no poco cavilar, concluí que el cuadro ganaría en densidad, en viveza y en matices si diera la palabra a sus protagonistas, para que relataran sus vivencias y su interpretación de los procesos en los que participaron. <br />
¿Por dónde empezar un proyecto así? La respuesta a una llamada a París de Jorge Semprún, de que a él le merecía la pena el empeño, me animó. Para sorpresa mía, personalidades públicas tan por demás solicitadas y en apuros de tiempo, debido a sus múltiples obligaciones, se le fueron sumando. <br />
El desarrollo del proyecto en forma de sucesivas conferencias fue generando toda una serie de valores añadidos que yo estaba lejos de haber imaginado: desde luego, unas trayectorias me eran más familiares que otras; pero,<br />
- por ejemplo, hemos visto iluminadas las transiciones entre capítulos de la existencia de Miguel Boyer, ministro de Economía y Hacienda en el primer Gobierno de Felipe González, hasta el momento un enigma para mí.<br />
- alguno de los miembros de la generación, Javier Pradera, mentor intelectual del diario El País, residente en Gandarilla, ha reflexionado, por primera vez que a mí me conste, sobre sí mismo en voz alta. Tampoco era previsible que, justo, Pradera fuera a poner en candelero la interpretación positiva de las acciones de la cohorte a la historia de España de la mayoría de nosotros: a su juicio, autocomplaciente y desproporcionada. El cuestionamiento de Pradera de las posiciones del grupo mayoritario se ha visto – en las páginas sobre la crisis del 56 – reforzado por Alfonso Ortí y Ángel de Lucas, portavoces de la Sociología crítica española. <br />
- En algún caso, he podido en el encuentro cercano confirmar, el alto aprecio que desde la distancia mantenía por Rodolfo Martín Villa, ministro del Interior en el Gobierno de Adolfo Suárez, artífice con éste y Landelino Lavilla de la transición. <br />
<br />
- He tenido una ocasión singular de ofrecer mi propia semblanza de Elías Díaz, paradigma de la Inteligencia universitaria: a la par que combatiente ideológico del franquismo, no sólo nos ha transmitido el más noble legado del pensamiento español contemporáneo sino que ha sometido a revisión crítica la Filosofía tradicional del Derecho.<br />
- Al final, ha sido posible, gracias al fiel testimonio de sus amigos más estrechos, revivir también la memoria de algunos personajes fallecidos: Jesús Ibáñez, tal como él se veía a sí mismo, ‘el primer sociólogo del Valle del Pas’, por Ángel de Lucas y Alfonso Ortí; Francisco Tomás y Valiente, el Presidente del Tribunal Constitucional asesinado por ETA, por Bartolomé Clavero; Manuel Vázquez Montalbán, el publicista todo - terreno de la revista TRIUNFO y de El País, por Juan Cruz.<br />
Sin importar que la trayectoria ideológica y biográfica hubiera sido dispar, me fue grato descubrir que a la mayoría le pareció atractivo volver a encontrarse en plural armonía como hace medio siglo. <br />
Hasta aquí el pormenor de los orígenes. <br />
<br />
2. ¿Cómo describir la trayectoria de nuestros personajes? Se trata de una generación que, si de un lado, corta súbita y bruscamente la adhesión al franquismo de las generaciones “de la guerra civil” (Carrero Blanco, Camilo Alonso Vega, Raimundo Fernández Cuesta, …) y la autodenominada “westfaliana”, de 1948 (la integrada por los pensadores del Opus Dei, Rafael Calvo Serer, Florentino Pérez Embid, Antonio Fontán, … ). De otro lado, enlaza con las cohortes precedentes “de la guerra civil” (la de Dionisio Ridruejo, Pedro Laín Entralgo, Joaquín Ruiz Giménez, Enrique Tierno Galván, …) y con las subsiguientes de “1968” (la de Joaquín Estefanía, Antonio Santesmases, Felipe González, Joaquín Almunia, José Borrell, …) y de “1989” (la de nuestro Alcalde Miguel, de José Luis Rodríguez Zapatero, … ). <br />
En febrero de 1956, el régimen se encontró súbitamente enfrente una generación joven que quería construir España a su medida. Más aún, el parámetro normativo de esa cohorte para configurar España era la negación de lo establecido y, por ende, del régimen. Los enfrentamientos tuvieron como consecuencia, que los proyectos personales de un puñado de jóvenes se estrellaran contra unas estructuras, que, a su pesar, iban todavía a perdurar por un par de décadas. La categoría histórico – cultural generación del 56 se construye, por sus miembros a su entrada en la arena política y su enfrentamiento al régimen que les llevará, cuando no a la cárcel de Carabanchel y a la discriminación social y profesional, en algún que otro caso, a la automarginación, a partir de sus vivencias. <br />
No obstante la frustración inicial, la generación del 56 se ha distinguido en la historia contemporánea de la Inteligencia por su proyecto de una cultura, un Estado y un Derecho seculares, al servicio de la regeneración de España. Como tal, concurre a dar relieve y a vertebrar el medio siglo que va del 56 hasta hoy.<br />
<br />
A partir del fracaso de la Huelga Nacional Pacífica, de 1959, descrito por Jorge Semprún en su Autobiografía de Federico Sánchez, la mayoría de la vanguardia redujo sus aspiraciones a que nuestro país se homologara políticamente a las democracias vecinas y se integrara en la Comunidad. Su objetivo de alineamiento con Europa occidental marcará el rumbo histórico y acabará siendo el borrador para España que, con todas sus ambigüedades, cristaliza en los años 1977 a 1989. El germen, tanto de la transición como de la integración de España en el capitalismo occidental, tanto de la razón como de su extravío, consta ya en esta imaginativa y prometeica generación del 56.<br />
<br />
<br />
<br />
3. El contenido. ¿Qué espera al lector al abrir el libro? Pues no más pero tampoco menos que un mosaico de posiciones plurales respecto tanto de la propia incidencia como del papel de las sucesivas cohortes comprometidas en la regeneración de España. <br />
El lector que se interese por el análisis de conflictos sociales y políticos o busque confirmar sus impresiones o experiencias en las biografías que le ofrece un libro de esta índole, no quedará defraudado: lo que desde luego garantizo es que, entre memorias personales y pronunciamientos críticos, va a registrar en nuestras páginas imágenes no - convencionales de los acontecimientos y procesos de la época. Si consideramos que no hay día en que no nos veamos forzados a constatar que España es, que los españoles somos una nación dividida, los lectores van a apreciar la medida en que los autores ponen negro sobre blanco las preguntas que diariamente nos hacemos, sea, respecto de nuestro actual y polémico procesamiento de la Historia / memoria histórica, sea, concerniente a nuestra identidad nacional – el caso del Juez Garzón, la Sentencia sobre el Estatuto de Cataluña o las dispares reacciones según regiones al triunfo de la Selección española en Sudáfrica, sin ir más lejos. Pero justo cuando más nos desasosiegan tales controversias, los lectores van, en los personajes del 56, a encontrar una invitación a concertar nuestros respectivos diversos y hasta antagónicos proyectos individuales en uno público de vida en común. <br />
Debo confesarles que nuestros autores -- ‘inconformistas y libertarios’, como les califica Semprún --, transidos en determinadas fases de su vida por un empeño de servicio a los intereses generales, han sido mis referencias de discurso intelectual e ideológico, modelos de conducta pública e inalcanzables maestros de excelente prosa. En el tiempo en el que aprendemos a poner nombres a las cosas y tomamos posición ante conflictos, si<br />
Elías Díaz, me ha transmitido el legado de la Institución Libre de Enseñanza y de la generación de 1914,<br />
Alfonso Ortí, me ha enseñado a no vacilar ideológicamente, <br />
Raúl Morodo, me ha mostrado el pragmatismo ilustrado con el progreso como fín, como pauta de conducta,<br />
y Landelino Lavilla, Gregorio Peces – Barba y Francisco Tomás y Valiente, han desplegado ante nosotros como ideal el Derecho como religión civil,<br />
a Jorge Semprún y a Luis Gómez Llorente he de agradecer, en fin, que nos hayan llevado a vivir la política como lucha por la igual y libre emancipación de todos, trascendiendo el individualismo posesivo y la ferocidad de la competencia en los que el último cuarto de siglo se nos ha tenido encerrados, y animándonos a pronunciar un nosotros solidario y esperanzador. <br />
<br />
4. Para los profesionales en activo y la juventud española actual, como aviso para navegantes<br />
Uno de los logros que como editor del libro La generación del 56 reivindico es, haber dado cabida en sus páginas al pluralismo de posiciones entre nosotros mismos. Escriben así Alfonso Ortí y Ángel de Lucas en su contribución: <br />
… bien poco o nada significa hoy la anecdótica y regresiva representación generacional de ‘los del 56’. Pues nuestros relatos generacionales sobre las motivaciones y peripecias personales de la ‘generación del 56’ carecen probablemente de mayor interés y proyección para las jóvenes generaciones, formadas en la actual ‘democracia de consumo’…. Mayor sentido … tendría la reflexión histórica en profundidad sobre la crisis del 56: … pues la comprensión y el análisis sociohistórico de aquella situación, representa – desde la perspectiva actual – mucho más que la evocación de una experiencia o semblanza generacional. Para muchos de los que vivimos activamente los acontecimientos políticos culminantes en la crisis de febrero su represiva resolución gubernamental constituyó un principio y una reacción crítica básica de nuestra conciencia cívica, nuestro discurso ideológico y nuestros planteamientos teórico – metodológicos.<br />
<br />
<br />
Pradera, por su parte, ironiza que ninguno de nosotros hubiera sido capaz de visionar los resultados ¡a día del año 2009!: “resulta casi irresistible que los corchos flotando a merced de las olas, tanto en pleamar como en bajamar, lleguen a creerse que predijeron o incluso fabricaron el ritmo de las mareas”. Ello es obvio y está fuera de toda duda. Sin embargo, yo no estoy seguro de que Jorge Semprún, sin ir más lejos, vaya a estar de acuerdo con las palabras de Ortí, de Lucas o con la posición de Pradera. A la postre, un análisis marxiano desde la perspectiva de la lucha de clases en modo alguno anula la validez de una aproximación a la historia reciente de España a partir de la ,generación : en la medida en que, por una parte, la sincronía y las afinidades generacionales desvelan aspectos significativos de la realidad que el parámetro de la clase social habría dejado en la oscuridad, y que, por otra, nuestra generación ha estado bien representada en el cuestionamiento de los poderes establecidos, nuestra aproximación ha probado más bien ser complementaria de la perspectiva de las clases sociales. Y desde luego, si los demás autores hemos escrito las páginas que siguen, es porque no compartimos la posición de Ortí y de Lucas ni la modestia de Pradera: por subordinada a la lucha de clases en importancia que haya podido ser la contribución de nuestra generación, está documentado que ha co - escrito con rasgos indelebles la reciente historia de España. Y, además, sin que el ejercicio de la autonomía de espíritu deba necesariamente ser interpretado como sucedáneo del comprometido combate contra las relaciones establecidas de poder. <br />
Pero a lo que iba. En la reconstrucción de una cadena de causalidad, nunca debe infravalorarse la autonomía de la voluntad – como casos recientes, recuerden, por ejemplo, el papel representado en la quiebra de los regímenes totalitarios de Europa Oriental por las asociaciones obreras clandestinas y los movimientos de derechos humanos, y en concreto de la Solidarnosc polaca y de los resistentes de Leipzig o Praga, o las movilizaciones obreras españolas de los años sesenta y setenta como parteras de la transición. Desde luego, el postulado del Estado social de Derecho (art.1.1 CE), la tabla de derechos (arts. 14 a 29 CE), el principio de justicia fiscal (art. 31 CE) y los mandatos constitucionales de la subordinación de la riqueza y la economía a los intereses generales (art. 128 CE) y de procura de la igualdad social (art. 9.2 CE), de la Constitución Española, no se explican sin una alta dosis de voluntarismo de los constituyentes. <br />
<br />
En tal sentido, más allá de las diferencias, como denominador común de la mayoría de los autores, creo poder identificar la creencia, comprometida a un alto precio con la propia ejecutoria, en que no empece cuan desiguales, opresoras y dramáticas puedan ser las condiciones de existencia, siempre queda, en la Historia, abierto un cierto margen a la autonomía de la voluntad – lo que, en el actual panorama español, europeo y mundial de la crisis, a lo mejor tiene sentido como mensaje para los actores públicos y los profesionales en activo y, decididamente, para las jóvenes generaciones que son nuestra esperanza y el futuro. <br />
<br />
Muchas gracias al Ayuntamiento de Val de San Vicente, en la persona de su Alcalde, a la editorial Marcial Pons Historia, a Antonio Santesmases que ha peregrinado desde la lejana Gijón y a ustedes por su interés.<br />
Permítanme cerrar ahora subrayándoles dos valores adicionales del libro: buena parte de sus páginas han sido escritas en Gandarilla y en Serdio, emulando a lo que autores tan acreditados como Ana Cañil y Joaquín Estefanía vienen desde años haciendo en su residencia de Portillo. Van así a entender que algunos adictos a la reflexión y a la prosa como las personalidades de esta Mesa y yo mismo celebremos con ustedes que, en estos entrañables y bonitos caseríos de Val de San Vicente, su Alcalde, además de haberles traído al siglo XXI desde el atraso y la depresión caciquiles de tiempos pasados, esté auspiciando el nacimiento de una república de las letras.<br />
<br />
<br />
<br />
Te invitamos a escuchar la entrevista realizada a <a href="http://unedradio.blogspot.com/2010/05/antonio-lopez-pina-la-generacion-del-56_21.html">D.Antonio López Pina en UNED Radio</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-6182662457266580492011-02-27T11:14:00.000-08:002011-02-27T11:14:19.404-08:00Canelones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><b><u>Ingredientes:</u></b></div><div class="MsoNormal">-Un par de codillos de cordero hermosos. Sino, tres de pequeños.</div><div class="MsoNormal">-Un trozo de magro de cerdo. 750Gr aprox.</div><div class="MsoNormal">-Un taco de ternera. 750Gr aprox.</div><div class="MsoNormal">-Un cuarto de pollo</div><div class="MsoNormal">-Un par de puerros</div><div class="MsoNormal">-2 cebollas hermosas</div><div class="MsoNormal">-4o 5 zanahorias</div><div class="MsoNormal">-2 tomates maduros </div><div class="MsoNormal">-Dientes de ajo si pelar</div><div class="MsoNormal">-1 rama de romero</div><div class="MsoNormal">-2 hojas de laurel</div><div class="MsoNormal">-1 terrina de paté o foie (lo que queráis).</div><div class="MsoNormal">- 80 placas de canalones El Pavo</div><div class="MsoNormal">-Coñac</div><div class="MsoNormal">-Leche</div><div class="MsoNormal">-Aceite de oliva</div><div class="MsoNormal">-Sal y pimienta</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><u>Para la bechamel:<o:p></o:p></u></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Mantequilla</div><div class="MsoNormal">-Harina</div><div class="MsoNormal">-Leche </div><div class="MsoNormal">-Tomate triturado</div><div class="MsoNormal">-Sal, pimienta y nuez moscada</div><div class="MsoNormal">-Queso para gratinar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><u>Preparación:<o:p></o:p></u></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Pre-calentar el horno. Yo le doy fuego por debajo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-En una bandeja para horno, untada con aceite,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poner todas las carnes juntas. Salpimentarlas y regarlas con un poco de aceite de oliva.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Poner la bandeja al horno y asar las carnes. Ir dándole vueltas para que se vaya dorando por todos los lados. Hay que vigilar a que no se nos haga demasiado, para que no quede seca.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-En el momento que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>las carnes estén a medio asar, que ya tengan un poco de color, echar un chorro de coñac y al cabo de un rato, echarle las verduras troceadas, junto con el romero y el laurel, excepto los tomates. El tomate suelta mucha agua y no dejaría asar bien el resto de verduras. Hay que incorporarlo cuando las verduras ya hayan cogido color y perdido su agua.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Cuando veamos que todo está bien asado, retiramos las piezas de carne y las dejamos enfriar aparte y las vamos a cortar a trozos – del tamaño que más nos convenga-, a fin de poder triturarlas bien.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Para triturarlas lo hago con el 1,2,3, pero usar lo que os vaya mejor. Si tenéis un robot de cocina más grande, mucho mejor porqué iréis más rápido.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Cada vez que pongo carne a la trituradora, también pongo las verduras asadas y un poco de foie fresco. Si no os va bien, ponerle el paté que os guste más o incluso lo podéis alternar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Cuando ya esté todo bien picado, poner toda la pasta<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en una cazuela plana -si es antiadherente, mejor- y ponerlo al fuego. Cuando haya cogido un poco de calor, ir echándole leche y removiendo, hasta que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tenga la textura que deseéis. Es conveniente que quede una pasta esponjosa y sin apelmazar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Mientras picáis la carne y las verduras asadas ya podéis poner una olla grande al fuego con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva. Al empezar a hervir, ya podéis ir tirando las placas de canalones una a una para que se pringuen con el aceite al entrar y después no se peguen unas con otras. Como herví 80 placas, lo tuve que hacer en dos veces. Vigilar en no hervir demasiadas placas juntas porqué se pueden pegar muy fácilmente.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Cuando la pasta<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de canalones ya esté en su punto, ponerlas en un barreño de agua fría para frenar la cocción.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Una vez frías, ir poniéndolas una a una, encima de una superfície plana cubierta de trapos de algodón, para que absorban el exceso de agua.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Ya podemos poner el relleno en las placas y enrollarlas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Tener a mano una bandeja-o más- untada con mantequilla para ir colocando los canalones uno junto al otro, hasta que la bandeja esté llena.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Ahora solamente nos queda hacer la bechamel. Para ello, en un cazo, poner a fundir mantequilla. Cuando esté lista, añadirle harina y cocerla sin parar de remover hasta que no queden grumos</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Ir añadiendo la leche sin dejar de remover. Cuando haya suficiente, seguir removiendo hasta que consigamos el espesor deseado.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Cubrir los canelones con la bechamel, poner por encima queso rallado, un poco de mantequilla, y a gratinar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><u>Precisiones:<o:p></o:p></u></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-Con tal cantidad de carne me salieron 80 canelones y todavía me sobró pasta de relleno. Así que congelé los que sobraban (sin la bechamel).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-El relleno que sobra es ideal para hacer croquetas. También se puede congelar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">-A la bechamel hay que ponerle el punto de sal y pimienta. Yo también le añado nuez moscada, aunque no mucha porqué tiene un sabor muy predominante y nos podría estropear la salsa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><u>Fotos</u></b></div><div class="MsoNormal"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zsc-489YzJ4e-OgbtujyMELsY9EdPZiiwJDa5zNOvDCDEltApkXbMtgJKDN1_ULNwtS-hclQ_BAwjOWRB8boGqBCu_Ncr42mdbHTkoiUObneAr1dEl_oZOz4HYqX4_wOiOdgnrRMghs/s1600/DSCF9075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zsc-489YzJ4e-OgbtujyMELsY9EdPZiiwJDa5zNOvDCDEltApkXbMtgJKDN1_ULNwtS-hclQ_BAwjOWRB8boGqBCu_Ncr42mdbHTkoiUObneAr1dEl_oZOz4HYqX4_wOiOdgnrRMghs/s200/DSCF9075.JPG" width="200" /></a> </td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carne de los canelones.</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQxwROkDAYrDdPlhoUIT7bB9EAoD5LhONfFOF8qWqi0g3JCEoZIeOSZfQ2NGjB2KJM8GgdRGo3o1cL5J1olow6P7V_sv1xj-Asmt_vVEWyMSvSn2VlJNLPsifHnd7sJjL7EC63EBbi7M/s1600/DSCF9084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQxwROkDAYrDdPlhoUIT7bB9EAoD5LhONfFOF8qWqi0g3JCEoZIeOSZfQ2NGjB2KJM8GgdRGo3o1cL5J1olow6P7V_sv1xj-Asmt_vVEWyMSvSn2VlJNLPsifHnd7sJjL7EC63EBbi7M/s200/DSCF9084.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Verduras</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Yu_CZ4CH0DxOuljICo50lJLF3oTC_x7oYCFlW5UP7P5P-s_DrAxB6OwJQXRHJsqT08MKQVYnYspZwZVmlocO4aVuiwFLoF_gQN7QkDdbY11EZrzJ2eTTtJuKPhv_4QFxivIqbV-phOY/s1600/DSCF9085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Yu_CZ4CH0DxOuljICo50lJLF3oTC_x7oYCFlW5UP7P5P-s_DrAxB6OwJQXRHJsqT08MKQVYnYspZwZVmlocO4aVuiwFLoF_gQN7QkDdbY11EZrzJ2eTTtJuKPhv_4QFxivIqbV-phOY/s200/DSCF9085.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomate</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gddBe767ITuXpuE4SNU_8F_gFFo0TkOg5XB3k-4PFmBTHN3GBMIVj76OVnXcLea17kxwC-9BzBw1BiISWoHNqerS3buwJB4sJQMrqIqFEwneMLsdydp6GsbTiokQh5gKin_UWSYOtEk/s1600/DSCF9105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gddBe767ITuXpuE4SNU_8F_gFFo0TkOg5XB3k-4PFmBTHN3GBMIVj76OVnXcLea17kxwC-9BzBw1BiISWoHNqerS3buwJB4sJQMrqIqFEwneMLsdydp6GsbTiokQh5gKin_UWSYOtEk/s200/DSCF9105.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pasta relleno de canelones</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefhzLLq2twKm2vMREfKQCruFeeN2ou_l2D55fPS3TzkKH5zhTK4UUcUB76riAy4rPrUYwc3b0Bw8ZAw4X3BGx_ah4N5fFO5n0GWaEFr-iTIP6GuILhJhV7NI_ND6CuE9dPPsEuioCOT4/s1600/DSCF9109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefhzLLq2twKm2vMREfKQCruFeeN2ou_l2D55fPS3TzkKH5zhTK4UUcUB76riAy4rPrUYwc3b0Bw8ZAw4X3BGx_ah4N5fFO5n0GWaEFr-iTIP6GuILhJhV7NI_ND6CuE9dPPsEuioCOT4/s200/DSCF9109.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelones</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNZJxdJJIrwTSdfRsPR_CNaaOwoKH7jbEdmR-o6Dw98z7CwnHxNVPBzGFIdEQVE3WRS-yKvKK8bmsmH-UywvOsAZ-ri0zHUfvyIrF1AXVl3hen9bTha3W-gi-ok1EgmtCp3o2F23SnZI8/s1600/DSCF9115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNZJxdJJIrwTSdfRsPR_CNaaOwoKH7jbEdmR-o6Dw98z7CwnHxNVPBzGFIdEQVE3WRS-yKvKK8bmsmH-UywvOsAZ-ri0zHUfvyIrF1AXVl3hen9bTha3W-gi-ok1EgmtCp3o2F23SnZI8/s200/DSCF9115.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelones ya rellenos</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLQX-7ah-5DC4tyNwi2Q5RiP-A4rF1KfoT9khDIcr2AxJcurWEg1RVvG0PfT6wJPw-XTB8hOs3FsTaQVSceBInHsRRDYB_cpkIIrZ86GxYZuFNoNAgwOhymkxDQYC4QOfpUcVApaqcA8/s1600/canelones+a+punto+de+gratinar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLQX-7ah-5DC4tyNwi2Q5RiP-A4rF1KfoT9khDIcr2AxJcurWEg1RVvG0PfT6wJPw-XTB8hOs3FsTaQVSceBInHsRRDYB_cpkIIrZ86GxYZuFNoNAgwOhymkxDQYC4QOfpUcVApaqcA8/s200/canelones+a+punto+de+gratinar.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antes de meter en el horno.</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaFctYpw4o75eGH6U59K731eqyGZZinOauIbODYHkGsol1fEBvri3_WjGPlG6Gn211BcX1TSye70k0bBLL7aQFQYUEL9huKAFjh6Y5lP495jHBhJ_wu7GSbcjVknW3Ubmje23zTQkHLY/s1600/cvanelones+gratinados.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaFctYpw4o75eGH6U59K731eqyGZZinOauIbODYHkGsol1fEBvri3_WjGPlG6Gn211BcX1TSye70k0bBLL7aQFQYUEL9huKAFjh6Y5lP495jHBhJ_wu7GSbcjVknW3Ubmje23zTQkHLY/s200/cvanelones+gratinados.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelones listos para comer.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-79489483712785079532011-02-05T02:08:00.000-08:002011-02-05T02:08:14.007-08:00Buscarle el sentido.<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">En un artículo que escribí hace unos meses mencionaba uno de los pilares fundamentales para encaminarse hacia la felicidad: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">TRABAJAR HACIA OBJETIVOS QUE NOS DEN UN SENTIDO.</b></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Cuando nos encontramos inmersos en la vorágine diaria, nuestras obligaciones laborales y familiares nos impiden a veces ver mas allá de la rutina y seguramente muchos de nosotros nos preguntamos en algún momento si todo lo que hacemos tiene un sentido. Yo me lo he preguntado a menudo -quizás demasiado- y aunque es una pregunta que implica la ardua tarea de buscar una respuesta también es muy gratificante encontrar por el camino pensamientos afines que te hacen sentir tranquilo y en paz. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8reT-xZ6FVhTFI6jFfB_IcP5sjohXvYefest8Ko5J4L3iiCu3VM8XD1olLNY3QQ6SvhTRsfW1M9FvYZ_TBIdzWpAjWxGXGTdqkfuFnH1ZCi7WjDJioC9xywWcQBxfkcSK9esRaTnfuk/s1600/el-hombre-en-busca-de-sentido.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8reT-xZ6FVhTFI6jFfB_IcP5sjohXvYefest8Ko5J4L3iiCu3VM8XD1olLNY3QQ6SvhTRsfW1M9FvYZ_TBIdzWpAjWxGXGTdqkfuFnH1ZCi7WjDJioC9xywWcQBxfkcSK9esRaTnfuk/s200/el-hombre-en-busca-de-sentido.jpg" width="131" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">En esta búsqueda de sentido di con un libro que recomiendo a cualquier persona que sufra y le busque sentido a las desgracias que le han ocurrido o simplemente a las circunstancias adversas que se va encontrando en el día a día. Se llama <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“El Hombre en busca de sentido”</b> del psiquiatra austriaco <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Viktor Frankl.</b> Es un libro fácil de leer y que, sin un vocabulario excesivamente técnico, no podría explicar de mejor manera como buscar sentido a la vida. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Precisamente el doctor Frankl tuvo que permanecer varios años en un campo de concentración Nazi donde veía gente morir a diario y<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>donde no le quedaba más consuelo que encontrarle el sentido a todo aquel sufrimiento. Las conclusiones a las que llega en circunstancias extremas de supervivencia son las que pueden posteriormente ser aplicadas a cualquiera de nuestros sufrimientos diarios.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></b><span lang="ES-TRAD" style="mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">La premisa principal de V.Frankl se basa en que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">se le puede arrebatar todo a un hombre excepto la libertad de elegir su actitud ante determinadas circunstancias.</b> Siempre hay personas que se toman de manera constructiva cualquier cosa <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que les ocurre aunque que a priori parezca negativa. Parece imposible pero todos tenemos la opción de actuar con optimismo o con negativismo ante determinadas circunstancias. Se puede nacer de una raza o de otra, de una u otra nacionalidad, con belleza física o sin ella pero todos tenemos la libertad de no caer en el victimismo de las circunstancias. Para ello hay que intentar tener una visión positiva y pensar que las cosas que ocurren, aunque sean negativas, ocurren<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>quizás para aprender una lección o para hacernos <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>más fuertes. ¿Cuantas personas conocéis que después de haberlas despedido de un trabajo luego han encontrado uno mucho mejor? <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>O quizás estas mismas personas se han redescubierto y empezado a trabajar en algo totalmente distinto que les llena mucho más. Igualmente cuando terminamos una relación sentimental, caemos en la desesperación y de repente descubrimos que no nos conocíamos a nosotros mismos en absoluto y que eso no era lo que queríamos si no lo que creíamos que queríamos. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">En conclusión, podemos elegir nuestro modo de actuar ante cualquier revés que nos ocurre en la vida y esa libertad de elección es solo nuestra.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">El libro también concluye que para encontrar el sentido debemos salir del individualismo imperante en la actualidad y <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">trabajar por y para los demás</b>. El doctor Frankl sobrevivió el campo de concentración pensando todos los días en el libro que iba a escribir cuando terminara la agonía y como su experiencia podría ayudar a muchas personas en el futuro y de hecho así ha sido. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Para que la vida tenga sentido tenemos que creernos parte del mundo y que con nuestra existencia aportamos algo a la humanidad, por muy pequeña e insignificante que pensemos es nuestra aportación. Si tenemos familia aportamos formando a personitas para que en el futuro hagan un bien en el mundo y si no tenemos nuestra propia familia y más tiempo libre podemos dedicarnos a otras personas que nos necesitan. Si nuestros trabajos, aunque necesarios, no son lo suficientemente satisfactorios en el sentido humano también podemos en nuestro tiempo de ocio formar parte de comunidades, asociaciones, ONGs o cualquier tipo de iniciativa<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que realmente nos haga sentir que aportamos algo al mundo. Hoy en día incluso se puede ayudar desde casa a través del voluntariado virtual por ejemplo la pagina web <a href="http://www.hacesfalta.org/"><span style="color: blue;">www.hacesfalta.org</span></a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pública a diario ofertas de voluntariado tanto presencial como virtual en España. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><strong><em>Un saludo</em></strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><strong><em>Alejandra de Francisco Díez</em></strong></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-92111129973081873952011-01-16T02:51:00.000-08:002011-01-16T02:51:01.636-08:00Paté de hígado de cerdo.El fin de semana pasado estuvimos haciendo la matanza del cerdo en casa, y aproveché para guardar el hígado y hacer paté para toda la familia. Espero que os animéis a hacerlo; no tiene ninguna complicación extra.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
-600 gr. de hígado de cerdo<br />
-1kg de magro y panceta de cerdo mezclado y triturado.<br />
-Romero, laurel, tomillo<br />
-Sal y pimienta<br />
-Coñac<br />
-1 vaso pequeño de porto<br />
-2/3 huevos<br />
-250ml crema de leche<br />
-750 gr de cebolla<br />
-5/6 dientes de ajo <br />
<br />
<b>Preparación: </b><br />
<br />
Antes de nada trocear el hígado y dejarlo macerar en un bol cubierto de coñac de 3 a 5 horas en la nevera.<br />
<br />
Cuando tenemos el hígado macerado, dejarlo escurrir.<br />
<br />
Con una picadora (tipo 1,2,3) picar las hierbas para que queden bien finas y no encontrarnos tropezones en el paté. Seguidamente, picar los dientes de ajo a los que les habremos sacado el grillo de en medio para que su gusto no predomine sobre los demás.<br />
<br />
Picar la cebolla bien fina y pocharla en una sartén a fuego lento hasta que esté bien blanda y haya cogido un poco de color. <br />
<br />
Por último, picar el hígado hasta que quede hecho puré. Es mejor dejar el hígado para el final, ya que nos va a ensuciar mucho la picadora. <br />
<br />
Cuando ya lo tenemos todo bien picado y la cebolla bien pochada, mezclar todos los ingredientes en un bol bien grande, añadiendo los huevos, la crema de leche, el porto y sal y pimienta en las siguientes proporciones: 16gr de sal/kg de carne y 6 o 7 gr de pimienta/ kg de carne. <br />
<br />
Cuando está todo bien mezclado, si veis que os queda un poco grumoso, pasar-le el brazo del turmix un buen rato hasta que os quede bien fino, o simplemente a vuestro gusto. <br />
<br />
Por lo que se refiere a las hierbas aromáticas, no os puedo decir cantidades, ya que lo hice a ojo. En mi caso, como disponía más de romero que de tomillo y laurel, le puse más del primero. Como siempre, hacerlo a vuestro gusto. Si tenéis alguna otra hierba que os guste más, no dudéis en ponerla. <br />
<br />
Tampoco hay que pasarse con las cantidades de hierbas, ya que son muy fuertes y con poco basta. <br />
<br />
Cuando ya tenemos la pasta del paté bien mezclada y triturada, la ponemos en un molde o dos (dependiendo del tamaño), y al horno al baño maría a unos 200 grados durante hora y media aproximadamente. Es importante taparlo con papel de aluminio durante la cocción. <br />
<br />
Como siempre os digo cada horno es un mundo. Para saber que el paté está hecho, ir pinchando con una aguja fina y larga (una de tejer va bien) y cuando ésta salga limpia, ya está. <br />
<br />
Una vez ha enfriado, lo sacáis del molde y a comer! <br />
<br />
<br />
Para conservarlo, yo lo corto a tacos y los envaso al vacío. De esta forma se conserva perfectamente en el frigorífico o en el congelador durante todo el año.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUpfnvHDacJqft8dIUBg5YbndRoYJniYL6ndwVtXR9RtaRNVDEXk34stEno96f5ZqCgp3pJMgccX-StczdLN_UGm0TP_SO8YdbxN0CMwhL_U64bqJCSQFBn1REuWaU6bV3KW5lusig-yw/s1600/DSCF9056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUpfnvHDacJqft8dIUBg5YbndRoYJniYL6ndwVtXR9RtaRNVDEXk34stEno96f5ZqCgp3pJMgccX-StczdLN_UGm0TP_SO8YdbxN0CMwhL_U64bqJCSQFBn1REuWaU6bV3KW5lusig-yw/s320/DSCF9056.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 1: Hierbas trituradas.</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdQDIe1Clv_VGimSrZUAa1uwVWddEuI_4pcgoSoIho64-eHaIYXfIvWdAVAefee94rJXmsbFkuiGW2DobdEEx_rbPePGfCmdG8PycHYirf_kEHIv0OkyFT_2YsYTWFuDodfQehMIs5Z4/s1600/DSCF9061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdQDIe1Clv_VGimSrZUAa1uwVWddEuI_4pcgoSoIho64-eHaIYXfIvWdAVAefee94rJXmsbFkuiGW2DobdEEx_rbPePGfCmdG8PycHYirf_kEHIv0OkyFT_2YsYTWFuDodfQehMIs5Z4/s320/DSCF9061.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 2: Hígado macerando</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ODgF7BCS17liK-RhoUabZDUF1fJm6GSPXB4Ea2BFV4KN9iZ-z9cUh2wEhyFJRJr90n4rTZch_ABuc7stjfWXvXiGKAv9r4FpX6xxXQeQr50Oq39mC8gq5c9VMHkg3GsuzxVT9ekpTOQ/s1600/DSCF9062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ODgF7BCS17liK-RhoUabZDUF1fJm6GSPXB4Ea2BFV4KN9iZ-z9cUh2wEhyFJRJr90n4rTZch_ABuc7stjfWXvXiGKAv9r4FpX6xxXQeQr50Oq39mC8gq5c9VMHkg3GsuzxVT9ekpTOQ/s320/DSCF9062.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 3: Mezcla triturada de magro y panceta.</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKe1YvbdWH_jPcFz19DZZysy_cgy72shcIJpg6OxxuOVdYoNioJhEVAIznlSYz7uXL7XkZSEe0_srkRG9f8J7MVDC_ohtlv00Ezk096C9ikT72vptP2cxB1K-d-Ini9ipMej1qWtns7A/s1600/DSCF9063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKe1YvbdWH_jPcFz19DZZysy_cgy72shcIJpg6OxxuOVdYoNioJhEVAIznlSYz7uXL7XkZSEe0_srkRG9f8J7MVDC_ohtlv00Ezk096C9ikT72vptP2cxB1K-d-Ini9ipMej1qWtns7A/s320/DSCF9063.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 4: Hígado a punto de triturar.</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeT4BrF8y8_bULWoCmxW_UQ9nyHfkJeQ362ojnT1tDOnRL05EOOKKM7dQF8fta5yNBeXPtTqpnYQLT6MeKuXiDBCQORViNEjRDpgw_QaQHh2osN4nXY7ExiYwFNykReqMm7mPR1pp0RbE/s1600/DSCF9067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeT4BrF8y8_bULWoCmxW_UQ9nyHfkJeQ362ojnT1tDOnRL05EOOKKM7dQF8fta5yNBeXPtTqpnYQLT6MeKuXiDBCQORViNEjRDpgw_QaQHh2osN4nXY7ExiYwFNykReqMm7mPR1pp0RbE/s320/DSCF9067.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 5: Molde con la asta antes de hornear.</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNh779ed27yn1cAUnsvgtoHaYvvNl6Tm98iH85ZSvBONXO9ugf0whFxn269huU9LbxGTuHuv47lge1Hw0aNANZYktLmKUQLfl35Mcrp06VsbZulCpA5HfbGCS6FpGS2M2gLFbf4X_cBg/s1600/DSCF9069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNh779ed27yn1cAUnsvgtoHaYvvNl6Tm98iH85ZSvBONXO9ugf0whFxn269huU9LbxGTuHuv47lge1Hw0aNANZYktLmKUQLfl35Mcrp06VsbZulCpA5HfbGCS6FpGS2M2gLFbf4X_cBg/s320/DSCF9069.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 6: Paté a punto de comer.</td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-22022926970085837072011-01-06T08:20:00.001-08:002011-01-06T08:20:35.265-08:00Pollo de corral relleno, asado.Hoy os mando esta receta, que es el plato tradicional del día de Navidad en mi casa -y en muchas otras-, junto con la sopa de galets. También es un plato que se cocina en días de fiesta como las fiestas del pueblo, en la matanza del cerdo o en alguna ocasión de celebración familiar. <br />
No es nada complicado de hacer y los comensales os lo van a agradecer. <br />
Lo más importante es que el pollo sea de calidad; ya sea de casa o de compra. En mi caso es de casa, pero pollos de corral de compra haberlos, hay-los aunque un poco más caros, pero una buena ocasión ,se lo merece.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
1 pollo de corral entero y limpio de dentro. <br />
2 cebollas medianas <br />
1 manzana grande <br />
1 buen puñado de piñones <br />
Ciruelas pasas <br />
Orejones <br />
Brandy <br />
Manteca de cerdo <br />
Sal, pimienta, aceite de oliva<br />
<br />
<br />
<b>Procedimiento:</b><br />
Antes de nada, poner el horno a calentar. Mientras tanto, en una sartén con aceite pasar la cebolla y la manzana cortadas a cuartos (más o menos), los piñones y los orejones a fuego fuerte durante unos minutos y añadirle un chorrito de brandy hasta que éste se evapore. Éste será el relleno del pollo junto con las ciruelas pasas, que no las pasaremos por la sartén. <br />
Salpimentar el pollo de dentro y de fuera y untarlo con manteca de cerdo, procurando no dejar ningún rincón sin untar. <br />
A continuación, una vez el relleno esté templado o frío, ir-lo poniendo dentro del pollo, junto con las ciruelas pasas. Parece que no, pero cabe bastante cosa dentro, así que si es necesario apretar bien con la mano para que quepa todo. <br />
Una vez el pollo está relleno, coserlo bien para que no pierda nada durante la cocción. Yo lo cosí con una aguja lanera e hilo grueso doblado, pero con una aguja normal e hilo doblado seguro que también se cose bien. Sobretodo, aseguraos que quede bien cosido.<br />
<br />
A estas alturas, el horno ya está bien caliente, así que ya podemos poner el pollo en una bandeja y a hornear. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo. El que cociné pesaba unos 3 Kg. Como siempre os digo cada horno es un mundo. Yo lo puse con fuego por debajo a unos 180 grados durante una hora y media (más o menos). <br />
Ir girando el pollo por todos los lados para que quede bien dorado y se vaya cociendo de todas partes. Cuando ya haya cogido un poco de color, echarle un buen chorro de brandy o coñac por encima y seguir cociendo y girando. <br />
Si disponéis de un termómetro sonda, nunca os vais a equivocar en lo que a la cocción se refiere. Para el pollo, pinchar a la pechuga y cuando ésta esté a 70 grados, ya está. <br />
Una vez el pollo está en su punto, sacarlo del horno y ponerlo en un plato a parte a enfriar. Es importante sacarlo de la bandeja donde está el jugo, para que no quede encharcado. <br />
<br />
Si lo váis a cocinar de un día para otro, una vez frío , envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en el frigorífico. <br />
<br />
Cuando queráis consumir lo , hay que despiezarlo. <br />
Para ello , con unas buenas tijeras, en primer lugar, sacarle las alas. Seguidamente los muslos enteros ( que después se parte en muslo y sobre-muslo). Para acabar, ponemos el pollo con la pechuga hacia arriba y lo abrimos en canal; cosa que nos permite sacarle el relleno (que pondremos en otro recipiente aparte) y cortamos la pechuga, la cola, etc….como más nos convenga. <br />
<br />
A medida que vamos cortando, ir poniendo las piezas en una fuente (que pueda ir al horno), poner el jugo de cocción por encima ( si está frío calentarlo porqué habrá solidificado) y si hay que calentarlo antes de servir, ponerlo un rato al horno antes de servir a baja temperatura (60 grados va bien). <br />
<br />
El relleno yo lo pongo aparte con un poco del jugo de la cocción del pollo, y que cada cuál se sirva a su gusto; pero si preferís ponerlo junto al pollo en la misma fuente, no hay problema. <br />
<br />
Espero que os guste y animaros a hacerlo que seguro que triunfáis!<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvHkg_EXZHDmzc8Wr96Izs5wGzeFLSmBFkrBDtw98aa6rCUL5cN-JcXSn5PUoL7yZSxVM0npg8PwIW3_PAgpl_0TjG-6C2vlfT3pjyoIm06vvv1uQKUpqWpelMe3dV7-K2GmkY127YGc/s1600/DSCF9020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvHkg_EXZHDmzc8Wr96Izs5wGzeFLSmBFkrBDtw98aa6rCUL5cN-JcXSn5PUoL7yZSxVM0npg8PwIW3_PAgpl_0TjG-6C2vlfT3pjyoIm06vvv1uQKUpqWpelMe3dV7-K2GmkY127YGc/s320/DSCF9020.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 1: Pollo asándose en el horno.</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUv6bOQXfJgSc46bbdYtPzF2sCRKc2-l4TRXj1XsFvDwPMfkq3Tzh1Qe7chR4MPrK06xjBHXns4YTZCfaeo2jjbWBH3NbIKbgXGgQynuBE5CyqGUaHAiihfPxz65h0NBjvSWat-ql1oyc/s1600/DSCF9027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUv6bOQXfJgSc46bbdYtPzF2sCRKc2-l4TRXj1XsFvDwPMfkq3Tzh1Qe7chR4MPrK06xjBHXns4YTZCfaeo2jjbWBH3NbIKbgXGgQynuBE5CyqGUaHAiihfPxz65h0NBjvSWat-ql1oyc/s320/DSCF9027.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 2: Pollo cocido.</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SqetwJsmSDwnB-78HR9UmlOlPPkuNS20pR_qLTtbwSu4jgINTLu6u0ZeDeOT4O3t0Qm2MNEUMuDSIVe02AsOmzB9udgBKxLNnSlrIVvylYLZ7mGPyeS37QSqV-UWk4JQzuxAyh5c1f0/s1600/DSCF9050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0SqetwJsmSDwnB-78HR9UmlOlPPkuNS20pR_qLTtbwSu4jgINTLu6u0ZeDeOT4O3t0Qm2MNEUMuDSIVe02AsOmzB9udgBKxLNnSlrIVvylYLZ7mGPyeS37QSqV-UWk4JQzuxAyh5c1f0/s320/DSCF9050.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 3: Alita de pollo en su salsa.</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlyT6jzLQD15rboPkJIYmiF5YZDAwp_u7AuJZHhQi6dCBWyxAL0OTaTzfiouwVgw_A_rW1zPHM-mO3-8IyE56mwNMFYIaktQ6d078TGgoRP2lwuryHVcucOml44X3ZDrJSYbJjZPd0OE/s1600/DSCF9051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlyT6jzLQD15rboPkJIYmiF5YZDAwp_u7AuJZHhQi6dCBWyxAL0OTaTzfiouwVgw_A_rW1zPHM-mO3-8IyE56mwNMFYIaktQ6d078TGgoRP2lwuryHVcucOml44X3ZDrJSYbJjZPd0OE/s320/DSCF9051.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto 4: Relleno del pollo.</td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-23696735387375298602010-12-29T04:34:00.000-08:002010-12-29T04:34:53.577-08:00Empanadillas de morcilla y manzana<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 morcilla <br />
2 manzanas <br />
1 cebolla mediana <br />
Yema de huevo <br />
Obleas para empanadillas <br />
Aceite de oliva <br />
Sal <br />
Pimienta <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<br />
Pochar la cebolla hasta que esté blanda y haya cogido un poco de color. Seguidamente añadimos la manzana cortada a dados bien pequeños y seguir pochando hasta que coja color y haya reblandecido un poco. Rectificar de sal y pimienta. <br />
<br />
A continuación añadir la morcilla desmigada (y sin la piel) y con la ayuda de un tenedor ir pisando la farsa en la misma sartén para que quede todo bien mezclado y sin apelmazar. <br />
<br />
Una vez tenemos la farsa, la podemos poner a escurrir para quitar el exceso de grasa. <br />
<br />
Ahora ya podemos pasar a hacer las empanadillas. Rellenar las obleas y darles la forma de empanadilla, siempre sellando las puntas con la ayuda de un tenedor. <br />
<br />
A medida que vayamos haciendo las empanadillas, ir poniéndolas en una bandeja cubierta con papel de horno (para que no se peguen). Cuando ya las tengamos todas listas, untarlas con la ayuda de un pincel, con la yema de huevo. <br />
<br />
Para acabar solamente hay que hornearlas. Cada horno es un mundo. Yo las puse a 140 grados con fuego por arriba y luego un poco por debajo. Ya veréis que están hechas cuando hayan cogido un color brillante y tostado. <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Precisiones</b>: <br />
<br />
Las obleas las compré en el supermercado. Usé un paquete de 16 y me sobró farsa, que la congelé para usarlas otro día para hacer unas croquetas. <br />
<br />
La morcilla que utilicé es la que hacemos en casa para la matanza del cerdo. No lleva cebolla ni arroz. No sé qué tipo de morcillas tenéis en Cantabria, pero si lleva cebolla ya no hace falta ponerle cebolla a la farsa. Y si llevan arroz, no pasa nada, ya que klas que hacemos en casa en vez de llevar arroz llevan pan. <br />
<br />
En cualquier caso es un plato muy fácil y resultón. <br />
<br />
Espero que os animéis a hacerlo. <br />
<br />
Bueno provecho!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaooIf_wyR6hXBbhkkTjTxcJ1RWifJOOuPWQl2njjtArNmaTjOTSOoaSZEYFe1AJLkNLhDU6jlnOKz0bssCNddI70kBGb9FRiSfrCdCN1sbJAhLqJiu2FCWkPvzQzS20-nI3Tvt13u_w/s1600/DSCF9004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTaooIf_wyR6hXBbhkkTjTxcJ1RWifJOOuPWQl2njjtArNmaTjOTSOoaSZEYFe1AJLkNLhDU6jlnOKz0bssCNddI70kBGb9FRiSfrCdCN1sbJAhLqJiu2FCWkPvzQzS20-nI3Tvt13u_w/s320/DSCF9004.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto1, es la farsa.</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOYaJy8YZHCwKmOgmUKLoekig6VarB3bmE3_7-kj-t75EKQezxLvIOiU784WQrV4_z9EsUwg4MKzxt4GfH2U8Ml1_MZju9Tc-5BCtgaOlzqzvR7p1q_HpTM9pzCN-Qxg8hCjtQZcB2ycM/s1600/DSCF9005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOYaJy8YZHCwKmOgmUKLoekig6VarB3bmE3_7-kj-t75EKQezxLvIOiU784WQrV4_z9EsUwg4MKzxt4GfH2U8Ml1_MZju9Tc-5BCtgaOlzqzvR7p1q_HpTM9pzCN-Qxg8hCjtQZcB2ycM/s320/DSCF9005.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto2. E<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">mpanadillas untadas con la yema de huevo antes de hornear. </span></td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzjAUcy97vmkvv6HwlaasfUaoaTxb5ejQqg8pp2DrTN0xHJIOBqxnnGWwZ3dLW6Q-Rda-rbziGasKid9d4txE1CLQIhETfqYJQAGraXxfq937aJEEEYZvngtUX0SqCFV4E5tv8g14B_M/s1600/DSCF9010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzjAUcy97vmkvv6HwlaasfUaoaTxb5ejQqg8pp2DrTN0xHJIOBqxnnGWwZ3dLW6Q-Rda-rbziGasKid9d4txE1CLQIhETfqYJQAGraXxfq937aJEEEYZvngtUX0SqCFV4E5tv8g14B_M/s320/DSCF9010.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto3. E<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">mpanadillas recién hechas.</span></td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-33661657517157966622010-12-23T08:18:00.000-08:002010-12-23T08:18:54.590-08:00Pan de centeno y jengibre.<a title="View Pan de centeno y jengibre on Scribd" href="http://www.scribd.com/doc/45837862/Pan-de-centeno-y-jengibre" style="margin: 12px auto 6px auto; font-family: Helvetica,Arial,Sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 14px; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; -x-system-font: none; display: block; text-decoration: underline;">Pan de centeno y jengibre</a> <object id="doc_52658" name="doc_52658" height="800" width="100%" type="application/x-shockwave-flash" data="http://d1.scribdassets.com/ScribdViewer.swf" style="outline:none;" > <param name="movie" value="http://d1.scribdassets.com/ScribdViewer.swf"><param name="wmode" value="opaque"><param name="bgcolor" value="#ffffff"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowScriptAccess" value="always"><param name="FlashVars" value="document_id=45837862&access_key=key-1cjjoq7i3ckgyc2245k6&page=1&viewMode=list"><embed id="doc_52658" name="doc_52658" src="http://d1.scribdassets.com/ScribdViewer.swf?document_id=45837862&access_key=key-1cjjoq7i3ckgyc2245k6&page=1&viewMode=list" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="800" width="100%" wmode="opaque" bgcolor="#ffffff"></embed> </object>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-62899430972575953502010-10-30T09:40:00.000-07:002010-10-30T09:54:06.559-07:00Timbal de manitas de cerdo y setas.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5ilUyxulzIqpq8rO1sRAjlSaZgdS-r46t73TyHY7QOeL2FM0y9zyeI0Zdi4la8Gd5Vx6gVrLNWBHBmuv1In2KDBHS6VrW1BAeQkI-tvNz6FWS7p5JPme9dyr2RWRu_nUkbyez9UP_pw/s1600/Foto+Ester+Mir.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; cssfloat: left; float: left; height: 100px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; width: 116px;"><img border="0" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5ilUyxulzIqpq8rO1sRAjlSaZgdS-r46t73TyHY7QOeL2FM0y9zyeI0Zdi4la8Gd5Vx6gVrLNWBHBmuv1In2KDBHS6VrW1BAeQkI-tvNz6FWS7p5JPme9dyr2RWRu_nUkbyez9UP_pw/s1600/Foto+Ester+Mir.jpg" /></a> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>Ingredientes:</strong></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Manitas de cerdo</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Cebolla</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Puerro</div>-Mezcla de setas<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Manzana</div>-Foie<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Coñac o similar</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Vino blanco</div>-Almendras<br />
-Tomates<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Agua o caldo de verduras</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Sal, aceite, un poco de azúcar y pimienta</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<strong>Preparación:</strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Cocer las manitas a la olla a presión (para ir más rápido). Decirle al/a carnicero/a que os las corte por la mitad (longitudinalmente). Si las cocéis con un poco de laurel, cebolla ,puerro y zanahoria, mucho mejor. El tiempo de cocción dependerá de la olla a presión que tengáis. Con una de las antiguas que iban con rosca tardaba un hora aproximadamente. Con una de las que hay hoy en día le cuesta unos 25-30 minutos. Para estar seguros preguntad a la carnicería.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Si las cocéis de un día para otro, iréis más descansad@s.<br />
<br />
Una vez las manitas están cocidas precedemos a deshuesarlas. No os preocupéis si se os rompen, porqué después las vamos a picar a cuchillo.<br />
<br />
Una vez tenemos las manitas cocidas y picadas, vamos a dedicarnos a las setas. Para hacer este plato usé 3 tipos distintos de setas que tenía deshidratadas de años pasados. No sé qué tipo de setas tenéis en Serdio y cercanías, pero usar las que tengáis a mano. De todas formas no os recomiendo los níscalos para hacer este plato. Yo usé rebozuelo anaranjado, boletus y lengua de vaca.. <br />
<br />
Si como en mi caso las setas están secas, hay que hidratarlas en agua durante un rato, con 20 minutos es suficiente. Para hidratarlas, basta ponerlas en un bol con agua y dejar que la absorban hasta que recuperen su textura natural. Una vez hidratadas vigilar que no queden restos de tierra y escurrirlas bien.<br />
<br />
En una sartén pochar la cebolla hasta que coja un poco de color y llegados a este punto echarle un poco de brandy o similar y dejar que el alcohol se evapore del todo. A continuación incorporar las setas -ya hidratadas-, darle unas vueltas y añadir la manzana cortada a tacos de tamaño pequeño. No olvidar añadirle sal y pimienta.<br />
<br />
Cuando vemos que la manzana ya ha cogido color y está blanda, retiramos la sartén del fuego.<br />
<br />
Por un lado tenemos las manitas deshuesadas y picadas bien pequeñas a cuchillo. Por otro tenemos la farsa de setas y manzana.<br />
<br />
Ahora hay que picar la farsa con la picadora, el turmix o lo que os vaya mejor, añadiéndole un poco de foie micuit pero sin pasarse porqué sino nos va a enmascarar el sabor de las setas. Si preferís no ponerle, no hay problema.<br />
<br />
Una vez el relleno está picado nos ponemos con la salsa.<br />
<br />
Para la salsa, poner puerro y cebolla (más puerro que cebolla) en un cazo y cuando esté pochado le añadimos las almendras picadas (al mortero va bien), le damos unas vueltas y le ponemos un poco de vino blanco hasta que se evapore el alcohol. A continuación añadimos el tomate rallado, sal, pimienta y un poco de azúcar. No hay que ponerle un exceso de tomate, lo suficiente para darle un poco de color y sabor. <br />
Cuando el tomate está a medio cocer, agregar un poco de caldo vegetal (con agua también nos apañamos) y que se acabe de cocer.<br />
<br />
Cuando la salsa está hecha la pasamos por el turmix. Si vemos que queda poco volumen de salsa o que queda demasiado espesa, le añadimos más caldo o agua, siempre rectificando de sal.<br />
<br />
<br />
Para montar el plato hay que tener en cuenta que tienen que estar todos los ingredientes calientes. Es cuestión de montar y servir.<br />
<br />
Cogemos un aro de cocina o una lata -del tamaño que queramos para la ración - sin ninguna apertura, de modo que quede como un cilindro.<br />
<br />
Centramos el aro en el plato y comenzamos a montar :<br />
<br />
Primero ponemos una capa de las manitas picadas, después otra capa con las setas y para terminar, otra de manitas. <br />
<br />
Tener en cuenta de presionar muy bien cada vez que pongáis una capa, para que luego no se espachurre todo.<br />
<br />
A la hora de desmoldar yo pongo la mano del mortero (o algo que entre en el aro) para presionar a la vez que voy sacando el aro. De esta forma también conseguimos que mantenga la forma de cilindro.<br />
<br />
Para acabar, ponemos un poco de salsa en cada ración, a nuestro gusto.<br />
<br />
<br />
Espero que os guste y bueno provecho.<br />
<br />
Saludos!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFLJ1U5r25RI_3QvARK-MS_N0ZXyRiKW1OdkOBUi7tVM-b24Gsqq73d9ZNzGFzICjm1YphA8B_cahKzlU8lYBmjPrLwcp5ctradCnWOT5f_guicPTIC2J_Bxoo7UngcYRxhY8zueXr80/s1600/setas+hidratando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="244" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFLJ1U5r25RI_3QvARK-MS_N0ZXyRiKW1OdkOBUi7tVM-b24Gsqq73d9ZNzGFzICjm1YphA8B_cahKzlU8lYBmjPrLwcp5ctradCnWOT5f_guicPTIC2J_Bxoo7UngcYRxhY8zueXr80/s320/setas+hidratando.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Setas hidratando.</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSdUI5TalsEdBK21Xf9sFAGQOuuJ0RlNeT3-kdg09SVcJqitLwhu_6q2ImU3KNUPHMwjAkfMDZe7JYL1DRF-Y65uYXEv75TuxE6UYE7aLAJu9sg5Raor_hFIZ-zBGsRnqxe79OzgD4NyQ/s1600/Timbal+con+la+salsa..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="277" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSdUI5TalsEdBK21Xf9sFAGQOuuJ0RlNeT3-kdg09SVcJqitLwhu_6q2ImU3KNUPHMwjAkfMDZe7JYL1DRF-Y65uYXEv75TuxE6UYE7aLAJu9sg5Raor_hFIZ-zBGsRnqxe79OzgD4NyQ/s320/Timbal+con+la+salsa..jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA; mso-font-kerning: .5pt;">Timbal con la salsa. No hagáis como yo y os dejéis una mancha en el plato!</span></td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-41855283705864742452010-10-30T09:04:00.001-07:002010-10-30T09:04:27.752-07:00Si la abeja desapareciera del planeta.<em><u>Segunda parte</u></em> <br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg374mmQFqiZ6i_GlyrFZHe2Nddy7WudQh9Nak8O9MXwp_6MB1zLquCasCyVA-OzOJNNWioFoXkYIdpX8e9lKt_zwB9_HfwjIaFD3QuBa7vUvckqcYNwqtVc0m9xZKrgeA4ppm-uK8Zny9B/s1600/photo_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg374mmQFqiZ6i_GlyrFZHe2Nddy7WudQh9Nak8O9MXwp_6MB1zLquCasCyVA-OzOJNNWioFoXkYIdpX8e9lKt_zwB9_HfwjIaFD3QuBa7vUvckqcYNwqtVc0m9xZKrgeA4ppm-uK8Zny9B/s200/photo_1.JPG" width="200" /></a>Desde los años 80 los campos en el hemisferio Norte verdean cada vez más temprano en primavera. Y aunque se desconocen exactamente todas las interacciones entre el tiempo, el clima, las plantas y sus polinizadores, hay buenas razones para pensar que el cambio climático no los afecta a todos por igual, con lo cual surgirán anacronismos. </div><br />
Se supone que el momento de la floración y la salida de hojas está relacionado con el número de días que la temperatura se sitúa por encima de un cierto umbral de temperatura mínimo necesario para que la planta inicie su crecimiento. Es decir, unos pocos días buenos en Enero no bastan para que los árboles florezcan, las flores esperan a que haya un cierto numero de días a una temperatura adecuada antes de decidirse a salir, de lo contrario podrían perecer en una helada tardía. <br />
<br />
La NASA produce mapas de vegetación verde (que indican cuando verdean los campos) los cuales están relacionados con la temperatura global y constituyen un excelente indicador de cambios estacionales de vegetación, a pesar de que no revelen el momento en que las flores florecen. A menos que, según Wayne, los comparemos con los cambios cíclicos en las colmenas de abejas de un área particular que evidencian el momento de floración. Una vez establecida esta relación podemos crear mapas de floración en ecosistemas parecidos en otros lugares donde no llegan las abejas, y junto con proyecciones climáticas de la misma resolución que estos mapas, realizar predicciones de cómo estos ecosistemas evolucionará en un futuro.<br />
<br />
Si bien desconozco los datos que llevaron a Einstein a afirmar que si las abejas desaparecieran los humanos lo tenían difícil, si que es sabida su extremaba importancia para el balance de la producción mundial de alimentos. ¡¡La fertilidad de la mayor parte de plantas, árboles frutales y hortalizas depende de la fertilización animal. Las abejas son vitales para la polinización de cultivos, y esenciales para mantener la producción del 40% de las frutas y hortalizas a nivel mundial!!. El 35% de los cultivos depende directamente de polinizadores y, concretamente, el 84% de las especies cultivadas están de alguna manera relacionados con ellos.<br />
<br />
La realidad es que las abeja de miel occidental, Apis mellifera, y otros polinizadores, están desapareciendo, poniendo con ello en peligro nuestro abastecimiento de alimentos. Las causas, según algunos científicos, apuntan a un anacronismo entre los y ciclos de hibernación de la abeja y los de floración, ya que el declive se ha observado en lugares en los que no se emplean pesticidas ni existe intervención alguna del hombre. El cambio climático exacerba un anacronismo en el balance entre la abeja de la miel, el ambiente en que se mueve y nuevas enfermedades que acechan. A pesar de que la abeja ha demostrado una gran destreza para adaptarse a diversos ambientes, se teme que nuevos cambios climáticos acentúen la presión de los factores que ciertamente ya están actuando.<br />
<br />
Las abejas de la miel no son las únicas afectadas por el cambio climático, el colibrí y algunos polinizadores migratorios podrían resultar ser incluso más susceptibles si sus migraciones estacionales no están sincronizadas con el ciclo de florecimiento y el néctar disponible de su lugar de destino.<br />
<br />
El hombre esta ejerciendo una desmesurada presión en la biodiversidad. La actual extinción se ha acelerado de tal manera que, como el Nuevo Servicio de Medioambiente alertó ya en 1999, a finales de este siglo se podrían alcanzar cotas de extinción semejantes a extinciones pasadas (léase artículos sobre extinciones en nuestra sección de cambio climático).<br />
<br />
La unión Internacional para la conservación de la Naturaleza (IUCN) reveló en 2008 que el 75% de la diversidad genética de los cultivos agrícolas se ha perdido; el 75% de las especies de pescado están agotadas o sobreexplotadas; el 70% de las especies mundiales conocidas están en riesgo de extinción si la temperatura global asciende más de 3.5 C; cada segundo un trozo de bosque tropical del tamaño de un campo de fútbol desaparece; más de 350 millones de personas sufren escasez de agua. Un panorama ciertamente desolador.<br />
<br />
La próxima primavera, cuando nos pasen zumbando esas pequeñas criaturas enfundadísimas en su abrigo a rayas amarillo y negro, nos alegrará saber que aún están por aquí. Cuidemos de ellas para que ellas puedan cuidar de nosotros.<br />
<br />
<strong><em>Silvia Caloca</em></strong><br />
<br />
<strong>Bibliografía</strong><br />
Klein A.M., Vaissiere B.E., Cane J.H., Steffan-Dewenter I.,Cunningham S.A., Kremen C. & Tscharntke T. (2007). –Importance of pollinators in changing landscapes for worldcrops. Proc. roy. Soc. Lond., B, biol. Sci., 274 (1608), 303-313.<br />
<br />
Secretariat of the Convention on Biological Diversity (2010), Global Biodiversity Outlook 3, May, 2010, p.56.<br />
<br />
Y. Le Conte (1) & M. Navajas (2). Climate change: impact on honey bee populations and diseases. Rev.sci. tech. Off. int. Epiz., 2008, 27 (2), 499-510.<br />
<br />
Williams I.H. (1996). – Aspects of bee diversity and crop pollination in the European Union. In The conservation of bees. Linnean Society Symposium Series No. 18 (A. Matheson, S.L. Buchmann, C. O’Toole, P. Westrich & I.H. Williams, eds). Academic Press, London, 63-80.<br />
<br />
<a href="http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Bees/bees.php">http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Bees/bees.php</a><br />
<br />
<a href="http://www.globalissues.org/article/171/loss-of-biodiversity-and-extinctions#MassiveExtinctionsFromHumanActivity">http://www.globalissues.org/article/171/loss-of-biodiversity-and-extinctions#MassiveExtinctionsFromHumanActivity</a><br />
<br />
<a href="http://www.globalissues.org/article/172/climate-change-affects-biodiversity">http://www.globalissues.org/article/172/climate-change-affects-biodiversity</a><br />
<br />
<a href="http://honeybeenet.gsfc.nasa.gov/">http://honeybeenet.gsfc.nasa.gov/</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-46917548905315186902010-10-30T09:01:00.001-07:002010-10-30T09:01:29.151-07:00Los Cántabros, situémosles en el mapa.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Las fuentes grecolatinas parecen tener situados territorialmente a los Cántabros puesto que los diferencian de sus vecinos, además de delimitar un territorio que les corresponde. Cuando hablo de las fuentes grecolatinas, me refiero a los escritos de época clásica que hacen referencia a los Cántabros, provenientes de geógrafos como Estrabón o Ptolomeo; o, de otros, como Dión Casio, Floro o Tito Livio.</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">La cuestión sobre la situación geográfica de las tribus cántabras ha suscitado muchos debates historiográficos. Un ejemplo de ello es la polémica suscitada entre los vascocantabrista que sitúan la Cantabria prerromana en el territorio del actual País Vasco, en base a la resistencia y su supuesta invencibilidad ante los romanos; y los cantabristas, defensores de la equivalencia de la Cantabria romana con la actual Comunidad Autónoma. Pero, los primeros intentos serios por definir los límites de las poblaciones cántabras se deben al padre Flórez, a Sánchez Albornoz y a Schulten, según nos indica Santos Yanguas.</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPD8BsR-zUpqJjO4B5a1kzre3C4UWnNyPczi3GhWPJzfztWSnZXIRvjjF6DkD37RUaaRiov6M3ZvBKIFBNvj0Moj1hitrgDY9d8WP5AaOBUhcMlsElzTySdzj1iIQXAkI3bEZOfsQ2mXht/s1600/Cantabria.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPD8BsR-zUpqJjO4B5a1kzre3C4UWnNyPczi3GhWPJzfztWSnZXIRvjjF6DkD37RUaaRiov6M3ZvBKIFBNvj0Moj1hitrgDY9d8WP5AaOBUhcMlsElzTySdzj1iIQXAkI3bEZOfsQ2mXht/s320/Cantabria.jpg" width="320" /></a>En todo caso, he de dejar claro que existe una diferencia territorial respecto de nuestra Comunidad Autónoma. Como ya he dicho, los límites del pueblo cántabro vienen fijados por las referencias que se dan en las diversas fuentes antiguas aunque, como se ve en estos debates, existen diferencias en la interpretación.</div><br />
En efecto, la Cantabria romana se desplaza hacia el Oeste, llegando su territorio a las riberas occidentales de los ríos Sella y Esla. Por el Sur, se extiende por la Submeseta Norte del Duero, por las tierras altas de las provincias de Palencia y Burgos. Además, es obvio que hacia el Este no quede excluido el emplazamiento de los Autrigones, Flaviobriga (Castro Urdiales). <br />
<br />
De la forma de organización del territorio poco sabemos, pues las fuentes no nos han dejado tales referencias. Si está claro que la región ocupada por los cántabros abarca dos ecosistemas diferenciados por su orografía. La Cantabria trasmontana o septentrional que presenta un poblamiento disperso por los valles medios y zonas de litoral, y la Cantabria cismontana o meridional con un poblamiento concentrado.<br />
<br />
Miguel Cisneros Cunchillos, arqueólogo de la Universidad de Cantabria, defiende como posible que ocuparan las tierras altas de forma temporal, con vistas a la actividad ganadera o como defensa ante la llegada de las legiones. También, asegura que debieron de ocupar las zonas intermedias y bajas, puesto que tienen mejores indicadores de su poblamiento.<br />
<br />
La situación geográfica de este pueblo nos es indicadora de muchas otras cosas como el tipo de régimen económico, preferentemente agropecuaria. En consecuencia, los cántabros prerromanos poseían una economía precaria que hace posible justificar la adopción de otras medidas para paliar la situación, como la rapiña de las cosechas de la Tierra de Campos en época de paz y recolección. Será uno de los motivos por los que se convierten en objetivo primordial de la conquista romana.<br />
Una vez fijados de forma aproximativa los límites del pueblo cántabro, aquí finalizo. Espero que haya sido de fácil compresión para los lectores de este blog. <br />
<br />
<em><strong>Fuentes:</strong></em><br />
· Cisneros Cunchillos, M.: “La arqueología de los Cántabros: una reflexión metodológica” en Zephyrus, XLVIII, 1995, 223-234.<br />
<br />
· Santos Yanguas, N.: “Astures y Cántabros. Estudio etnogeográfico” en Complutum, 2-3, 417-430. <br />
<br />
· <a href="http://filosofiayletrasuc.wordpress.com/apuntes/">http://filosofiayletrasuc.wordpress.com/apuntes/</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><em>José Francisco Torre Lombilla</em></strong>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-71717333486504795572010-10-30T08:56:00.001-07:002010-10-30T08:56:27.819-07:00Lomo de cerdo a la sal con salsa de manzana y castañas.<strong><u>Ingredientes: </u></strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Un trozo de lomo de cerdo. Si puede ser de la parte de la cabeza, mucho mejor. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-2 claras de huevo montadas</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-3,4 manzanas no muy grandes</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-100 gr. castañas crudas peladas</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-1 cebolla </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Coñac o brandy</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Leche</div>-Agua<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-Sal gruesa</div>-Nuez moscada, sal, pimienta, mantequilla y aceite de oliva<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<b><u>Preparación</u></b><br />
Calentar el horno a 140 grados (yo le doy fuego por abajo. Ya os comenté que cada horno es un mundo).<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mientras tanto, preparar el lomo, que si es de la parte de la cabeza mucho mejor, ya que es m疽 tierno y jugoso. </div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Le echamos pimienta por los dos lados (al gusto) y luego lo pintamos con las claras de huevo montadas. El sentido de cubrirlo con las claras montadas es para que éstas hagan una película que no deje penetrar la sal en su totalidad y que a su vez la carne conserve todo su jugo dentro.</div><br />
En una bandeja para el horno, ponemos una base de sal gruesa con el lomo encima. Seguidamente cubrimos el lomo con el resto de la sal de modo que no quede ningún rincón al descubierto.<br />
<br />
El lomo ya está listo para hornearlo.<br />
<br />
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza; así que sabremos que están su punto en el momento que veamos que la costra que hace la sal al cocerse, empiece a quebrarse, haciendo alguna que otra rendija. En este preciso momento , lo sacamos del horno y ya podemos a romper la costra de sal, vigilando en no dañarr el lomo. Lo limpiamos del exceso de sal con la ayuda de papel de cocina y lo dejamos enfriar. Sobretodo no cortarlo en caliente, ya que éste perdería todo el jugo y a la vez toda su gracia. Así que no hay problema alguno en cocerlo de un día para otro, ya que hasta que la pieza no esté totalmente enfriada no es recomendable cortarla.<br />
<br />
Si optamos por prepararlo el día anterior, una vez la carne esté fría, la envolvemos en papel de aluminio y la guardamos en el frigorífico hasta el momento de preparar el plato.<br />
<br />
<br />
Para preparar la salsa ponemos un cazo y con un poco de aceite de oliva y mantequilla pochamos la cebolla a fuego no muy fuerte. Cuando ésta ya haya cogido un poco de color, le echamos un poco de coñac, calvados, brandy....lo que tengamos a mano. Cuando se haya evaporado el alcohol le ponemos las manzanas cortadas a tacos de tamaño mediano y le vamos dando unas vueltas hasta que se reblandezcan un poco y cojan un poco de color (vigilando que no se nos quemen).<br />
<br />
Llegados a este punto, añadir las castañas peladas cortadas a cuchillo (tampoco hay que esmerarse mucho porqué luego lo vamos a triturar todo), darle unas vueltas y cubrirlo con leche y agua a partes iguales. Siempre lo podemos adaptar a vuestro gusto y ponerle más agua que leche o al revés.<br />
<br />
Ponerle la sal, la pimienta, una pizca de nuez moscada y dejarlo hervir hasta que veamos que la manzana ya esté cocida.<br />
<br />
Seguidamente lo trituramos con el turmix y luego la pasamos por el chino para que quede bien fina. A mi me quedó un poco espesa y le puse un poco de agua que me había sobrado de deshidratar unas setas el día anterior (con agua a solas también no apañamos).<br />
<br />
Una vez la salsa está hecha y el lomo cortado a rodajas finas es cuestión de presentarlo a nuestro gusto. Para calentarlo lo pongo en una fuente al horno a 60 grados (así la carne no se cuece más de la cuenta), hasta que esté caliente.<br />
<br />
<b>Precisiones:</b>Es importante que las manzanas sean de calidad. Yo aprovecho las del huerto, que aunque no sean muy bonitas, el aroma y el gusto son estupendos. <br />
<br />
Como en todo en la cocina, si los productos son de calidad y de confianza, el éxito está asegurado.<br />
<br />
Cuando cortéis el lomo a rodajas os debería quedar una carne tierna y rosada.<br />
<br />
Para pelar las castañas de forma rápida, les hago un corte y les doy un golpe de microondas (1-2 minutos), y no cuesta nada.<br />
<br />
La salsa debe debe tener un toque dulce, pero no como una compota, así que no os de miedo echarle sal.<br />
<br />
Las cantidades son un poco a ojo, así que si veis que queréis ponerle más castañas o menos manzana, dependerá del gusto de cada uno.<br />
<br />
Para ilustrar un poco el proceso os adjunto unas fotos. Éstas no son de muy buena calidad pero de todas formas espero que os sean de utilidad.<br />
<br />
Espero que os animéis a hacerlo!<br />
<br />
Bueno provecho.<br />
<br />
<br />
<b>Ester Mir Pellicer<br />
<i></i></b><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-SCWIASGupIrQXXGTaZirQNcV-l8KZkrBlYHG-bdKPydrTGAsOJisBfngSGBe25Zi1k4MDSYzMqHhdXJaTCnOLJAaqsIlXR2imVbNP6TT7XaS59Ysqa100AKl6Y6uxRVNYFtHH2z8CRe/s1600/DSCF9117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" ex="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-SCWIASGupIrQXXGTaZirQNcV-l8KZkrBlYHG-bdKPydrTGAsOJisBfngSGBe25Zi1k4MDSYzMqHhdXJaTCnOLJAaqsIlXR2imVbNP6TT7XaS59Ysqa100AKl6Y6uxRVNYFtHH2z8CRe/s320/DSCF9117.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lomo con la pimienta.</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DG_hZZnWWNtNYAtkFaWHJyp8e5OBIUtCBMef-lSVmlUayuJKNg5qPj0OWfK7C2cpeqSC0d-aZ4VUVlrQFD5Erur6qpt1f8wuRnEy-kSdHwaZOYG-no32JI5qY1YnWdPcmfZ_7r_vo736/s1600/DSCF9120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" ex="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DG_hZZnWWNtNYAtkFaWHJyp8e5OBIUtCBMef-lSVmlUayuJKNg5qPj0OWfK7C2cpeqSC0d-aZ4VUVlrQFD5Erur6qpt1f8wuRnEy-kSdHwaZOYG-no32JI5qY1YnWdPcmfZ_7r_vo736/s320/DSCF9120.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Lomo totalmente cubierto de sal.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQruZp5SD5PVJ5QScakedaSE1e3sEpEuznKnMUmrK0oNUMfDUIEIt0aooa50tz9nBO6rqkmpb_xJSDCXOeTyAVSDGflhKBUvRdOcq4GcsPjsnoShPRjF9VY5BfzBl2Yys-F0WRfiR5VoB/s1600/DSCF9145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" ex="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQruZp5SD5PVJ5QScakedaSE1e3sEpEuznKnMUmrK0oNUMfDUIEIt0aooa50tz9nBO6rqkmpb_xJSDCXOeTyAVSDGflhKBUvRdOcq4GcsPjsnoShPRjF9VY5BfzBl2Yys-F0WRfiR5VoB/s320/DSCF9145.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salsa de manzana y castañas.</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgie-Sn7tLNs8mDtjeEg9B22gTTDNoHHRYeVfJjHWGzHaB1eidPvAfbIssDLwcginE4pK_L1fPtnJUK1gXSm2GnhHSi8p0G5vLggI_X5xtc-cK9N1ruxxfJHpRRX3o44k8zvwvDtHJsoyTJ/s1600/DSCF9148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" ex="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgie-Sn7tLNs8mDtjeEg9B22gTTDNoHHRYeVfJjHWGzHaB1eidPvAfbIssDLwcginE4pK_L1fPtnJUK1gXSm2GnhHSi8p0G5vLggI_X5xtc-cK9N1ruxxfJHpRRX3o44k8zvwvDtHJsoyTJ/s320/DSCF9148.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lomo cortado a rodajas finas.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"> </div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuzyHvpUnuR_t9z08ROYIptXNApKw9oeSvDF5xEJI2QZpZtaC3GVB3U8QeNy7Z8MQ9Ta4JSoDh-9wzVmnpVJPdc6TZ3QvvyWMXUkkLmwEWBbkpHiGELNFvhStV7jA4hbIimeHXhpinJp9/s1600/DSCF9152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" ex="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuzyHvpUnuR_t9z08ROYIptXNApKw9oeSvDF5xEJI2QZpZtaC3GVB3U8QeNy7Z8MQ9Ta4JSoDh-9wzVmnpVJPdc6TZ3QvvyWMXUkkLmwEWBbkpHiGELNFvhStV7jA4hbIimeHXhpinJp9/s320/DSCF9152.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lomo con su salsa apunto de comer.</td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-44464689425758444562010-10-30T08:53:00.001-07:002010-10-30T08:53:25.896-07:00Si la abeja desapareciera del planeta.<u><strong>Primera parte</strong></u> <br />
<br />
Las abejas son fácilmente adaptables ya que pueden alimentarse casi de cualquier planta. En su tarea diaria de recolección del néctar (con el que fabricar la miel) se impregnan de polen que depositan de flor en flor, fertilizando un radio de varios kilómetros alrededor de su, cada día más pesada, colmena. En su punto álgido de recolección, al final de la primavera, la colmena puede llegar a aumentar de 4.5 a 9 kg al día. Peso que luego decrecerá a medida que avanza el verano. En ocasiones incluso se pueden llegar a alimentar únicamente de lo que recolectaron durante esas tres o cuatro semanas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtpJsBkBGqID9zBt65ANwm6_PpENks3zgpx41LDGWJXgsokJIL_fjS2PM0xzgpwTawLKP72g6HDMh8SeIxAL2u2w7yaCKwlSvRm5SqKA6apXhiFCocTc1Yjs2cq8U6ftfrBNK5VAvBff2/s1600/photo+2_colour.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimtpJsBkBGqID9zBt65ANwm6_PpENks3zgpx41LDGWJXgsokJIL_fjS2PM0xzgpwTawLKP72g6HDMh8SeIxAL2u2w7yaCKwlSvRm5SqKA6apXhiFCocTc1Yjs2cq8U6ftfrBNK5VAvBff2/s200/photo+2_colour.JPG" width="200" /></a></div>En California, por ejemplo, las abejas polinizan vastas extensiones de almendros que no solamente solo pueden ser polinizados por ellas, si no que dado el sistema industrial de cultivos a gran escala se requieren una enorme cantidad de polinizadores en un escaso periodo de tiempo, a veces tan solo unos días, ya que por razones de eficiencia, se suelen recolectar todos al mismo tiempo. Pero este tipo de uniformidad no gusta nada a los polinizadores nativos, quienes necesitan amplia diversidad de plantas y cultivos además de comida distribuida a lo largo de toda la estación. <br />
<br />
<br />
Incluso las abejas de granja necesitan, para su sustento, flores salvajes y árboles en flor si quieren fabricar suficiente sustento para todo el año. Se ha observado que si las granjas están rodeadas de la vegetación natural, los polinizadores naturales pueden con todo el peso de la fuerte demanda. Si esto no es así, y además se utilizan pesticidas, ocurre lo contrario, con lo cual la única manera que tienen los agricultores de asegurar la polinización es importar colonias de abejas y asentarlas en esa zona. Como hacen en Estados Unidos con abejas importadas de Europa. El llamado síndrome de colapso de las colmenas en 2006-2007 acabó con el 80% de las colonias de abejas en US. Las posibles causas que se barajaron entonces fueron: el uso de pesticidas, la aparición de nuevas enfermedades o la presión por cambios ambientales. La falta de variedad en su dieta de motocultivo afecta a su sistema inmunitario (¡lo mismo que a nosotros los humanos!) y hace que se aventuren a buscar comida más lejos, con lo cual se estresan, desorientan y finalmente se pierden abandonando la colmena con reina fértil y larvas a su suerte.<br />
<br />
Muchos polinizadores y plantas están interconectados ya que necesitan el uno del otro, de manera que sus ciclos coinciden. No se sabe bien que causa esta sincronización pero algunos pares polinizador-planta responden a los mismos estímulos medioambientales. Otros sin embargo no: algunos polinizadores responden a la temperatura mientras otros a la época del deshielo en primavera. <br />
<br />
La temperatura afecta a la colmena. Las noches frías de primavera pueden limitar su crecimiento, ya que las abejas obreras han de mantener a la reina y las larvas a 93 grados centígrados. Y lo hacen comiendo mucha miel y moviendo sus músculos, principalmente. A estas altas temperaturas los huevos se van depositando en montones concéntricos, y tres semanas más tarde se convierten en abejas adultas. Si la temperatura bajase, las abejas obreras no podrían mantener el calor de los huevos y las larvas morirán. Tendrán que volver a empezar de nuevo el ciclo. <br />
<br />
Los árboles sin embargo no notan tanto esta diferencia en temperaturas porque sus raíces en profundidad están bien aisladas y además el suelo se enfría más lentamente que el aire. De esta manera árboles y plantas pueden florecer antes de que las abejas hayan tenido tiempo de crecer, con lo cual para cuando esté lista la colmena, no tendrán mucho tiempo para acumular suficiente miel para el próximo invierno. <br />
<br />
Hace ya varios años que el biólogo-oceanógrafo de la NASA, y apicultor por accidente, Wayne Esaias se percató de un hecho singular relativo al comportamiento de las abejas. Wayne observó que bosques de Maryland, donde vive, llevaban experimentando cambios desde 1990: las plantas florecían antes y los insectos polinizadores, como sus abejas, cada año llegaban más temprano. Pesando la colmena y haciendo uso de la estadística descubrió que los ciclos estacionales de aumento y descenso del peso de la colmena constituía un indicador de impacto climático del florecimiento de las plantas de la región (*).<br />
<br />
Albert Einstein en cierta ocasión afirmó que: “Si la abeja desapareciera del planeta, al hombre solo le quedarían 4 años de vida” ¿qué hay de cierto en todo esto? <br />
<br />
Continuará…<br />
<br />
<strong><em>Silvia Caloca</em></strong><br />
<br />
<em>Bibliografía</em><br />
<br />
(*) <a href="http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Bees/bees.php">http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Bees/bees.php</a>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-83857170737754392802010-10-30T08:42:00.000-07:002010-10-30T08:42:28.500-07:00Cocina tradicional: Pan de espelta con semillas de sésamo.<span lang="ES" style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: Times New Roman;">Esta semana nuestra nueva colaboradora Ester Mir Pellicer os deleita con una exquisita receta de pan artesanal.</span></span><br />
<br />
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<br />
500 gramos de harina de espelta (integral, refinada o mezclada)<br />
350 gramos de agua (aproximadamente). <br />
12 gramos de sal<br />
8-10 gramos de azúcar (yo uso azúcar moreno)*<br />
25 gramos de levadura fresca prensada <br />
semillas de sésamo (al gusto)<br />
un poco de aceite de oliva (unos hilos)<br />
* El azúcar acelera el proceso de fermentación.<br />
<br />
<strong>Preparación</strong><br />
Mezclar la harina con las semillas de sésamo. Ponerla en un bol y darle forma de volcán.<br />
Mezclar el agua (tibia) con la levadura hasta que ésta se disuelva en ella.<br />
Dentro del volcán añadir la sal, el aceite y el azúcar.<br />
Mientras, ir tirando el agua mezclada con la levadura e ir incorporando la harina de los lados hacia el centro del volcán.<br />
Intentar siempre usar solamente una mano para mezclar y mantener la otra limpia para ir añadiendo los ingredientes y sujetar el bol.<br />
Una vez vayamos mezclando, veremos si hay que añadirle un poco más de agua o no. La masa debe acabar por no engancharse en las paredes del bol.<br />
Llegados a este punto, enharinar la mesa de trabajo, y trabajar allí la masa durante unos 15-20 minutos.<br />
Para trabajar la masa es importante estirarla y volverla a doblar para que el gluten sea más elástico y a la hora de la fermentación éste coja más aire y la masa suba más.<br />
Una vez trabajada la masa, se deja reposar en forma de pelota en un bol limpio y enharinado, tapada con un trapo.<br />
Con unas horas de fermentación es suficiente, pero si se deja de un día para otro (de la noche a la mañana), mejor.<br />
Al día siguiente, se precalienta el horno (mi horno va sin ventilador, con resistencia por arriba y por abajo. Cada horno es un mundo) a 250 grados.<br />
Mientras, se vuelve a trabajar la masa otra vez durante unos 15 minutos y se le da la forma que queramos para el pan: barra, pan redondo.... Al gusto.<br />
Una vez la masa tiene la forma que queremos la ponemos sobre la placa de horno enharinada, le hacemos unos cortes con la punta del cuchillo (a modo de cruz), la tapamos con un trapo y la dejamos reposar otros 20 minutos más para que acabe de subir.<br />
Transcurrido este tiempo, ponemos una bandeja de pyrex con agua a la parte de abajo del todo del horno y a media altura ponemos la placa con el pan (yo le doy fuego por abajo una vez pongo el pan en el horno).<br />
El sentido de poner la bandeja con agua es para ayudar a hacer la costra.<br />
Al cabo de media hora, sacamos la bandeja de agua y bajamos la temperatura hasta 170 (aprox.) y dejamos el pan otros 30-40 minutos. Si vemos que al darle unos golpes suena a hueco es que ya está hecho.<br />
<br />
Si vemos que no queda suficientemente tostado le podemos dar un poco de fuego por arriba.<br />
<br />
Sacamos el pan, lo dejamos enfriar encima de una rejilla y a disfrutarlo.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><em>Ester Mir Pellicer</em></strong> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8WjFVqhXYEcHpN2S0g7opkClO8wkwzTLrxQS36P0NsEYBlOUyQz8BizNs2R11Udf-AE2XkFCehtOWmDZ3fI9DCDh3LDw2EkR1WiTHqJ1fTHA9Ya7vD-v1j_vWm7DAithCHwh4S0dRzuRY/s1600/Pan+de+espelta+con+semillas+de+s+%C2%AEsamo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8WjFVqhXYEcHpN2S0g7opkClO8wkwzTLrxQS36P0NsEYBlOUyQz8BizNs2R11Udf-AE2XkFCehtOWmDZ3fI9DCDh3LDw2EkR1WiTHqJ1fTHA9Ya7vD-v1j_vWm7DAithCHwh4S0dRzuRY/s320/Pan+de+espelta+con+semillas+de+s+%C2%AEsamo.jpg" width="320" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-3528219235017331342010-10-30T08:36:00.001-07:002010-10-30T08:38:16.274-07:00Los panes de la Puglia, Italia al sur.<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrD_I-nkz1jokXVo1LMrRdmgIKyCrckwGljpzhyphenhyphenB1EP7ONehJaedQilYTGGZwSR72jcie-aNGNWtpxkxeASsGKZnS7uyS5uNWSWvJn-Iq_zwrK6cj_l4dpHET-t_jhuWksoh-WIdT86uf/s1600/Slide3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrD_I-nkz1jokXVo1LMrRdmgIKyCrckwGljpzhyphenhyphenB1EP7ONehJaedQilYTGGZwSR72jcie-aNGNWtpxkxeASsGKZnS7uyS5uNWSWvJn-Iq_zwrK6cj_l4dpHET-t_jhuWksoh-WIdT86uf/s1600/Slide3.JPG" /></a>Cruzar Italia de norte a sur es discurrir también entre sus variadas formas de pan. Si los germánicos dicen aseguran tener la mayor variedad de panes (o de granos), es aquí, en la cola del continente, dónde el grano se viste con sus formas. Formas que parecen desfilar por una pasarela imaginaria entre vitrinas. Pero es más al sur del sur, en la Puglia, dónde la pasarela deja la moda y se convierte en panadería, en “panificio”, en el oficio de pan. La esencia del pan es ese pan. Aquí encontramos a esas bellezas ordenadas, sin pretensiones, en las estanterías, entre vitrinas de tarugos.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis82tmqb-pdEJBfRagv0025w7uM9UrITYzsI8dmtCtqvoXB4-e2-fYE5B7wP8s2xDTBekIXzwhOGccZPDaQKBzu8-VwaE1-PYnmEi1IdsJcHXDsYJhZI9Sp_42BECvniXRKhyphenhyphenVbxU5nTIa/s1600/Slide1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis82tmqb-pdEJBfRagv0025w7uM9UrITYzsI8dmtCtqvoXB4-e2-fYE5B7wP8s2xDTBekIXzwhOGccZPDaQKBzu8-VwaE1-PYnmEi1IdsJcHXDsYJhZI9Sp_42BECvniXRKhyphenhyphenVbxU5nTIa/s320/Slide1.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">La Puglia es conocida, entre otras muchas cosas, como el granero de Italia. Y no es improbable que sea por su topografía y clima; situada en altiplano, en el tacón de la bota, rodeada de mar, sal, y olivos. Recorrer sus pueblos es ver mutar un sinfín de formas de panes; de diferentes tamaños y de una gran variedad de sabores; nombres que nos recuerdan lugares, como el pan arabo o el más casero, pan de Altamura; o formas, como la treccia (trenza) o el filone; o a colores, como el blanquecino panini al latte. Los hay rellenos de pedacitos de orografía, como la focaccia ripiena de olivas y queso, también los encontramos con pequeñas historias a cuestas, como la puccia, que nos recuerda a la más conocida pita griega, de la región de Lecce, una puerta de la antigua Grecia al mundo</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mención aparte merece la friselle, o en su versión más pequeña, la friselline. Pan de sémola de grano duro, típico del pan de la región, que se guarda seco días y días, y cuando queremos tomarlo, sólo hay que humedecer con tomate la superficie, perfumarlo ligeramente con aceite y esperar que se absorba. Todo un exponente del “pa amb tomaquet” de mis recuerdos en versión árida. Esta combinación lo convierte en un panecillo ideal para los viajes, o para comer en el campo o en la playa. Conviene también resaltar los taralli pugliese, con el aceite virgen siempre presente, al hinojo, al huevo, siempre en la mesa dispuesto a formar parte de cualquier aperitivo. O el siempre contundente panzerotti, relleno de productos de la tierra, ideal para esas meriendas de verano energéticas. Nombres estos muchos, que después se han ido haciendo mayores en las mejores panaderías de medio mundo. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwRsBDpUfxG8Qf5TX5R0UxYqiXfO9xJx2zI0EbzGtqcCODNUp5BuCj8CdfKyNlEOLebItvt-B7Fq9atfouJTjx62O6AaI-QANAwqL_BcE7iPUoSpg6Z0trJOJnB8pQdwJljeXd03IRin1/s1600/Slide2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwRsBDpUfxG8Qf5TX5R0UxYqiXfO9xJx2zI0EbzGtqcCODNUp5BuCj8CdfKyNlEOLebItvt-B7Fq9atfouJTjx62O6AaI-QANAwqL_BcE7iPUoSpg6Z0trJOJnB8pQdwJljeXd03IRin1/s320/Slide2.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Panes que nos los vamos encontrando todo el día; en los cafés por la mañana, al mediodía en el aperitivo, en las casas para comer, y siempre en las panaderías. Por las mañanas cuando veía salir a los feligreses de la iglesia en Grottaglie, me preguntaba como sería ese pan que se repartiría allí dentro. Si el mundano es tan rico, el de dentro tiene que ser... casi celestial!. Casi tanto , como el Bambinello della Madonnina (Virgen con el Niño Jesús) que se nos apareció entre estalactitas en la Grotte di Castellana. Pero eso es una historia para otro día...</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
<strong><em>Sajar</em></strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-79497593395517532642010-10-29T10:43:00.001-07:002010-10-29T10:43:45.376-07:00El TemerosoLas fiestas de Basturs - pequeño pueblo del Pirineo - se han distinguido por su continuidad desde mediados del Siglo XII en que fué erigida su iglesia románica. A pesar de la lluvia, incansable invitada, no se recuerda de un año en que no se celebrasen.<br />
<br />
Incluso durante la guerra civil, en que los hombres del pueblo optaron por esconderse en el monte en vista de lo precario de cualquier otra oferta, el día de las fiestas – un soleado día verano por primera vez en lustros - se aventuraron sin recelo a la plaza dónde les aguardaban las mozas. El único pasodoble que se consiguió bailar antes de la llegada de los soldados de turno fué uno de los más rápidos jamás recordados y posteriormente bautizado como el “temeroso”. Al parecer, éste se compuso de los tradicionales movimientos del pasodoble más unos memorables pasos a modo zancada dirigidos hacia al monte y que a pesar del paulatino alejamiento de la orquesta, las parejas en ningún momento perdieran ni el ritmo, ni la compostura. <br />
<br />
Cuentan los más viejos que presenciaron el evento, que los soldados, boquiabiertos ante la rapidez del baile y la longitud de las zancadas quedaron petrificados e incapacitados para la persecución de los bailarines prófugos y sus parejas de baile. Voces de tal hazaña se extendieron por todo el territorio. Así pués, en otros pueblos de mucha más envergadura pero menos habilidad se representó el “temeroso” sin éxito alguno para infortunio de sus participantes, ignorantes ellos de que tal proeza venia inspirada por tiempos pretéritos. <br />
<br />
Hablan los viejos de Basturs de las fiestas embarradas, parece ser que la lluvia se presentaba de invitada un año si otro también desde mediados del siglo XVIII, el bajo presupuesto del ayuntamiento junto a la tendencia de sus gentes al jolgorio pospuso el adoquinado de la plaza por décadas, a raiz de lo cual la plaza compuesta de arcilla se convertía en un barrizal. Tan solo la zona donde se situaba la orquesta se empedró tras las quejas de los músicos que tocaban bajo un precario tejado de paja. Mientras estos tocaban, las mozas y mozos del pueblo acostumbrados a la impávida lluvia bailaban durante días con el lodo hasta las rodillas. <br />
<br />
Parece ser que el pasodoble era la melodía favorita de los lugareños y que durante su baile los botes que pegaban los bailarines junto con sus parejas para sortear los cúmulos de barro eran de un vigor, una belleza y una gracia sin igual, pareciendo que flotaban sobre un mar azorado por el viento. <br />
Los pocos afortunados, que desafiando las inclemencias climáticas, presenciaron tal espectáculo aseguraban rotundamente que tan solo esas gentes con tal pasión por el baile, la juerga y la libertad podrían haber bailado el “temeroso” con la gracia y el éxito necesarios.<br />
<br />
Saludos a todos<br />
<strong><em>Xavi Mir</em></strong><br />
<br />
<br />
Videos de la Fiesta Mayor de Basturs <br />
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=hiDxvGHwRlA&feature=channel">http://www.youtube.com/watch?v=hiDxvGHwRlA&feature=channel</a><br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=hvOR81FNNBw&feature=channel">http://www.youtube.com/watch?v=hvOR81FNNBw&feature=channel</a>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-80054183578336277512010-10-29T10:38:00.000-07:002010-10-29T10:38:03.902-07:00Memorandum de la felicidadHace ya tiempo leí un especial en el periódico británico ‘The Guardian’ sobre la Felicidad. Me llamo la atención, entre otros artículos, un memorándum elaborado por la profesora de psicologia Sonja Lyubomirsky de la Universidad de California en el que resumía en 12 pasos el camino a la Felicidad, o por lo menos a una vida equilibrada. <br />
Los pasos a seguir, a los que he añadido mi descripción personal, son los siguientes:<br />
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1. EXPRESA AGRADECIMIENTO. Agradece todos los días las cosas buenas que tienes y no des nada por hecho. Las circunstancias pueden cambiar de un momento a otro y por mucho que pensemos que nos merecemos las cosas que tenemos y que hemos trabajado duro para conseguirlo, siempre hay que pensar en la suerte que tenemos de poder mantenerlas.<br />
Ejercicio Práctico: Escribe diariamente tres cosas que te hayan ocurrido el día anterior por las que debes estar contento y agradecido.<br />
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2. CULTIVA EL POSITIVISMO. Visualiza como queremos ser en unos años y como hemos conseguido todas las cosas que queremos. Atrévete a soñar por todo lo alto.<br />
3. EVITA OBESIONARTE. No te compares con los demás y no prestes demasiada atención a lo que los demás hacen. Cada persona somos un mundo y muy distintos unos de otros. No dejes entrar ni un pensamiento negativo ni preocupaciones absurdas. Concéntrate en el ahora, no en lo que pasó ayer (que no puedes cambiar) ni en lo puede pasar mañana (no se sabe).<br />
4. SE GENEROSO. Con la familia, los amigos o cualquier persona que pueda necesitarlo, incluso si está muy lejos.<br />
5. TEN TIEMPO PARA LOS AMIGOS, se leal y préstales ayuda.<br />
6. DESAROLLA ESTRATEGIAS para enfrentarse a los problemas y a los sentimientos: escribir cuando nos sentimos mal. Debemos pensar que cualquier acontecimiento traumático que nos ocurra nos hará más fuertes.<br />
7. APRENDE A PERDONAR. Perdonar a las personas que más daño nos han hecho y darse cuenta de que haciendo sufrir a los demás los que más se hieren son ellos mismos. En una palabra sentir compasión.<br />
8. REALIZA ACTIVIDADES Y MANTENTE ABIERTO A CONOCER LUGARES Y PERSONAS NUEVAS. Vencer a la pereza que supone abrirse socialmente. Intentar conocer un lugar nuevo una vez al mes por lo menos. No tiene por qué ser lejos, simplemente un parque cerca de casa que no conocíamos o un paseo.<br />
9. SABOREA LAS COSAS BUENAS DE LA VIDA: buena comida, bellos paisajes, música, arte, compañía, etc.<br />
10. TRABAJA HACIA OBJETIVOS QUE TE DEN UN SENTIDO. Lo ideal es tener un trabajo que tenga sentido para nosotros pero como eso no es tan fácil, al menos intentar trabajar con nuestra mejor disposición. Fuera del trabajo concentrarnos en otros objetivos, ya sean familiares, altruistas, formativos, etc.<br />
11. PRACTICA ESPIRITUALIDAD Y RELIGION. Intentar diferenciar diariamente, aunque sea solo unos minutos, nuestro ser material y perecedero de un ser inmaterial y espiritual al que nada afecta y que es eternamente feliz. La meditación y la respiración consciente son las mejor técnicas para conseguir distinguir “el mundo terrenal del mundo espiritual”. <br />
12. EJERCICIO FISICO. Cualquier ejercicio es bueno: correr, nadar, caminar, etc.<br />
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<strong><em>Alejandra De Francisco Díez </em></strong>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2281089803992800129.post-32497221086926833462010-10-29T10:32:00.001-07:002010-10-29T10:32:27.294-07:00CelosLe quiero a pesar de todo. A pesar de mi misma y de mis circunstancias, como se dice. Y cuando llega el amor llegan lo celos, acompañándolo como para que no ocurra la perfección tan soñada. ¿Dé dónde viene este sentimiento? No entiendo por qué lo siento, en ocasiones, cuando habla con alguna chica mona y veo que están a gusto. Cuando en esa conversación o en esas risas no hay sitio para mí, y yo les observo en la lejanía. ¿Será poca seguridad en mi misma? ¿Será que no confío en él? Puede que haya algo de todo eso, puede que tan solo sean estigmas de vidas pasadas. De mi abuela, de mi madre, de todas las mujeres que se sienten en competición por mantener al hombre a su lado. <br />
No es que crea que la chica con la que habla en ese momento sea mejor o peor que yo, quizás sienta el temor ancestral a que el hombre se vaya para seguir su instinto animal de engendrar a otras. Quiero racionalizar este sentimiento para no volverme loca, y querer destruir lo que él y yo tenemos. Sería estúpido, y al mismo tiempo, en ese momento, cuando lo veo reír y observar a la chica de turno sus dientes, sus ojos, sus pechos, querría matarlo. A ella no, porque al fin y al cabo algunas mujeres flirtean por necesidad de quererse a si mismas. Eso me causa más pena que otra cosa. <br />
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No quiero sentir celos, porque duelen, porque me siento ridícula cuando soy consciente de lo que estoy sintiendo, cuando reacciono fríamente si él se me acerca. Quizás sea la herencia de mi madre, la que esperaba con creciente rabia la vuelta de mi padre a casa, siempre tarde, la sospecha de que había estado con alguna mujer presente por todos los rincones del apartamento. No quiero que me importe, porque al final, si él me engaña todo se irá al carajo y yo volveré a estar sola con mis circunstancias. <br />
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Cada persona es única, unos más guapos, otros más feos, algunos más inteligentes que otros, estos más graciosos que aquellos. Y todos compartimos esa necesidad de que nos aprecien, de sentirnos únicos, sin darnos cuenta de que por el hecho de existir ya lo somos. <br />
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En el amor lo importante es la libertad, no castrarse el uno al otro, con prohibiciones, con resentimientos. Déjalo libre y si te ama volverá a ti. Esta siempre había sido una de mis frases favoritas, hasta que de pronto, sobreviene el terror, el miedo a ser abandonada, a no ser elegida, a tener que luchar por alguien con uñas y dientes. Pero es la verdad, no quiero que alguien permanezca a mi lado, por obligación, pena o masoquismo. Yo deseo que él sea libre y me ame por lo que soy, sin nada que ocultar, sin nada que fingir. Ni siquiera un orgasmo de vez en cuando. <br />
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Ese peligro siempre estará ahí y tengo que aprender a vivir con ello, sin que me haga pasar malos momentos. Siempre cabrá la posibilidad de que me deje, de que encuentre otra persona con la que se sienta más afín que conmigo o con la que se lo pase mejor. Y yo no podré hacer nada más que vivir mi vida, la mía y la nuestra en común, disfrutando de cada instante como si viviéramos una novela, pensando que todas las cosas buenas del mundo están por venir. <br />
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Yo solo puedo ser yo, algo más vieja cada día, podré cuidarme, nadando, practicando yoga, corriendo, pero los años llegarán uno tras otro. La vejez vendrá acompañada de la sensación de que una no tiene por qué competir con chicas estupendas de veinte años, porque es absurdo. La mente estará allí, la inteligencia y el humor, y el hombre que merezca la pena sabrá valorarlo. El que no, pues no; y nada podremos hacer para cambiar su cerebro o su pito, que en algunos es el que manda. <br />
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Mi vida es rica, porque es mía, y yo la lleno de todas esas pequeñas cosas que me agradan por alguna razón, aunque sea la más nimia. Beber un vaso de agua fría cuando se tiene sed, observar un perro olisqueando el culo de otro, bañarme en el mar cuando hay olas y jugar con ellas, comerme un plato de pescado fresco mientras la brisa revuelve mis cabellos, pedalear en mi bicicleta bajo la sombra de arboles espesos, mientras aspiro el olor de las hojas bien verdes, dormir en un tren de la India, oyendo las conversaciones inteligibles y el traqueteo del tren polvoriento, escuchar la voz del piloto anunciando que vamos a aterrizar en breves instantes, olvidarme del miedo cuando sobrevolamos una cadena montañosa y puedo ver los picos, en relieve, recibir un beso descuidado en los labios cuando esa persona que amamos se va por unas horas, beber un vaso de un vino exquisito el cual había esperado años a que le dejaras libre de la botella.<br />
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<strong><em>Juana Espinosa</em></strong>Unknownnoreply@blogger.com1